厨房神器怎么能少的了平底锅
作为厨房神器之一,平底锅我相信是大家都必选的厨房用具之一。今天就跟大家聊聊平底锅:
1. 材质:我们现在最常用的是以下的2种:
- 不粘涂层:常见的平底锅会采用特氟龙或其他耐高温的不粘材料涂层,这些锅便于清洗且少油烟,但要注意选择符合食品安全标准的产品,避免高温下有害物质析出。
麦饭石是一款利用麦饭石材料特性制造的厨房烹饪器具,虽然名称中有“麦饭石”,但实际上,大多数麦饭石平底锅并非完全由麦饭石打造而成,而是采用了含有麦饭石颗粒成分的特殊涂层技术。
- 铸铁锅:具有良好的保温性和蓄热性,适合慢炖和煎烤,但较重且需要适当的养护以防止锈蚀。我们所说的有锅气,基本上都是选择用的是铸铁的。
2. 尺寸与重量:根据家庭成员数量和实际用途选择合适的尺寸,一般来说,直径26~28厘米适合一般家庭使用。同时,要考虑锅的重量,确保使用者能轻松操作,特别是对于力气较小或者对重量敏感的人来说。
3. 厚度与导热性:优质平底锅应具备良好的导热性能,锅体厚薄适度,既能快速加热又能保持恒温,避免食物烧焦或烹调不均。
4. 把手与安全性:检查锅柄是否牢固,并确认其隔热效果,有些锅还配备有可拆卸或折叠式把手,方便收纳和使用烤箱。
5. 品牌与口碑:安全性是最重要的,所以我们还是选择国内性价比较高的品牌,例如:炊大皇,苏泊尔,爱仕达,美的,九阳,康巴赫等牌子。
炊大皇 煎锅平底锅 麦饭石不粘锅多功能易洁少油烟煎锅26cm 电磁炉通用
采用先进的不粘涂层技术,锅体轻盈,配以坚固耐用的手柄,整体设计简洁大方,适合各类灶具包括电磁炉,适合快炒及煎炸食品。
苏泊尔(SUPOR) 平底锅 不粘锅家用牛排煎锅火红点无油烟炒菜锅电磁炉燃气灶通用 2-5人适用 直径 28cm
此款锅体采用煎锅2.0聚油技术,聚油防凸底,通过底部一体环式复底片,提供锅底受热形变的空间,实现锅底微弧下凹,防止底部向上凸起,入油不散,锁油更好煎。
爱仕达(ASD)煎锅平底锅不粘多功能牛排锅煎蛋锅26cm 燃气灶明火专用
针对入门级用户设计,结合不粘涂层与均衡的热传导性能,非常适合用来煎鱼,煎牛排等等,即使长时间高温使用也能保持稳定的性能。
康巴赫(KBH)平底锅不粘锅家用牛排煎锅煎蛋少油烟炒菜锅电磁炉燃气灶通用 【带盖】【1-3人适用】 24cm
麦饭石色不粘层,无油煎蛋也不粘,厨房小白也能轻松搞定,一体压铸成型,底厚壁薄,轻油少烟,烹饪无烦恼。好锅不挑灶,不惧任何场合,电磁炉,燃气灶等多炉具通用。
我们在选择和购买时结合个人烹饪习惯和预算,就能够找到一把既安全又合适的平底锅。
石村点里
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爱折腾的老狐狸
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