冰箱收纳怎么做?超实用收纳指南请收下

住范儿 19-12-19 关注

如果说装修是一个家的“面子”,那冰箱就是这个家的“里子”。

朋友圈并不能真实地反应一个人的性格,但冰箱可以冰箱收纳怎么做?超实用收纳指南请收下

有人的冰箱近乎空空如也,除了可乐就是过期酱料;有人的冰箱则是盆满钵满,拥挤程度堪比早高峰的北京八通线冰箱收纳怎么做?超实用收纳指南请收下

但除了以上两类,还有有一种冰箱,叫别人家的冰箱。

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规整的冰箱并非为了漂亮,珍惜食材才是最大美德。

合理地收纳方式、科学地食材分类,不仅能让你对库存一目了然、避免浪费,还提高了冰箱的空间利用率冰箱收纳怎么做?超实用收纳指南请收下 冰箱收纳怎么做?超实用收纳指南请收下

喵姐不禁想到前段时间的热播综艺《中餐厅》,如果晓明哥掌握了合理规划冰箱空间的办法,也许就不用再买一个冰箱了冰箱收纳怎么做?超实用收纳指南请收下 冰箱收纳怎么做?超实用收纳指南请收下


别再让这些食材占据冰箱


很多人把冰箱当食品收纳柜,什么东西都往里塞,坏了还怪冰箱不给力。

冰箱有嘴也要说一句:我太难了。

实际上并非所有食材都适合放进冰箱,有的放进去会影响口感,保质期也会缩短;有些不放进去,反而能够长期保鲜。


01

根茎类蔬菜


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西红柿看起来很容易烂掉的样子,但菜不可貌相,相对于低温环境,在室温中的它反而能撑得久一些。

土豆的淀粉含量很高,低温会令淀粉分解成糖,最终土豆变甜豆,直接影响口感。

冰箱中湿度很大,放进去的洋葱会变软塌塌甚至发霉,加速它的腐烂。

对于以上根茎类蔬菜,千万别为图省事一股脑塞冰箱,正确方法是用报纸将他们包好,放在阴凉通风处储藏。



02

面包

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如果说把根茎类植物放进冰箱尚属个例,那么把面包放进冰箱保存一定是普遍行为。

莫非是考虑到均价每平米五万+的屋子寸土寸金,能往冰箱里塞就别占用其他空间?

但是把面包放在冰箱里会使它变得又硬又干,难以咀嚼,每天吃一个,练就天然大咬肌。

为了口感和美貌,还是把淀粉类食品和干制品放在室温下保存吧。


03

热带水果

把热带水果放进冰箱里,就好比是我妈逼我穿秋裤。

热带水果对低温环境水土不服,放进冰箱只能以被冻伤回馈你的“强制爱”。

爱它就尊重它,菠萝、香蕉、芒果、牛油果只需存放在阴凉、避光的室温条件下。

而对于本地水果,也要视其成熟度来判断是否需要放入冰箱。

如果买到还泛青的瓜果,放进冰箱会抑制成熟,不如让它们在室温下继续发育,等成熟后再放进冰箱保存。


04

蜂蜜

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蜂蜜不是不能进冰箱,只是放进冰箱后的蜂蜜会结晶析出葡萄糖,令口感大打折扣。

虽然并不影响它的食用安全,但这仿佛长了好几层毛的视觉观感,确实不佳。

其实20度上下是保存蜂蜜的最佳温度,既不会发酵,也不会结晶,咱就别给冰箱增加负担了。


冷藏柜的收纳原则


01

为食物固定最佳储存位置

作为日常开合最为频繁的储存区,冷藏区保管着众多新鲜食材。

为了避免冰箱的凌乱和找起来麻烦,我们应当根据食材脾性、保质期长短和个人习惯,为食物找到最佳储存位置并固定下来。

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冰箱内部不同位置的制冷效果不一,不同食物存放的最佳位置也有差异。

