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鸡爪这样做,好吃到连骨头都不想放过!软糯入味,越啃越香!

朱莉生活日记 01-13 16:43 关注


说起鸡爪的做法,最为常见的应该就是卤鸡爪或者烤鸡爪了,而烤鸡爪又是烧烤中的经典菜目。华灯初上的夜晚,喧嚣不停的烧烤摊边,点上几串烤肉或烤鸡爪,再来一瓶,享受一天繁忙的工作后,属于自己的休闲时光。不过鸡爪之所以受广大人们群众的喜爱,也离不开其独有的口感。鸡爪皮薄而掌心肉多,吃起Q弹软糯,味道鲜美。就其营养价值而言,它还含有丰富的钙质和胶原蛋白,不仅营养美味,还能美容养颜。不过,烧烤类的食物吃多了毕竟不利于健康,今天,朱莉就来给大家介绍鸡爪的另一种做法。首先,锅中放入50g砂糖,再加入清水50g,将糖炒成金黄色后再放入鸡爪翻炒。然后再另起一锅,倒油烧至四成热后,放入鸡爪炸至枣红色。再另烧一锅水,把冰糖、干辣椒、香叶、花椒等卤汁佐料加入其中,大火烧开后再转至小火煮15分钟。最后,再把炸好的鸡爪放入煮好的卤水中浸泡一小时,最后大火收汁即可。

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