美食控专题 篇七：适合喝茶搭配的小点心

许多人都有喝茶的小爱好，不仅是老人家，不少年轻人也有这样的爱好，喝茶不仅仅是品茶，更是体会喝茶时的闲暇宁静，那一份心的淡然时刻，其实下午的时候喝茶可以帮助我们提神醒脑，还可以搭配一些小点心食用。

枣泥山药糕

干红枣洗净煮熟，放入细筛中碾压，筛出枣泥，热锅起油，下红糖，放入枣泥持续翻炒，期间可筛入一点生粉，放一点盐。炒至枣泥中基本没有水分，盛出放凉了，山药切段蒸熟，按压成泥，在山药泥中加入绵白糖、酸奶，拌匀成山药团，最后制作成品。然后在手上蘸一些粘米粉，将山药团微微压扁，放入模具压制成型，用力倒扣出来即可。

草莓雪花酥

黄油切块放入锅中，小火加热至融化，加入棉花糖搅拌均匀至融化，关火后倒入奶粉搅拌均匀，倒入饼干、草莓干和蔓越莓干，搅拌均匀后用手拉扯成团，倒入撒了奶粉的烤盘中，整形成长方形，晾凉后切块即可。

蒸米糕

牛奶稍微加温，放入白砂糖、酵母粉、泡打粉到溶化。放入大米粉，搅拌均匀无颗粒状，盖上保鲜膜，室温发酵1个小时左右。发酵好的米浆成蜂窝状，用漏网过滤一下，准备好模具，涮上一层油，搅拌均匀米浆倒入模具8分满，撒入果蜜。放入蒸锅里再次发酵20分钟，凉水大火蒸20分钟，关火焖5分钟。晾凉后脱模，就可以开吃了。

桃酥

猪油用电动打蛋器打发。加入盐、泡打粉、苏打粉、和蛋黄继续搅打均匀。筛进低筋面粉和玉米淀粉，抓捏均匀，搓成长圆柱状。切成剂子，轻轻搓圆放进铺有油纸的烤盘里，用根有粗圆头的棍子类在面团顶部戳个孔，刷上蛋黄水，撒上芝麻。放进提前预热好的烤箱中层200℃约15分钟。

花生酱华夫饼

酵母放入牛奶中搅拌均匀，静置。面粉过筛，放入白糖搅拌均匀。鸡蛋、黄油加热至液态一起倒入面粉中用酵母水和面，和成一个面团后，发酵一晚。拿出面团后，分成小份，用手掌压成薄片后放入花生酱，包起来。华夫饼模具双面刷油，放入面团模具，中火转小火加热。等半分钟左右，翻面加热半分钟，再翻面，待华夫饼成型即可。