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欧式芝士贝果

值友5557739359 09-03 18:31 + 关注

欧式芝士贝果


今天为大家分享的是:欧式芝士贝果


食材:


高筋粉250g

清水或者牛奶150g

黄油8g

干酵母2g

芝麻5g

盐2g

细沙糖10g

肉松适量



制作步骤:


1.将贝果面团材料放入面包机或者厨师机内揉成光滑的面团,半扩展阶段即可;

2.把面团分成6个校剂子,松弛10分钟;

3.将面团弄成长舌状,放入适量的肉松,卷起;

4.将收口捏紧,搓成25厘米左右的长度,一段压扁,包入另外一端,收口捏紧;

5.全部做好,发酵至1.5倍大小;

6.锅里放入1000ML清水,加入50g麦芽糖,煮沸;

7.将贝果放入锅内,两面各煮30秒,捞出;

8.放入烤盘上,烤箱190度预热,放入烤箱中层烤20分钟左右即可取出


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