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老公今日开工,点名要吃这个馅的水饺,不仅口感好寓意更耐人寻味

辛墨墨的小食光 19-10-24 关注

老公今日开工,点名要吃这个馅的水饺,不仅口感好寓意更耐人寻味

老公今日开工,点名要吃这个馅的水饺,不仅口感好寓意更耐人寻味

芹菜是我们日常生活中最常见的绿叶蔬菜,它有着一股特殊的气味,口感脆嫩鲜美,具有很高的营养价值,可以炒食、凉拌或做馅料。老公特意要吃这个馅的饺子是因为它还有一个好的寓意,芹菜和“勤财”同音,可以理解为勤奋、勤劳,期盼源源不断的物质财富,更是对勤劳务实工作的人的祝福!

【芹菜猪肉馅水饺】

所需食材:普通面粉400克 温水约220克 芹菜550克猪肉600克 大葱50克 生姜7克 生抽30克 料酒15克 蚝油25克 花椒粉0.5克 盐5克 鸡精2克 食用油80-100克

制作步骤:

1.面粉中加入温水,边加边用筷子搅拌成棉絮状,再揉成面团盖湿布静置饧面20-30分钟。

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2.选择三肥七瘦的猪肉剁成肉馅,然后加入切成碎末的葱和姜。

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3.接着调入生抽、料酒、蚝油、花椒粉、盐、鸡精和食用油。

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4.用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲,放置一旁备用。

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5.芹菜摘去叶子洗净,放入开水中焯烫至颜色变深捞出。

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6.将焯烫好的芹菜切碎,挤去多余水分后放到肉馅中,混合搅拌均匀,馅料就调好了。

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7.饧好的面团移至案板上揉匀,取适量面团搓成长条状,切割成大小均匀的面剂子,用手掌根按扁。

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8.再用擀面杖擀成中间厚些、边缘稍薄的饼皮,不操作的面团覆盖保鲜膜防止风干。

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9.取一张饼皮放适量馅料,然后将中间部分对折捏严。

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10.再分别从两边捏出褶状,这样一个饺子就包好了,当然您可以按照自己的习惯来包饺子。

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11.将所有饺子包好,准备一大锅清水烧开,下入饺子煮熟用笊篱捞入盘中即可。

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12.一道鲜美营养、寓意美好的芹菜猪肉馅饺子就做好了,准备开工的同志就来这个馅的饺子准没错!

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小贴士:

面粉的吸水率不同,和面时水量不要一次全部加入,然后根据面团的软硬程度来调整水量,饺子面团可揉稍微软些。馅料中的调味料按照个人口味添加,肉和芹菜的比例自己掌握。

您喜欢什么馅的水饺呢?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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全部评论 (1)
亻亻爃
0
2019-10-24

照片拍的很有食欲哦

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