10款春夏饮品教程分享:用气泡水机自制快乐水
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气温升高,天气转热,常温水已经无法满足我们渴望凉爽的心了~清爽的含气饮品才符合春夏的味道。但一般市面上售卖的碳酸饮料含糖太高,虽然喝的时候很快乐,负罪感也是真的大。
其实我们完全换一个思路,可以自制含气饮品,健康好喝,还能自由控糖,今天海绵就来分享下自己的气泡水机使用体验。
什么是气泡水?
说起自制含气饮料,我们先来聊下什么是气泡水。从字面上理解,我们一般可以把含有气泡的水统称为气泡水,但气泡水其实还分为天然气泡水和人工气泡水。
天然气泡水就是含气的天然矿泉水,产地有局限性,所以售价相对也比较高,比如市面上常见的巴黎水,圣培露等等。
自己家里购买的话,差不多每300ml(一杯),价格在6元上下。
而人工气泡水就是人工往纯净水中加入气体,让水体呈现出气泡水的口感,其中又分为两个流派,一种是水+二氧化碳派,往水中冲压入大量的二氧化碳气体,让普通纯净水变身为口感爽洌的气泡水,比如泰国的象牌和胜狮。
另一种则是水+碳酸氢钠+二氧化碳,碳酸氢钠也就是我们俗称的小苏打,遇水会反应产生二氧化碳气体,同时也会改变水的酸碱度,因为不能大量添加,所以水中的气泡含量还达不到人们喜爱的口感,于是商家还会进一步添加二氧化碳气体,这类气泡水也被称为苏打水。比如市面上常见的屈臣氏苏打水,怡泉苏打水等等。
这两类产品的售价相对更便宜些,大约在每300ml(一杯)在3-6元不等。
气泡水机是什么?
气泡水机自然就是自制气泡水的机器了,液体二氧化碳被储存在高压容器中,制作的时候通过气泡水机释放压力将二氧化碳打入纯净水中。优点是可以一次制作大容量的气泡水,同时价格更为低廉,非常适合气泡水爱好者家庭使用。市面上的气泡水机又分为钢瓶式和气弹式,因为气弹式成本较高这里就不做讨论了。
而钢瓶式的气泡水机一瓶可以打40L-50L的水,一杯气泡水的均价只需要0.7元,性价比就十分高了,气泡水自由完全没有问题。
气泡水机选择还挺多,我自己选了美国百年家电品牌西屋的,莫兰迪紫芋色比较特别,比市面上一众黑白配色的机器要好看不少:
水瓶容量900ml,材质是不含双酚A的食品级PET,易清洁没有异味,耐压防爆不容易变形。
将随机器附带的气瓶从底部旋入,一步即可完成安装。
气泡水机使用步骤简单:无需插电使用,先给水瓶灌入纯净水,水量到刻度线提示处,之后将水瓶旋入打气口,注意水量一定要没过打气口,才能保证顺利充气。最后按压上方充气键即可。
大量的二氧化碳气体会被打入纯净水中,普普通通的纯水就会变成口味甘冽的气泡水了。如果想要普通口感的气泡水,按压5-6秒时间就够了,如果你喜欢爆裂感强烈的“满气”气泡水,则可以按压10秒的时间。
机器内置了自动停止停滞增压装置,水瓶内气压过量时,就会自动停止打起,防爆使用无需担心。
这时候我们就能得到一瓶气感满满的气泡水了,机器还附有瓶盖和打气口保护盖,这样就不用担心调皮的宠物会弄脏打气口了。
气泡水饮品教程:
接下来的部分就是本篇的精华部分了,10款简单的气泡饮品。
先从入门级别的开始:
1、青瓜苏打