通常内壁比中间温度低、里侧比外侧温度低,而冰箱门则温度最高。

此外,经常会用到或即将过期的食材应该占据冷藏柜最明显的中心位置。


02

善用分类收纳盒

从菜市场回来,不论是连菜带袋放进冰箱,还是把蔬菜水果拿出来混杂摆放,都会令保鲜效果大打折扣,增加冰箱凌乱感。

选用统一样式、材质安全的收纳盒,将不同食材分类分装是冰箱收纳的核心法宝。

德国Plazotta敞口式收纳盒

特色:节省空间

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这款德国食品收纳盒除了略贵,其他没毛病。

高通透度的透明盒子不仅能一目了然看清食材,也能更好地呈现蔬果的鲜亮色彩。


带盖收纳盒

特色:可叠落摆放

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大多数情况下,敞口收纳盒比带盖子收纳盒更方便。

但对于空间有限的小冰箱而言,适当的叠落能增加空间利用率。

带盖子的收纳盒尤其适合盛放菌菇之类娇软脆弱、易被压瘪的食材。


冷藏柜上层放什么


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01

小瓶酱料

你的冰箱里可能没有新鲜的时令蔬果,但一定会有各种酱料。

相对于动辄就会被冻伤的蔬菜,开盖后极易变质的酱料更适合紧贴冰箱上壁储存。

日本like-it收纳盒

特色:自由分格

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与其让瓶瓶罐罐散落在冰箱的各角,不如统一收编,扎堆管理。

Like-it收纳盒有多种尺寸,配有小挡板自由隔断,一秒将零碎归于整洁。

02

矮瓶装饮料

相对于从冰箱中取出足够一餐的蔬菜,拿饮料的过程通常用时最短,甚至不用经过大脑......

如果不想每次拿菜都费劲地仰头举臂,就把冷藏柜的上层空间留给快乐肥宅水吧。

易拉罐饮料收纳盒

特色:节省空间

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除了竖着摆齐,还可以用专门的饮料收纳盒摆放瓶装饮料,不但整齐美观,还能大大节省空间。


03

熟食及剩菜剩饭

食材在冰箱里的摆放,应当注意“上熟下生”原则,即熟食或剩菜剩饭摆放在上层。

这样做是为了防止生食的血水滴入熟食,也避免熟食的余温向上蒸腾,加速其他生鲜的腐败。

Joseph Joseph拨盘系列保鲜盒

特色:可备注时间

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喵姐一直很喜欢这个英国品牌,材质安全、质量过关,既实用又富于创意。

拨盘系列配备了可以记录日期的盖子,精确备注赏味期限,再也不用担心浪费粮食。

盒身进的了微波炉,下得了洗碗机。不但适合当保鲜盒,直接当作饭盒也不在话下。

鲜途真空冰箱专用保鲜盒

特色:深度锁鲜

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真空状态的保鲜延长的不仅仅是期限,还能起到防潮、抗氧化,保存营养成分等功能。

对于刚做好的新鲜饭菜的保存,真空保鲜盒效果更佳。

密封保鲜弹力盖

特色:可反复使用

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对于剩菜剩饭,我们通常会直接连饭带碗塞进冰箱。为了保证食品的安全,最好在碗盘上加盖保鲜膜或保鲜盖。

上面这款弹力盖可以反复使用且弹性极大,轻松一套,隔绝细菌。


冷藏柜中层放什么

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01

设立食材优先角

在和冰箱的博弈中,我们常被自己的“7秒记忆”打败:明明有剩下的半根萝卜,却重新拿了新的.....

