蜡笔看世界 篇一：饕餮新加坡de米其林品味之旅（累计5500字，60图~均为实拍+真人秀）

创作立场声明：攻略镇楼~~~~~价格表和订餐途径附上~各位看客如有有用之处，请不吝打赏、点赞、收藏~小女子这边厢有礼了~~~~

前言：

攻略镇楼（拉到最底部）~~~~~

价格表和订餐途径附上~（5家餐厅均有介绍）

各位看客如有有用之处，请不吝打赏、点赞、收藏~小女子这边厢有礼了~~~~

2019年春节的时候~我们亲子游去了迷人的新加坡~也是全球最适合亲子度假的目的地之一~

美丽的Marina Bay，5000+一晚的金沙酒店和无边泳池，还有圣淘沙一众玩乐项目~孩子们乐不思蜀~除了比较累~确实也是舒服~而于我而言~出发前攻略了一个月的重点就是：邂逅米其林~

然而~虽然去之前排了5家米其林~最后因为路况不熟~加上两个孩子的减速度。。。。。最终在我的坚持和努力下只到了3家米其林和2家招牌打卡地餐厅：

1.Corner house——米其林一星推荐

餐厅位于新加坡植物园内，有点难找~可能因为司机带我们进错了门~然后我们一波三折~找到了植物园的地图一路寻过去~环境是很好的~坐落在植物园中心位置一幢两层高的黑白色殖民地平房内。

幽雅深邃的植物园内，以花草入馔，服务是真心好

服务非常之好~当得知我们找不到店的时候，开了专车出来到临近的一个停车场接待我们~后来我们发现婴儿尿不湿还有推车落在出租车上的，司机以下班为由不愿意送还给我们的时候~店铺主管义不容辞积极帮忙联系出租车公司和司机~并表示如果对方软硬不吃可以帮我们投诉~这点上真是非常暖心~服务果然值得一星

餐厅一楼的装修有点清雅简约~门厅点缀不少花花草草~但是很原生态~都是小叶小枝干那种~一楼是较少的茶座，以及服务台配有沙发~有一张不算宽的楼梯接到二楼~空间就开阔了~有西餐厅的感觉~

坐在窗边可以看到窗外一片绿油油，植物园的万千景色能够让人心旷神怡~吸进去的空气都是甜馨的~

餐厅根据客人数量提供餐点~理论上要求成人人均都要点一客餐~我去的时候可能是春节~没有点菜~

年轻的主厨喜以香草和食用花卉入馔，所以菜式都比较清淡雅致。

套餐均采用来自法国和日本的D*级时令食材，定时更换菜式，例如珍珠洋葱(Oignon doux des Cévennes)会制成烤松露洋葱杯、洋葱茶等。

因为时间有点久了~说真的具体是什么菜名和配料已经记不清楚了~整体上的感觉是除了贵的离谱外，菜品很多真是吃不惯

餐碟是漂亮的~每道菜都很少量~走的精致路线~这道菜好像是沙丁鱼还是金枪鱼之类的沙拉~配了粉色的花朵和鲟鱼子~因为鲟鱼子我很喜欢~所以这道菜我是能够接受的~印象中有点酸

这个好像是焦糖布丁吧~算是比较和国内差不多的甜品~就是装盘搞得特别写意对不对~

这是一个下批配生鱼片做的球吧~印象中~还放了绿色小叶子~好像是摆盘最好看~味道最不好吃的一款~冰冷的要死~

这个是专门为孩子点的italy pasta，but被两个孩子都嫌弃~pasta很大颗~有点难以吞咽~配了猴头菇和鱼肉，鱼肉有点熏的，很老~最后这盘我硬撑着吃了1/3，因为太贵。。。。。