简单又好喝的一款气泡水,口感清爽的同时还能增加一些维生素的摄入。水果黄瓜是泡水的绝配,特有的青瓜香气能让水的口感变得十分的清爽。
材料:
水果黄瓜一根,新鲜迷迭香一支(可选),自制气泡水一瓶。
这杯饮品中因为没有加冰块,如果想要冰爽口感的可以先把纯水连瓶一起冷藏,然后用冰水直接打气,冷藏后的水打气感觉气泡会更加丰富。
制作过程:
--水果黄瓜洗净后两边去头,可以从中间先一剖为二,用刨刀在中间刮下1-2片的薄片。
--将薄片贴于杯壁上,主要起到装饰作用,1-2片即可:
--将余下的水果黄瓜放入破壁机或者榨汁机,连皮一起打出果汁,过滤后得到颜色非常漂亮的青瓜汁,一根普通大小的水果黄瓜大约能得到50ml的瓜汁,可以调制两杯青瓜苏打。
--将25ml青瓜汁倒入杯中,然后给杯子“注入灵魂”,加入自制气泡水,因为青瓜汁的加成,气泡水会呈现出淡淡的青绿色,非常漂亮。
--如果想要装饰杯口的,也可以先预留一小片的黄瓜片 ,用迷迭香茎干直接串起来,就变成装饰花了。
放置在杯口就完成了这杯青瓜苏打了,这步虽可以省略,但如果加上自然就让人更有食欲了。
Tips:
--过滤青瓜汁这步建议不要忽略,否则加入气泡水的时候会有大量泡沫产生影响口感。
--水果黄瓜请一定不要去皮榨汁,否则颜色会不够绿。
--建议不要额外加糖,加糖会影响青瓜的香气,味道反而会变得奇怪。
2、星空气泡水
夏日星空梦幻璀璨,颜值很高,非常适合夜间饮用的一款气泡水,好看好喝又不发胖~
材料:
--龙眼若干颗,1/4柠檬,装饰用薄荷,自制气泡水,蓝蝴蝶(蝶豆花)花水,冰块
这里说一下蓝蝴蝶,淘宝,京东上都能买到,干花质地,只需几朵,用温水浸泡后就能够得到蓝紫色的花水,调制饮料或者烘焙都可以用到,是天然的色素。下图我大约泡了12朵,完全发色后可以参考上图,因为我同时做了一些冰块,所以用料比较多,一般3-4朵就可以了。
制作过程:
--龙眼剥皮去核,置于杯底。
--用压棒捣碎,压棒是很实用的小工具,十几块钱就能买到,建议家里备用一个。
--加入冰块,冰块的量根据喜好调整,如果用大块冰的话,那之后能加入的水自然就比较少了。
--加入自制气泡水:
--加入蝶豆花水调色,深浅可以自控:
--挤入柠檬汁,柠檬汁会让蝶豆花水发生变色,形成蓝色到紫色的渐变层,非常漂亮,同时也能增加气泡水的口感。
--最后点缀上薄荷就完成了,制作简单却相当令人惊艳,晚上做一杯可以说老梦幻了~
Tips:
--等荔枝上市后,可以把龙眼换成荔枝,也会很好喝。
--蝶豆花水调得浓一点,可以减少加入的液体量,这样后续能加入更多的气泡水。
--如果喜甜的可以加一点糖浆或者蜂蜜,这款的口味是比较清淡的。
3、百香果柠檬气泡奶
百香果香气四溢,养乐多自带甜度,加上气泡水就变成气泡奶,酸酸甜甜很好喝,还含有丰富维生素C,可以增强抵抗力。
材料:
--半个柠檬(切一片下来作为装饰),一个小青柠,一瓶养乐多,一个百香果,自制气泡水,冰块,新鲜迷迭香
制作过程:
--百香果对半切开,勺子挖出果肉果汁置于杯中:
--挤入柠檬汁,注意如果籽掉下去用小勺子取出:
--加入冰块:
--柠檬切薄片贴边装饰,其实贴不住也没关系,反正都能起到装饰作用。
--注入自制气泡水到7,8分满:
--倒入一瓶养乐多:
--将青柠和迷迭香点缀在杯口:
Tips:
--我用的百香果个头比较大,如果是小个的建议使用2个。
--百香果批量买价格比较实惠,可以挖出放在冰格里面冷冻保存,要做饮料的时候取用很方便。
4、西柚金桔气泡奶
再来一杯水果气泡奶的教程,如果爱百香果柠檬偏酸的口感,那可以尝试看看西柚金桔版本的,更加香甜一些,孩子应该会很喜欢。
材料:
--西柚半颗,金桔2颗,小青柠2颗,养乐多一瓶,自制气泡水,薄荷,冰块
制作过程:
--柚子先切一块薄片,留着之后贴杯装饰,把省下的果肉取下,放入杯中,用压棒压碎,这步比较重要,尽量压碎一点,这样柚子汁会融入饮料中,口感更好。
--装饰的柚子薄片在内壁贴上,放入足量的冰块:
--把金桔和青柠一起放入杯中:
--加入足量的气泡水,至7-8分满:
--倒入养乐多:
--最后点缀上薄荷叶即可:
Tips:
--剥柚子肉的时候尽量内层的白色果皮清除干净,这样就不会有苦涩感。
--金桔对半切开后,把里面的籽挑出来,这个季节金桔也很香甜,可以一起吃下去。
--养乐多可加可不加,这杯气泡水即便不加养乐多也很好喝,清爽的柚子香气很迷人。
5、橙香气泡咖啡
橙汁与咖啡的完美融合,一丝咖啡的微苦,一丝橙汁的甘甜,加上气泡水清爽的口感,你未必一定会喜欢,但很值得一试~
材料:
--2个橙子(切一片留作装饰),一份萃取咖啡,自制气泡水,冰块。
制作过程:
--先萃取一份咖啡,我用的是胶囊咖啡机,直接一个胶囊即可,放在一旁冷却。
--用榨汁工具或者用手挤出橙汁,记得把籽从果汁里挑出来:
--橙汁入杯后加入冰块
--注入自制气泡水,可以看到丰富的气泡,视觉上已经很清凉了~
--倒入萃取咖啡:
--最后装饰上橙子切片,放入搅拌棒:
Tips:
--橙汁和咖啡的量可以自行调整,其实完全可以放两倍的萃取咖啡,因为气泡水的加入,口感依旧还是清爽的。
--橙汁和咖啡静置就会快速自动分层,喝的时候可以搅拌开一起喝,风味更独特。
6、芒果凤梨气泡饮
芒果和凤梨向来都是绝配,两者同样甘甜,香气上又能完美融合,带来浓浓的热带气息。
材料:
--凤梨一片,中等个头芒果一个,自制气泡水,冰块,薄荷。
制作过程:
--取下芒果肉,放入杯底用压棒压碎:
--凤梨肉用破壁机或者搅拌机达成菠萝泥,因为凤梨纤维比较多,压棒很难压碎,打成泥之后更方便吸管吸食:
--放入冰块:
--倒入含气充足的气泡水:
--点缀上薄荷,插上吸管就完成了,非常夏日的一款饮品:
Tips:
--如果喜欢细腻芒果泥的口感,也可以先将芒果打成泥。
--水果可以自行更换,这是基本的气泡果饮的做法,换成自己喜欢的水果试试看吧。
--如果觉得甜度不够可以加入蜂蜜或者糖浆。
7、蓝莓气泡饮
一款蓝得彻底的饮品,蓝莓的深蓝,冰块的透蓝,高颜值外加富含抗氧花青素,小仙女可以试试看~
材料:
--蓝莓若干,自制蝶豆花冰块,自制气泡水
制作过程:
--将蓝莓加入杯中用压棒压成泥状:
--放入事先制作的蝶豆花冰块,制作方法可以参考饮品2星空气泡水:
--注入灵魂气泡水~
--撒上几颗蓝莓,完成~
--气泡水增加了晶莹剔透的感觉,饮料看起来虽然华丽,但口感却非常清爽,只有蓝莓果肉自带的微微甜味。