为了减少食材的浪费,十分有必要在冷藏柜最醒目的中层空间,设立一处机动的食材优先角。

高亮那些使用过一部分的蔬菜边角料和即将过期的食物,用刷存在感的方式提醒自己“优先吃这些”。

等时机成熟,一道“咖喱炒所有”就能瞬间清空全部残余。

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02

蔬菜水果


按照高度来说,冷藏柜的中层空间是拿取食材最方便的区域,应把最常用的蔬菜水果放在这里。

但水果释放的乙烯会加速周边蔬菜变蔫,不想“共沉沦”的话,一定要把水果和蔬菜分开放置。

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分开放置蔬菜和水果


像茭白、芦笋等长杆类蔬菜,很多人推崇“竖放原则”。

保持竖直向下的原生形态不但能避免挤压、延长蔬菜生命力,还能有助于水分的输送。

但这个方法实际操作起来还是有些限制的,如冰箱高度不够或蔬菜插不满一瓶,容易东倒西歪等。

退而求其次的办法是用打湿拧干的厨房纸包裹起根部,也能一定程度上延长保鲜期。

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根蒂朝下、垂直摆放的蔬菜们


相对于长杆类蔬菜,大叶菜更娇弱些,核心要领是“保住了水分就保住了青春”。

人工洒水是个办法,但千万要注意水量:既要保持水分又不能在菜叶上积水,也是很有挑战了。

相对有效的办法是套上保鲜袋不封口,少量多次喷洒水分,操作得当的话大概能续命3天。

喵姐猜,上述内容属于“道理你都懂但你懒得做系列”,嫌麻烦的话,还是尽量现吃现买吧。

霜山沥水保鲜盒

特色:可透气、可密封

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对于水果的冷藏保存,沥水是重要环节。

这款集清洗、沥水、保鲜为一体的保鲜盒用处多多,特别适合短时间冷藏、冰镇新鲜瓜果。


02

鸡蛋

关于鸡蛋要不要放在冰箱里的争论由来已久,至今江湖中还争论不休。

事实上,放不放冰箱和洗不洗鸡蛋有着重要关系。

简单来讲就是:没洗过的鸡蛋可以常温保存也可以冷藏;洗过的一定要放进冰箱。

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美国政府要求鸡蛋上市前要统一进行清洗,而一些欧洲国家则明令禁止在销售前清洗鸡蛋。

我国对洗不洗鸡蛋并无统一要求,但市场上大部分的鸡蛋是未经清洗过的,如果能短期消灭掉可以不放冷藏。

但考虑到鸡蛋中的沙门氏菌在4°C以下会停止生长,若想长期保鲜,还是把鸡蛋放进冰箱吧。


百露抽拉式双层鸡蛋盒

特色:无需开盖

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虽然洗不洗鸡蛋尚存争议,但把鸡蛋装进有盖子的保鲜盒中总是个自我隔离的好办法。

市面上有不少带盖子的鸡蛋盒,但抽屉款鸡蛋盒最方便拿取,无需开盖、节省空间。


03

生鲜

很多冰箱自带零度保鲜功能区,别再让容易冻伤的娇贵蔬菜鸠占鹊巢了,这是给鸡鸭鱼肉们准备的专属之地。

不冷冻的生鲜极易变质,如果要进行短时保鲜,或在备菜环节进行腌制,都可以放进零度保鲜保存。

从冷冻柜取出的冻肉也可以放在这里进行解冻的过渡。

鱼肉保鲜盒

特色:沥水盒

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选择拥有沥水功能、密封性良好的保鲜盒既方便储存,还能隔绝腥臭。

在被吃进肚子之前,它们的最佳落脚点就是零度保鲜柜的保鲜盒。


冰箱门内壁放什么


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冰箱门是整个冰箱最热的地方,且常开合,温度波动较大,只适合存放不易变质的食材。

除此以外,由于频繁开关,冰箱门内侧的储物架也会跟着激情摇晃,需要静置和避免磕碰的食品都不适合放在这里。


01

高瓶饮料

像大瓶饮料、调味料、盒装牛奶这些高个子,都是极好养活的,很合适放在冰箱门上。

它们虽然高矮胖瘦略有差别,但放在门架上还显得挺整齐有序。

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02

软管类调料

诸如芥末小软管、麦当当的番茄酱小包等软管类调料,都可以竖着放进收纳瓶,再摆放在冰箱门的格子上。

除了十元店里常见的收纳器皿,也可以用笔筒、吃完的麻酱瓶、巧克力罐等代替。


nitori玻璃瓶

特色:朴实无华

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nitori虽然只在部分城市开了线下门店,但很多家居小玩意儿都能通过旗舰店网购买到。

从玻璃收纳瓶到食品级塑料保鲜盒,转一圈就能把冰箱收纳必备品置备齐全。


冷冻柜的收纳原则

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如果一个人的冷藏柜很乱,那他的冷冻柜可能更乱。

其实冷冻柜才是省时省钱的超级帮手,无论是速冻半成品还是手工副食,都可以交由冷冻柜暂为保管,想吃的时候直接加热,美味依旧。

温馨提示:冷冻柜能增加食物的保存期限,但为了保证口感,冷冻的手工副食尽量要在两周内使用完毕哦。



01

保鲜袋直立摆放

和冷藏柜相比,冷冻柜的容积要略小一些,通常位于冰箱最低部,被设计为抽拉柜样式。

如此一来,叠摞摆放既占地又不方便拿取,因此我们要把冷冻柜内的食材直立储存。

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从市场上买回的速冻食品通常有包装做支撑,可以很方便地垂直摆放,但自己家里的食材却不见得能立稳脚跟。

这时我们要先把食物装进保鲜袋,水平放置在冷冻柜内,等冻瓷实了再垂直收纳。

真空食品保鲜袋

特色:压缩密封

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如果说保鲜盒是冷藏柜的左膀右臂,那真空保鲜袋就是冷冻柜的黄金搭档。

