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试了56种山楂零食,好吃的也太多了吧

魔都食鉴局 04-02 19:39 关注

试了56种山楂零食,好吃的也太多了吧

楂条、山楂块、山楂片、山楂糕、山楂卷、山楂贻、山楂球、山楂蜜饯、大山楂丸、山楂汉堡、山楂布丁、山楂碎片、山楂棒棒糖...还有空心山楂、冻干空心山楂、冻干山楂圈、冻干糖葫芦、鲜果糖葫芦、老北京冰糖葫芦...还有山楂果汁 、山楂果酒、山楂气泡水、山楂果茶、山楂干、山楂酱......管够。

嚯,念完这一大长串贯口,必须得一大口气才行。

不探不知道,山楂王国太奇妙——从已足有百年历史的冰糖葫芦,到必在80后、90后的怀旧童年零食占有一席之地的山楂片,从祖辈养生必用的山楂干,到如今成为新产业链的山楂气泡水……这种带着浓郁中国风和喜庆色彩的小红果子,在国人的零食记忆中画下了浓墨重彩的一笔。

试了56种山楂零食,好吃的也太多了吧

产量大、亲民价、可塑性强、加工成本不高,或许是那些红彤彤、长满“雀斑”的小果子能逐渐衍生出五花八门的山楂制品的硬实力;酸甜可口,生津健胃,有一定营养和保健价值,又或许是人们对山楂零食不问南北、不分地域,贯穿古今之爱的软实力吧。

总之,这次挑挑选选在网上剁手了56种山楂零食 👇

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值的推荐大家下手、回购、囤货的,都在这儿了:


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- 红艳艳的冰糖葫芦,甜又甜 -


是的,现在冰糖葫芦也和雪糕冰棍一样,可以一口气买上好多,往冰箱里囤了。

好处自然是不用出门随时都能解到馋了,毕竟这红艳的果儿串成的串可是我们小时候的最爱,那时的糖葫芦插在小贩肩头的草垛子上,伴着沿街的吆喝声,东走西奔。如今糖葫芦开进了大商场,登上了淘宝店,下个单就能坐享其果不说,食品卫生的问题也不再是我们的担忧。

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坏处嘛自然也有,大家都知道做糖葫芦的关键步骤是裹糖,糖要熬得恰到好处才能香而不沾牙,糖衣要裹得恰到好处才能轻薄又均匀。然而这些冷冻糖葫芦就是坐上顺丰快马加鞭到手,也难免路上会部分化冻,再经历二次冷冻、吃之前的部分化冻…哎,糖衣多少是不美的。

但,下面这些糖葫芦串串,我们还是无法抗拒啊:


全福德小串去核冰糖葫芦

90元/200g*3盒

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全福德是始创于清朝雍正初年的老字号,据说他家的冰糖葫芦已经成为中国的特产之一远销海外,很厉害啊。一串三粒,刚好过瘾,个头又圆又大,糖壳上爬满了白芝麻,凑近闻,那叫一个甜香勾人。

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一口下去先是金黄糖壳脆裂的咔嚓一声,随后是冰糖散发出的清甜香,成熟度喜人的山楂薄皮厚肉,化在嘴里那个软嘟嘟的呀, 在那股酸甜交织的尽头,是每一粒白芝麻倾其所有释放出的香气,太加分了。

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高老太鲜果冰糖葫芦

59.9元/6串(7颗)

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高老太家的冰糖葫芦也不错,虽然经历了一些颠簸,但还能辨出它刚做成时的美貌样子,薄纸、轻衣、红果,啧啧,诱人。

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一串7粒,个头刚好一口塞下一个,还像小时候那样把腮帮子撑得鼓鼓的。山楂从外皮红到心子里,每一口下去都是粉艳艳。薄脆且厚度恰到好处的糖壳很加分,让我们找回了儿时吃冰糖葫芦的满足感。

