艾草煮鸡蛋
清明时节的这半个月是相对清净明洁的日子,大地生气旺盛,气温升高,天清地明,故称清明。
清明时节的艾草,正好到了鲜嫩,适合入口的时候。大家都爱吃点青团,但是做起来没有那么方便。
用艾草配上鸡蛋,再加点红糖,就是一个简单、好吃、清新,又温补阳气的食疗了。如果清明期间在下雨,没法晒太阳的话,记得吃点它。
艾叶,味苦,辛、温,能够温经,驱寒;红糖能够补血暖宫,还能调和艾叶的淡淡苦味。
鸡蛋,不仅本身就有营养价值,而且它有收引的特性,可以把食材里面的精华吸收进来,艾叶红糖煮过的蛋,药性都在蛋里了。
这个食疗,适合还没入夏时略微湿冷的天气,也适合平时手脚不暖、怕冷、痛经、贫血的女性。
艾叶煮蛋的做法:
1. 准备材料:一把新鲜的艾草(大约200克),5~8个新鲜鸡蛋,一袋红糖。
2. 将艾草和鸡蛋洗干净,一起下锅。
3. 鸡蛋中火煮至熟透(火不要太大,市面上买的饲养鸡蛋不如土鸡蛋结实,容易煮破)。
4. 将煮熟的鸡蛋取出,一个个小心剥去外壳,注意别伤到蛋肉哦。
5. 将剥好的鸡蛋重新放回水中,放入适量红糖(根据喜好定),继续焖泡1个小时或小火煮20分钟。
6.吃蛋,喝汤。
要记得,鸡蛋不好消化,成年人吃1~2个就差不多了,小孩子更要少些。如果是本身有积食、内热、上火症状的人,暂时不吃。
这个还不错哦
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