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水煎包这样做,竟然这么简单!一上桌老公就把持不住嘴了,吃一锅

橘子家的小厨房 01-11 15:10 关注

大家一定都吃过水煎包吧!大家吃的第一个水煎包是谁做的?还记得吗?我吃的第一个水煎包是老妈做的,当时年纪小,就觉得这个包子咋这么香呢?底下还脆脆的、香香的,印象中吃的好像是韭菜鸡蛋馅,老妈的最爱!也是我的最爱!韭菜鸡蛋比较容易熟,馅里没有肉,制作的时间相对会少一些。我今天给大家分享的是猪肉芹菜水煎包,这个馅料可以根据自己的口味来调整。

水煎包这样做,竟然这么简单!一上桌老公就把持不住嘴了,吃一锅

其实美食也是一个创新的过程,如果大家都循规蹈矩的制作同样的美食,那么我们人类的美食将没有进展,停滞不前。我们的后代也吃不到更好的美食。我给大家分享的美食,经常会更改一些小的方法或者是食材,我觉得美味才是美食的真谛!做什么事情都不是一成不变的,只要你喜欢就是最好的!

猪肉芹菜水煎包

【食材】面团-普通面粉300克、温水160克、酵母3克;馅-猪肉末160克、芹菜2根、葱姜各5克、盐适量、花椒油2勺、生抽2勺、料酒1勺

水煎包这样做,竟然这么简单!一上桌老公就把持不住嘴了,吃一锅

【方法】

1、将酵母放入温水中,拌匀成酵母水。

2、将酵母水缓慢倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,再用手揉成面团,加盖保鲜膜,放在温暖处发酵到原面团的二倍大。

3、在等待面团发酵的过程,我们开始制作馅料:猪肉末中加入葱姜末,加料酒。

4、加花椒油。

5、加生抽。

6、加盐,用筷子顺着一个方向搅拌3分钟。

7、再将芹菜末倒入肉馅中。(芹菜末:将芹菜洗净,放开水里烫一下,捞出来,过凉水,再剁成芹菜末,稍微攥掉一些水份)

8、拌匀即可,馅料就做好了。

9、面团发酵大约两个小时后,发酵到原面团二倍大,用手指蘸一下面粉,在面团中间戳一个小洞,如果面团不回缩,证明面团发酵完成。

10、将面团取出来,揉匀,搓成长条状,再揪成小面团,按扁。(小面团的大小是三个饺子面团大小即可)

11、再将小面团擀成包子皮,中间稍微厚一点。

12、把馅料放中间,包成包子。

13、不粘锅放入适量油

14、油八成热,加入包子,小火煎至底部金黄变硬。

15、加入没过包子一半的水量。

16、盖上锅盖,大火烧至水沸腾,再转中小火焖至水干,大概十七八分钟。

【小贴士】水煎包里放酵母,是为了让包子更加柔软,如果不加酵母就变成锅贴了;馅料可以根据自己的口味,换成自己喜欢的蔬菜;底部煎至金黄后,加的水量不需要太多,是包子高度的一半水即可。祝您吃得开心!

如果您喜欢这道美食,欢迎关注我,我会经常给您带来更多的美食资讯,如果有什么疑问,欢迎给我留言,也可以私信我呦!希望能有幸和您交流美食经验。


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全部评论 (3)
Sir_Lee
2
01-12 07:19
DeanChao: 看到老公就把持不住嘴了,不淡定了 1

直接用嘴咬的吗?

DeanChao
1
01-11 15:20

看到老公就把持不住嘴了,不淡定了

kapian
0
01-11 15:35

15、加入没过包子一半的水量。这个水兑点面粉会有惊喜。

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