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德氏大宋红冰糖葫芦

7.8元/串

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大宋红是春节期间我局意外在叮咚买菜上粉上的糖葫芦,现在我们还时不时要拼单叫一些冻在冰箱里。

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大宋红,是真红,看这颜就知道它的果儿已经熟透了,一口咬开,果肉的绵软竟有几分草莓的口感,糖香和芝麻香也都在线,只是糖衣原本比较厚,送来路上化了冻,都坨在了的盒子底部,吃起来不那么均匀。

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但总得来说还可以,最关键的是价格便宜,还能单支买,没有存货又突然想吃的时候,是个不错的选择。



门七去核冰糖葫芦

46.8元/6串(6粒)

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门七是在扬州城里有近17年店龄的冰糖葫芦专门店,他家的冰糖葫芦是现做现发,用的是讨巧水灵的山楂小果儿,皮薄肉也偏薄,口感很嫩,有十足的新鲜感。

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它的酸,灵动活泼,不倒牙,加上糖衣裹得也很有手法,像湖面刚结起的一层薄冰,私心最喜欢他家。


朱老大冰糖葫芦

85.5元/12串(4粒)

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朱老大家的糖葫芦也是热销,用的是迷你小果,酸度比较高,能在口腔中激荡起一阵酸爽那种,喜酸体质表示很喜欢。

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我们看来,比较有争议的地方在于入口时纸膜和果皮的存在感都比较强,另外要是白芝麻再给多撒一些,就更香更好吃了。

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- 停不下来的山楂小零嘴儿 -


年前在脆片零食评测时上瘾了一款超好吃的冰糖山楂圈 👇


沂蒙公社冰糖山楂片

29.9元/200g

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没错,就是那时候埋下了要做一期山楂零食的种子~这次还买到一款冻干冰糖葫芦也很好吃——


伊人蔬整颗冻干冰糖葫芦

37元/250g

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更大颗更过瘾,也更考验牙口,里头是完整的去核山楂冻干,裹了一层厚度刚好的糖衣。要知道这类山楂零食虽然长得都差不多,但只有对比过才知道,原来糖衣的厚度、硬度,山楂的酸度和芝麻的香气都有讲究,这家做的各方面都过关。

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薄薄的糖衣,酥厚的果肉,一口一口咬下去的声音好听极了,冻干处理的山楂果,保留住了完整的风味,酸与甜玩起的峰回路转,真是叫人无法拒绝。

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不美之处是一包里面总有几颗的糖衣是裹得不均匀的,虽然影响也不是很大,但还是希望店家能加强品控吧。

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承德特产冻干山楂圈

37元/250g

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不想吃那么甜的小同学,这款干干净净的冻干山楂圈一定比冻干冰糖葫芦更适合你,这家的山楂冻干只取了中间段的山楂,品质好得没话说。直接往嘴里一含,嚯,那股骤然串上来的酸,瞬间整个口腔排山倒海啊,都是口水哈哈哈哈哈,真酸爽。

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看网评有一些麻麻买来给孩子作零食,无添加的冻干是很健康没错,但可能得是非常耐酸的娃才有福消受吧。还试过用它来泡水也很不错,但它比山楂干可贵多了(好评山楂干在下文有推荐),总之不是真的很能吃酸,不建议轻易尝试空口吃这冻干山楂。


食味的初相空心山楂

28.8元/220g

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食味的初相,因为之前在做下饭酱评测时,他家的香菇酱清晰脱俗,让人印象深刻,从那时起就爱了这个一心追求食物本味的牌子,这不发现他家有山楂零食,立马买了。

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吃了,果然没有失望——鲜果选自盛产山楂的河北兴隆,清洗去核后用糖腌制,起到天然防腐的作用,然后再将山楂烘烤12小时以上,仅保留10%左右的水分,吃起来有果脯般皮胶肉糯的口感。

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嚼头很好,且满口都是山楂干净的本味,几乎感受不到糖的存在,但山楂果的酸度已被处理得很好,非常喜欢。