这个是个什么乳酪~具体忘记是什么品名了~不怎么好吃~没留下什么印象~

这个是上的第一份菜品~配面包片的芝士黄油~单吃并不好吃~但是造型是真心好看~两个做的很是艺术品~并且极致简约~让我想起素描画~

涂在面包片上夹起来，倒是咬一口又脆又香，满嘴微焦味~也许是找店找饿了~又或者味道确实还算不错~这个面包片我们吃完了2份

这是一个松露卧蛋好像~还有熏肠~配了迷迭香粉~这个蛋优点像日本的温泉蛋~孩子们爱吃~

这个忘记是什么菜了~三文鱼肉好像是~不好吃~太生冷~但是摆盘真好看~色泽充满食欲~

这是带甜味的巧克力面包和红枣面包~最后没想到变成了爸爸的最爱~生冷食和不太分量的餐食，并不入爸爸法眼，最后反而吃了很多面包和自带的花生酱。。。。。果腹

这个是蔬菜加上一刀秘制的什么酱~印象中是比较爽口的~但是分量实在太少了~

这个粉色冰淇淋最后成了孩子的最爱，但是说实话，我是觉得真心难吃~还不如国内的25一块的蛋糕~除了摆盘有些意思~实在是难为了西餐里的甜点师傅~甜到发齁~腻到想吐。。。

这道是主食~当时菜单只有两种选择~我们就每种都点了两份~这个是一道猪肉还是牛肉~算是热食~但是。。。。。也不好吃~肉有点咸~吃第一块还可以~吃到第二块就没有食欲了~~~~~~

这是一道冷菜~摆盘最有意思的一款~好像是一个炸鱿鱼丝还是墨鱼片之类的~炸成网格图案~配了洋葱、菜叶子之类的~吃了一些~没有留下很深的印象~

整体上我对这家店的评价是：消费太贵~并不对味~服务上佳~体验勉强及格

预定方式：

corner house我当时是通过chopeapp进行预定的~他里面提供部分新加坡餐厅的booking，但是也有很多超级热门的不支持预定，比如夏苑~还有一些是定期开放预定的~要注意把握好时间点~Corner好像是有几天不对外开放的~然后是提前15天左右才可以开始预定~

餐厅比较贴心，会把预定注意事项告诉你，并再三提醒诸如菜单定价，预定取消时间等，还会再三确认你的人数，时间，并根据需要找最匹配的座位

定价是不便宜的，都以新币计算，5道菜:208一位；7道菜：268一位，不含服务费10%。

我们最后花了549新币，折算后是2750人民币/4大2小..........花钱如流水

2.Ocean Restaurant by Cat Cora——米其林一星

这是一家位于水族馆里的西餐厅~主厨是一名娴雅的女性~

这里就餐和水族馆观看是完全独立的，门票和餐食要分开预定购买~

当时预定的时候并不知道水族馆门口会拍长龙~到达的时候正好是上午11点左右~哇塞~那个队伍排的呀~真是吓人。。离餐厅预定好的时间就只有10分钟了，眼看排队进去肯定来不及了~就和门口的维持秩序的小哥攀谈~说明情况~正好遇到一枚中国小哥~超级nice~而且特别专业~带我们通过vip通道穿过了检票口~进去后里面也是熙熙攘攘~而且和餐厅正好在对角。如果跟着人流走~估计也要个20分钟~小哥二话不说，是真的贴心~带我们以最短的路线穿越人山人海，扭向而行~10分钟~准时到达餐厅门口~还拒收小费！太nice了~新加坡这方面的体验真是没话说~

我当时预定了不那么靠近水族馆的位置~虽然是带孩子去玩~但是也不太希望孩子只是玩不吃饭。。。。其实到了也可以要求更换座位，如果没有满座的话~但是稍微外围一点的位置也没有一点影响~因为我们不是那么网红~留下意境和体验就满足了~

就餐时候看鱼儿们游来游去~还有间歇时候孩子在水族馆的背景下录制新年祝福~回想起来都是特别美好的记忆~

餐厅的配色迎合水族馆的色调~采用深海色系~白色和蓝色为主~桌椅也是~都是白蓝搭配~特别对我的胃口~

menu上的也是~套餐式的~整体上比coner house要对味很多~更符合我这个南方人胃口~

这道泡沫菜品配色上乘，口味酸甜~开胃效果明显~是最受全家欢迎的一道菜品~是什么鱼的肉吧~切片~然后配了黑鱼子、黄辣椒、迷迭香菜，其他配料忘了~最后口感非常适口~刷刷2份全部吃完~

