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红橙美食篇7 —— 日式蜜黑豆,零食,佐餐新选择,颗粒饱满,表面晶莹

MrReese 04-04 13:36 关注

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黑豆, 富含蛋白质含,不饱和脂肪酸,维生素、蛋黄素及黑色素等营养物质,对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。今天就给大家一道用黑豆做的小零食,这个小零食的名字就叫日式蜜黑豆。

1,准备好食材:黑豆200g(红豆、黄豆等都可以)清水800ml,冰糖180g,生抽一大勺

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2,黑豆用自来水洗干净(另外用水),然后倒入到砂锅中,加入清水

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3,加入冰糖和生抽,盖上盖子,开中火煮沸

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4,煮沸之后,揭开盖子,再继续小火煮大约1个小时

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5,豆子经过先焖再煮再焖的过程会非常非常绵软,汤汁又被豆子吸收了一部分,但还是可以泡到所有的豆子,所以现在黑豆的状态是表皮很完整,但是又很光滑,不会起皱,非常的饱满

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6,煮到汤汁变少,基本到刚好该国豆子的状态即可关火,然后盖上盖子闷到变凉

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7,美味的日式蜜黑豆就完成啦,当作点心,零食,佐餐都是不错的选择。

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Tips:

如果汤汁煮收汁了,蜜豆不够软糯,可以放入高压锅中蒸煮10-15分钟即可

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