这次还意外发现了和他家一个代工厂出的空心山楂,价格也便宜不少,原以为找到了包装不同的“平替”,对比吃了才发现口感上还是很有差异的,也感受到食味家品控的严格,健康党找零食,买他家的就对了。


青葵街山楂条

19.8元/150g*2

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口感比较柔软,外层虽然比较干,但不干硬,内部结构是松弛柔软的,咀嚼起它来也毫不费劲,可以拿一块含在嘴里慢慢抿着,慢慢释放出它的风味。

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除了口感,它饶有分寸地对甜度的把控也深得我们的心,恰到好处的甜度将山楂的酸轻柔压住,使它缓慢而舒适地释放在口腔里。

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等一味手工山楂球

16元/380g

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口感我们都很喜欢的一款山楂球,手制的痕迹多少还能够辨识。

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外层裹着一层细薄的糖粉, 一口咬下,先是感受到糖粉带来的微妙颗粒感,接着是唯有麦芽糖才能打造出的软糯、黏密感,那种胶着十足的阻力,咀嚼起来真是停不下来的瘾。

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每一颗山楂球里,都藏着没有打碎的山楂果粒,使它的口感散发着一股古朴的酸度,有了表面的砂糖粒正好平衡。


艾格吃饱了山楂果肉条

44.8元/175g*3

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同样以口感打动我们的,还有艾格家的山楂条,咀嚼起来有股讨喜的韧劲儿。

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颜色更艳红,直让人想到熟透了落在地里头的山楂果儿,那是眼睛和脚步都绕不开去的艳红。

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甜度也更高,山楂的风味已经柔化得不那么明显了,喜欢山楂零食,又吃不了太酸的同学可以买它。

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凡间真味 小时候的山楂卷

9.9元/200g

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就是小时候的果丹皮啊,记得那时候五毛钱一长卷,每次吃的时候小心把透明外膜掀开一角,一层一层、一圈一圈得慢慢咬着吃,有时舍不得一口气吃完,还会用外膜重新给包扎回去。

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时隔多年再吃到这口熟悉的果丹皮的快乐不言而喻,熟悉的透光感,熟悉的拉扯感,熟悉的酸甜滋味,虽然很久没有吃到它了,但好像一和味蕾照面就调动起了儿时所有的欢喜记忆,两个字总结,就是好吃。

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御食园大山楂丸

39.9元/2斤

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像极了小时候药房里卖的大山楂丸,黑溜溜一大颗,那攒在手里的扎实劲儿啊,至今难忘。

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只是那时药房里卖的大山楂丸总甩不开一股草药味,而御食园的这款大山楂丸吧,嘿有我们喜欢的胶着的嚼劲儿,但药味已经“藏”得不易察觉了。20块钱一斤的价格也实惠,来呀,该服“丹药”了陛下~

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沂蒙公社果粒山楂糕

29.9元/135g*3

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山楂糕吃了许多,好评的只有这款,来自山楂零食大王沂蒙公社。

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它的风味在所有的山楂零食时独树一帜,配料说是有柠檬皮、蔓越莓干、草莓干、橘子皮、橙子干、苹果、胡萝卜八种果蔬粒,不过比较能轻松辨识的是其中的柑橘风味,好似在果干与山楂果浆混合的时候,就已成功打入其内部每一个分子里了。

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咀嚼感也因为时不时出场的各种果粒,变得有趣和丰富起来,很可。


山楂优块

26.9元/500g

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喜欢刚咬下它时,从齿间传来一种“破壁”的微脆感。

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外壳发干,透出几分硬挺感,需要稍用些力气才能掰出如久旱成灾的龟裂感,但它里头的心子又是松软软的。

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在嘴里嚼开,先是一阵让人松弛下来的甜度,让人不加一点防备地享受起它的咀嚼感,等你准备开始吞咽动作时,那股让你后舌一紧一缩的酸才爬上头来,有意思。