这是一道仙贝~配了菠菜浓汤和黑松露~印象中单价够贵~但是口味也还不错~带点青菜的那种清冽夹杂生涩~又有仙贝的厚实感~还有烤片的脆度~整体上咸甜适中~

这是一个扇贝土豆泥加一份蓝莓味道的水果布丁~摆盘超级简单~用料也很省~味道比较生冷~

这是一道热食~蘑菇芝士汤混合一点蕨菜~鱼肉做成了尾巴的造型~乍看起来以为是酒店的那种毛巾摆件一般。。。。味道倒是不错~汤底醇厚~芝士味道浓郁~鱼肉q弹有嚼劲~还不会粘牙~很适合小孩子吃~

预定方式：

我是花了老大功夫在网上找到了这个集团的邮箱~然后通过其他邮箱一路转到ocean家的，订餐邮箱地址分享给大家参考

邮箱客服的态度是很好~事无巨细的和你聊天~我当中修改了几次预定时间~他都会反复帮你核实~然后确认桌数和位置~

新加坡明码标价这点上做的特别好~不会说到现场再杀你~预定的时候就讲清楚价位、留位时间等相关信息~实际上现场可能也没有这么严格~有位置也可以换~但是提前说避免了纠纷不是~消费得也透明

最靠近水族箱/玻璃窗的桌子第一排桌子，价钱是75新币/人，旁边的就只有50/人，价格上浮50%，溢价幅度还是蛮奢侈的，所以我们没有选第一排~最后也没有觉得差很多~看个人所需啦~拍照狂建议选第一排吧~哈哈哈~

3.松发肉骨茶——米其林一星推荐

这家店真是巨巨巨巨巨难找~本来看地图以为非常近~最后走的我们都快虚脱了~我这个主导人被怨声载道碎碎念了很久~因为我是来吃米其林情怀的~他们觉得。。。。。有什么差别？

每家松发据说都要排长队~这家也不例外~等了大概半个多小时吧~虽然商场小~但是这个楼层专门搞了2架孩子的秋千供食客们打发时间~故而相对也不那么难等。。。甫一进店，就有种浓浓的广式气息~

“肉骨茶”原是马来西亚华人的一大发明，清末时期，那时的华人为了逃离国家的动荡不安，纷纷远涉重洋来到了南洋谋生计。那时的马来亚为英国殖民地（当时马来西亚还未独立，称为“马来亚”），英国在马来亚搜刮了许多的资源需要运送回英国，于是在巴生（离首都吉隆坡30 千米的城市）建立了深水码头。不少华人由于知识水平不高，来到马来亚也只能以劳动换取薪资。在巴生河谷采挖“锡米”的华人，为了维持长时间的体力消耗和适应热带地区的气候，需要进补，但他们不舍得购买些昂贵的中药食谱。于是便用猪骨和一些普遍常用的中药，以及一些家传的偏方一起熬成汤，这就是最早的肉骨茶。当时的中国人也把药汤称为“茶”。肉骨茶不但美味、营养丰富，还提供于所需的能量，并且能抗风湿，又能耐饥饿，一下在就在劳工间流传起来。渐渐地，肉骨茶就成了新马两地人人喜爱的美食。

店里的布局也非常南洋~充满华人气息~点菜非常简单~都是中文字~员工也都会说中文~文字也是简体繁体融合~菜品基本上都很广式茶餐厅~点菜无负担~桌面略显油腻~服务态度一般~

松发据说是以创始人杨应松先生命名，从一辆朴实的手推车开始，把一碗碗热腾腾的肉骨茶端到食客面前。品牌始于1969年，店里有介绍华工史，松发作为米其林里最低价的美食之一（还有个了凡油鸡饭），几乎是所有新加坡人日常和旅行者必尝的美味（成本还低）

肉骨茶是经典招牌~我们点了4大份~肉是真良心~巨大巨长的肋骨~汤味我是觉得偏咸偏浓的~但是下饭~有些些白胡椒，但是不辣口。排骨肉质鲜美细嫩，富有弹性，口感不干柴~配汤底香甜~一碗就能让你有五分饱。虽然新加坡有三家肉骨茶，但是迟到最正宗的松发了，其他也无所谓打卡不打卡了（带娃实在举步维艰，无闲暇时间再去打卡。。。）~而且价位是真心的便宜~4大2小才消费75新币，人均才不到100元，便宜到离谱了~在新加坡坡吃的最便宜最良心的一顿。。。。。

