新奇水果 篇十九：上海本地精选夜开花（大家请注意，这不同于葫芦，也不是黄瓜）这是一种蔬菜

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这个名字玩意儿老上海人其实可能听说过，也感觉比较常见，是夏季的常见家常菜。但是对新上海人来说，确实比较新奇

查了一下资料，原来他是葫芦科下面的一种新植物分类。俗称瓢瓜也叫瓢子，是上海人口中的夜开花

吃法多种多样，既可以烧汤煲汤，又可以做菜，又来腌制和晒干，做汤味道鲜美

为什么葫芦开花会叫夜开花呢？我估计可能是因为它的花是白色的，在夜晚看起来特别明显，所以就叫这个名字。另外有可能是他喜欢在夜间开花而闻名

我觉得这就是西葫芦。但是也是奇怪，他跟普通的西葫芦还是有点不同。可以称作晚熟的西葫芦吧

现在很少见到卖，看到有卖的，就赶紧买过来尝尝，这东西还算上海特产呢

这东东是在京东到家app上买的，快递送货上门挺方便的

精选本地夜开花

到货了以后，标签上居然有二维码，还挺新奇的

左看右看，它还是像一个葫芦

不过我记得葫芦表皮上是有毛的，这个是没毛

光溜溜的又像一根黄瓜

剥开以后表皮还很青涩

一刀两断切开看一看

切开以后里面的成分，就像海绵一样的泡沫

没有看到籽儿。就这个内容物，尝了一口味道，不涩也不苦，有点黄瓜的清爽感，还有点西葫芦的淡淡的味道

最后变成一盘子菜，感觉就像葫芦切片。没啥特别的味道，胜在价格便宜

总结一下，

（1）夜开花是夏季的美味佳肴，怎么说呢，我感觉他营养价值比较低，因为果肉里面都是泡沫一样的东西，但是果肉很细嫩，味道很好。

（2）后面查询了一下，发现在上海提到夜开花几乎是人人皆知，但是对西葫芦，瓢瓜等却非常陌生。但是我觉得两者几乎是同一种蔬菜，差异非常小

（3）还有一件事一定要注意，有苦味的夜开花是千万不能吃的，口味代表了里面含有生物性毒素，这个毒素可以使人出现恶心呕吐，腹痛，腹泻等症状，需要及时就医。这种现象是西葫芦的正常变异，偶有发生

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