抽真空后的保鲜袋和食材紧紧地贴在一起,也方便冷冻后进行垂直摆放。


02

自制快速冷冻角

有些冰箱自带快速制冷角,方便食材快速冷冻以保留鲜味。如果你的冰箱没有,赶紧来自制一个吧。

导热性绝佳的不锈钢板能使食物的温度迅速降低,快速锁住鲜味和营养,是快速冷冻的最佳材质。

在冷冻柜的角落放置一个不锈钢保鲜盘,快速冷冻角就制成了。

不锈钢保鲜盘

特色:快速冷冻

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这款不锈钢托盘有多种尺寸,大家可以根据自家冷冻柜的大小选择合适的规格。

一只浅盘就可以实现食材的快速冷冻,真是自己动手,丰衣足食。


03

可视化管理

你一定有过冻起来的食物忘记吃掉的经历,甚至怕是连自己什么时候冻过都记不得了。

为了避免浪费,我们要对冷冻柜进行可视化管理。

无论是统一进行冷冻柜内食材的库存统计,还是在保鲜袋上注明食材的种类和保质期限都是不错的办法。

冰箱食材日历

特色:好记性不如烂笔头

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冰箱日历不仅能增添生活小情趣,还能提醒你哪些速冻食品即将过期。

消灭一样划一样,吃饭也能变成一件有成就感的事。

保鲜日期便条贴

特色:保鲜提醒

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大部分保鲜袋都在袋子中央自带备注区域,但垂直码放时依旧需要拿出保鲜袋才能看到具体信息。

好在现在有各种保鲜日期小贴纸,贴在保鲜袋的封口处,就能对食材状态一目了然。


冷冻柜里放什么


除了冰激凌以外,能往里冷冻柜里放的食材真不少:蔬菜、生鲜、自制熟食、速冻食品、馒头面条还有茶叶。

喵姐主要和大家聊聊肉类的冷冻和蔬菜的冷冻。


01

肉类

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把肉类冷冻单独拿出来讲,是因为它既普遍又讲究。

冷冻室里的生、熟食材最好分区储藏,而从市场买来的生鲜不能带着包装直接丢进冷冻柜。

关于肉类冷冻的最优解是:按每餐所需进行分量,每一份单独装进密封保鲜袋。

这样每次做饭只拿出一袋,既可以避免重复解冻又能避免细菌滋生。


02

蔬菜

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欧美人常常有冷冻蔬菜或自制速冻半成品的习惯,不得不说,和咱们比,欧美人在吃的方面真是太不挑了。

中国人对食物的鲜美有着极致追求,向来不太推崇冷冻蔬果,除非是为了能在过季时节吃上一口菜市场里没有的菜。

就像北京人囤香椿,上海人囤荠菜,大家把蔬菜冻进冰箱,以备嘴馋之需。

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冷冻蔬菜比较简单。或新鲜时洗净,或焯水后切段,规整地平放在保鲜袋里,最后垂直放入冷冻柜中。

此后的几个月,你就坐等冰箱里的食材升值吧。


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全部评论 (104)
陈真人
76
2019-12-19

可以借鉴思路但是不要照办,根据自己家庭情况整理。事实上东西越多越麻烦,对应的这样各种收纳瓶罐子看着直观方便,后期清洁是一场灾难。少即是多,生活要学会减法,我们真正需要的没自己想的那么多。

kathy雨凝
35
2019-12-19

华而不实的文章

树上有云Life
76
2019-12-19

曾经也这样买过储物盒,要把冰箱收拾的整整齐齐,经过一段时间发现,买个大冰箱,比收拾这玩意省事多了

非洲白人
24
2019-12-20

又是这种没有一张是自家图的带货软文[抠鼻孔]

山虚水深
12
2019-12-19

这种生活看着就累

小黄CCB
12
2019-12-19

看到鸡蛋是横着放的就呵呵了

远先森
7
2019-12-19

一本正经胡说八道。牛油果自己说不能放冰箱。可是配图又在冰箱。而且,水果店里牛油果也确实放冷藏柜里面的。

火龙果0411
5
2019-12-20
小黄CCB: 看到鸡蛋是横着放的就呵呵了 1
maxyx: 应该怎么放呀,求教 2

大头朝上放置 大头里面是小鸡的气室

追风少年大禹
5
2019-12-19

不要囤货!!!

Traum_hu
5
2019-12-19

我只有一个问题。。这么多罐子。。怎么洗。。

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