松发没有预定~也不接受预定~就只能人腿排队。。。不知道新加坡有没有排队黄牛~哈哈哈~

4.海鲜共和国——不算米其林的圣淘沙招牌打卡地

这家我们是临时起意去的~入住圣淘沙后已经很晚了~出来溜达看到还在营业~前期做过攻略，知道是著名食肆，其实里面也没有位置了~就在门口摆的摊子里坐下来了~简单的大排档赶脚。。。。

客服并不热情~许是客人实在是太多了吧~但是推荐还是良心的~介绍了招牌是黑胡椒蟹，and推荐我们不用点太多~事实证明~确实一只蟹是我们见过最大的蟹~最良心的蟹了~真是巨。。。。。大、、、、、做到满盘~~~~

我们做了一蟹两吃~一种黑胡椒~一种清蒸~第一天到新加坡~这顿蟹大餐让爸爸赞不绝口~一直说是人生吃过最好吃的最大的蟹，每只脚里都是肉都是肉！肉质鲜美到让你惊呼是不是刚从海里捞上来~肉质肥美到让你觉得花的每一份钱都是值得的甚至超值的~而且一点都不能浪费~每一瓣肉都要把她抠下来~一点也不能浪费~

而且一只蟹，几乎已经喂饱了在座的所有人~再配上蒸的鱼和蔬菜~觉得鱼都是多余。。。。。蔬菜也点多了。。。。。

最后的结算价格是629.5新币，折合人民币3000+，人均800元~其实已经贵到咋舌~但是每个人都酒足饭饱~尤其爸爸~觉得不虚此行、不虚此餐。。。

5.无招牌海鲜——新加坡本岛的吃蟹打卡地

这家店的选择纯粹是因为对圣淘沙的海鲜共和国印象实在太好了~到了本岛爸爸强烈要求继续吃大螃蟹。。。。。。

因为吃过共和国了，就像要么换一家，搜了当地的大众点评，选择了排行第二的无招牌~

坐落在怡丰城内~场地是真心宽裕~可以吃吃玩玩~走走逛逛~买买买~虽然我逛了一圈也没发现什么大牌~比较亲民的货~但是店外有个巨大的天台露天广场~孩子们可以撒欢儿~还做了人工坡地~可以躺着看星空。。。。。

店里就是一个开放式酒店的布局~全部是圆桌~服务生也全是中国面孔~点菜下单都很社会气。。。个人不太喜欢~觉得不太高级~体验不佳~

事实证明第一就是第一，第一有第一的理由~~第二就是第二，上的螃蟹无论是卖相、个头还是肉质肥美程度都与海信共和国相去甚远~妥妥的杀熟的赶脚~~~~~这顿饭吃的。。。。很不爽~~~~~~~

这个一道什么当地的菜~类似我们说的蕨菜，有点苦味~据说吃凉的降火。。。

田鸡~这个倒是比较肥胖~是我点的~据说是招牌~还行吧比较入味~~~~~

肉末炖蛋~是不是很眼熟的赶脚~对啊~我们也会这么烧是不是~

口味是很符合国人胃口的~但是招牌菜不给力~其他都是白搭。。。

对了顺便吐槽~店里还非常喜欢给你乱推荐红酒~说的天花乱坠~记得多留个心眼~小心被坑、。。。。。

无招牌可以预约的~有专门的网站~在当地点击搜索就能找到（类似国内的百度搜狗，不再赘述）

结语：

最后发张攻略镇楼：看图可知，其实我还有很多地儿没打卡成功，比如森餐厅，比如娘惹，比如夏苑，比如了凡。。。。。尤其夏苑~行之前联系不上，到了联系了3次都没排上座位，这是此行最大的遗憾了。。。。也给了我一个下次再去的理由~

各位看客如有有用之处，请不吝打赏、点赞、收藏~小女子这边厢有礼了~~~~