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- 酸酸稠稠的山楂酱 -


耳东春晓蜜山楂

29元/260g

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这次买的山楂制品里,私心最喜欢的就是这小小一罐的蜜山楂,配料只有蜂蜜和山楂,开罐涌出山楂酱的酸香,自然、浓厚。

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选用果肉更细腻的野生小山楂搭配野山花蜜,据说经历了277次研发才找到了那美妙的平衡配比。花蜜的流动性很好,完全浸润其中的山楂果儿还保留着比较原始的大瓣大瓣的形状。

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蜜山楂开罐即食,贪甜的时候来一勺,一点不觉甜腻。用温水冲泡开了更好喝,花蜜的甜,混着淡淡的舒服的酸,一杯饮下,好似浑身都解了干渴。

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最后别忘了压轴的山楂,保有鲜果口感的果肉吸收了花蜜的甜润,竟比任何鲜果糖葫芦都叫人难忘上瘾。


于洛先生山楂乌梅膏

27.8元/220g

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于洛先生出品的山楂乌梅膏也不俗,用山楂、乌梅、桑葚、甘草、玫瑰茄、薄荷叶和橘皮以黄冰糖熬制而成,质地接近果酱,且是混有果粒的那种,可以直接作面包抹酱,酸度开胃讨喜。

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冲泡成花果茶饮也很棒,除了山楂的风味,还融合了浆果的气息、薄荷的凉感和甘草的草本香气,比蜜山楂更有层次感,喜欢。

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- 好喝的“液体山楂” -


冠芳山楂树下100%山楂汁

95元/230ml*15

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和我们喜欢的神内胡萝卜汁的呈色、质地都很相似,直饮口感有些稠厚,散发着非常扎实的山楂果儿的酸香,光是闻到气味就忍不住开始分泌口水了,咪一口更是一秒生津。

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一瞧配料表,好嘛,真实诚,山楂+水+浓缩山楂汁,没了,可不就浓郁,可不就酸爽嘛~建议自己动手稀释一下再喝,比如兑点苏打水,加些冰块之类的,特别适合夏天外出到家时来一杯,消暑又解渴。

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慕拉山楂冰酒

39.8元/375ml

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香气闻起来像初夏自酿的梅子酒,初入口又表现得像成熟的苹果,等我们反复细细品尝,才在其中抓住几分山楂的风味,因着冰酒的甜,已是淹没了山楂的酸,好在酸得不突兀,甜得也不齁心,算是我们喝到的山楂酿的酒里口味过关的,而且颜值也不错。

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通明山水滴瓶山楂酒

89元/500ml*2

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在我们这次买到的山楂酒中,算是适口性相对较好的一款,酒精度很友好,只有5%,算是女孩子们也能轻易handle的低度数果酒。

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第一次尝试的时候,会被悄咪咪飘进鼻子里的汗臭味吓一跳,好在入口之后还不错,酒精感不明显,甜度也拿捏得有分寸,仔细品尝还能捕捉到一缕玫瑰的香味,加点冰块更好喝。


艺福堂山楂陈皮茯苓茶

39.9元/210g

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山楂茶里好评最好票的是这款加了冰糖的混合代用茶,配料有茯苓、山楂、橘皮和黄山贡菊。

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料包的成色不算很好,里头的山楂干个头小、黯淡又皱巴,但冲泡之后的茶汤味道还挺容易被我们接受的,各样茶料的滋味都比较平衡,没有特别抢戏的一味,山楂的酸度也被冰糖柔化了许多。

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寿全斋山楂荷叶茶

39.9元/80g(8g*10)

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配料有荷叶、山楂、木瓜、决明子和菊花,茶料是散装的,强烈建议用一个泡茶器,不然喝的时候很费劲,一会儿嘬到片荷叶,一会儿嘬到缕菊花。

