零失误的油炸小零嘴,椒盐蘑菇

东味西厨 04-02 20:32 关注

椒盐蘑菇,一道色香味俱全的地方名菜,属于鲁菜系,此菜在传统菜的基础上把糊由传统的面粉鸡蛋加以改良,由玉米面、玉米淀粉、面粉酒!>调制口感更加酥香鲜嫩。

【难易程度:初级,用餐人数:2-4人,烹饪时长:10分钟】

主料:平蘑350克

辅料:玉米面50克,玉米淀粉50克,面粉50克,花椒10克

调料:盐5克,啤酒60克,食用油10克

零失误的油炸小零嘴,椒盐蘑菇

准备

1. 蘑菇洗净沥干水份撕成小块

2. 白芝麻小火炒香盛出备用

零失误的油炸小零嘴,椒盐蘑菇

制作:

1、炒花椒盐,盐和花椒的比例1:2小火炒香

零失误的油炸小零嘴,椒盐蘑菇

2、将其放凉的椒盐擀碎,加入白芝麻一起擀碎待用

零失误的油炸小零嘴,椒盐蘑菇

2、淀粉、面粉、玉米面加啤酒、食用油调制成糊

零失误的油炸小零嘴,椒盐蘑菇

4、锅上火烧至成5成热,蘑菇裹上糊下锅第一遍炸定型,第二遍复炸至外焦成金黄色即成

零失误的油炸小零嘴,椒盐蘑菇

零失误的油炸小零嘴,椒盐蘑菇


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