Tips:
--制作冰块的时候,可以顺便扔几颗蓝莓进去一起冻起来,这样冰块里面也有蓝莓感觉会更加精致。
--这款气泡饮其实挺适合做成鸡尾酒的,加一点金酒或者朗姆酒都可以。
接下来的三款教程是含酒精的,仅供成年人参考:
8、气泡梅酒
梅酒本身偏甜,很适合加入气泡水增加清爽口感,一杯停不下来的节奏。
材料:
--梅酒,自制气泡水
制作过程:
--新鲜柠檬片,冰块
制作方法:
--冰块加入杯中:
--倒入梅酒,我用的就是市面上常见的CHOYA,一般来说梅酒与苏打水的比例可以是1:1.5(清淡些),或者1.5:1(浓郁些),也可以根据自己的喜好调整。
--注入气泡水:
--加入柠檬片,口感更清爽,视觉上也不会那么单调:
--成品非常好喝,梅酒本身就是浓烈感比较弱的酒,很适合饭后小酌,或者朋友闲聊时来一杯。
Tips:
--我个人喜欢用充气量不是特别足的气泡水来调制梅酒,这样爆裂感少些,梅酒的口感更加细腻些。自制气泡水可以控制充气的量,稍微少打一些气就OK了,还是比较方便的。
--如果有腌青梅的话,可以在杯子里加上一颗,风味更佳。
9、草莓金气泡酒
很漂亮的一款家庭调制气泡酒,草莓季节可以自己做做看,味道清香,颜值也好看。
材料:
--金酒,草莓5,6颗(切一点草莓贴片),1/8柠檬,冰块,自制气泡水,薄荷
制作过程:
--草莓去蒂后切块放入杯中,用压棒捣碎:
--加入金酒,通常30ml左右即可:
--挤入柠檬汁,增添风味和香气:
--贴上草莓贴片,纯装饰作用,多少随意:
--加入冰块:
--注入自制气泡水:
--最后插上薄荷点缀:
Tips:
--这款调酒可以加糖,在捣碎草莓底之后加入白砂糖或者糖浆都可以,甜甜的味道也挺好喝的。
10、Mojito
“麻烦给我的爱人来一杯Mojito,我喜欢阅读她微醺时的眼眸~”家庭简易版的mojito教程来了,给你自己或爱人来一杯周董的Mojito吧~
材料:
--白朗姆酒,自制气泡水
--大量的薄荷叶,小青柠6颗,白砂糖5g(可不加)
制作过程:
--薄荷叶六个几片,其余加入杯中,用压棒捣一下,能闻到浓浓的薄荷味散开就行,如果没有压棒就用手掌多拍几下:
--小青柠对半切开,放入杯中,无需去籽,我们只要它的香气和风味,如果要加糖的话,这步就可以把5g白砂糖加入了:
--加入冰块
--加入30g白朗酒,我用的就是市面上最常见的百加得朗姆酒:
--加入灵魂气泡水:
--最后点缀上一些薄荷叶就完成了,用大杯子装更有味道哦~
Tips:
--材料中用大青柠也可以,大青柠切片放入即可。
--白糖可加可不加,感觉味道差异不大,关键是薄荷叶和柠檬的清香加成比较大。
最后:
以上的十款气泡水饮品不知道各位学会了嘛?其实制作重点就是准备材料,之后跟着教程逐步添加即可,这个春夏做个朋友圈饮品大师就很easy了~
总体来说气泡水机用起来还是很方便的,既能喝到喜欢的口感,又能控制热量,自由控糖,中午吃色拉的时候,我也喜欢来一杯啥都不加的纯气泡水,感觉更健康了~
如果觉得文章不错,记得点个赞再走,我是海绵菌,下次见~
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