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山楂在里头相当有存在感,除了荷叶散发出的幽淡的草本植物的味道之外,霸占着味蕾的就是酸咪咪的山楂了。

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总得来说,不难喝,但也不算好喝的草本茶,如果不是特别冲着荷叶山楂茶的功效,可能等不到味觉适应它,就会半途弃喝吧。


中闽飘香陈皮山楂薏仁茶

26.8元/150g(10g*15)

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一般来说,山楂在各种拼配茶里,都像是“添点料儿”的配角,只有中闽飘香做的这款陈皮山楂薏仁茶,山楂是配料表里打头阵的主角。

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左)卖家秀 右)买家秀

实际入手的茶料,山楂、陈皮、薏仁都比较碎,只有决明子还保留着完整的形状,这点不美。

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但冲泡出来的茶汤色泽清黄透亮,口感自然清润,散发着陈皮的清香和山楂的酸香,留在口中的回味是薏仁和决明子淡淡的香气。

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总得来说风味很清爽,茶料的配比也恰到好处,午后泡上一壶,很解饭后的油腻。


浅杉花茶的山楂干

58.9元/85g*2

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鲜果山楂直接去核切片,再经过晾晒风干制成的山楂干,也是山楂爱好者的家中必囤。这次入手的山楂干,最喜欢的来自浅杉花茶。

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在品质和包装上都很能打,挑选皮色红艳的山楂大果,去核去籽,厚切,只取中段的最中央一圈。

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玻璃密封小罐装,还在里头放了干燥剂,常买山楂干、枸杞、红枣干泡水喝的同学应该知道,这些干货放久了很容易吸收潮气后黏在一起,所以它家包装很加分。

茶汤干净,呈淡粉色,刚泡出来喝起来是甜咪咪的,再泡久一点,酸味爬上来,但一口咽下人仍有叫人印象深刻的回甘。

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取三五片泡水,能喝一整个下午,亲测冲过四五道水都还有味儿,赞。除了贵,没别的槽点。


朴元养生坊山楂干

39.8元/斤

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当然要论性价比,完胜的是一家号称“敢和任何一家比质量”的山东淘宝店。

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选用的是产自山东本地特产的大金星山楂,取中段的2-3片,低温烘干制成。随手抓一把都是清一色的皮红肉厚,泡水以后更是肉眼可见的饱满。

试了56种山楂零食,好吃的也太多了吧

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出汤和浅杉家的一样粉嘟嘟的,清透无杂质,优秀。稍逊色的是它的酸度很高,不像浅杉家有甘甜的后味,冲泡的时候可以少放几片,或是跟其他茶料组合起来冲泡。总之,有很大的山楂需求量、看重性价比的小伙伴可以入手。

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是啦,大丰收了,从固体到液体、从常温到冷冻,我们这回算是领略了山楂的千变万化的形态、不离其宗的酸甜滋味。下面请上好吃的山楂家族,喜欢的同学一一加购吧~

哦对了,喜甜的旁友不要错过次条,有好吃的糖包子和杏干在等你。

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全部评论 (9)
yiyiflowers
1
04-03 12:40

居然没金晔。。。

mr5802
0
04-19 23:37

沂蒙公社的还挺好吃的,如水的也好吃。

thor7061
0
04-19 20:56

这么多牌子的山楂竟然没一个听说过,太小众了吧

小宿建德江
0
04-05 21:26

有没有好吃的山楂糕推荐?[高兴]

猪不理
0
04-05 14:24

看着图就想吃

Eric0321
0
04-03 12:57

那个公社的吃过几样,都很好吃。。。

值友5783465050
0
04-02 20:17

最爱山楂制品

Hopehope
0
04-02 19:51

食味的初相有个山楂棒棒卷,不是很甜,很好吃[得意]

必胜-纹身小白兔
0
04-02 19:42

哈哈哈哈哈又是那个搞笑的妹子 emmmm你是不是瘦(rou)啦?

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