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识食物者为俊杰,方太F1G烤箱使用评测 双十一你该剁手哪一款烤箱?5个月方太F1G烤箱使用心得告诉你

南越 11-05 16:01 + 关注


马上双十一了,想着肯定会有一些值友在这期间购置一些家用电器大件,比如烤箱、蒸箱这些,毕竟优惠力度让人无法抗拒。本人就来张大妈码一篇方太烤箱的使用报告吧,给各位值友提供一条剁手线索。

目录

一、品牌、外观、材质、结构

二、功能介绍

三、烹饪体验

四、注意事项

五、总结

一、品牌、外观、材质、结构

家里的方太F1G烤箱是之前618时候买的,方太这个牌子也不需要过多介绍了,我家的油烟机、燃气灶都是用的他家的,索性烹饪电器都用同一个牌子,搭配好看。使用了差不多5个月的样子。就是这台啦:

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先说外观。F1G烤箱整体设计简约大气,机身线条硬朗、外观方正,配色大气很有质感。不管你家装修是什么样的风格,相信我,这种配色和材质都能能提升厨房的气质,彰显你独特的格调与品位。

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门采用横式外开设计,兼顾人体工学和美观,把手横跨箱门上侧,开合角度0-90°可任意下拉,方便取放食物。

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这个门还有一个挡油污设计(参考从官网扒下来的图),隐藏式门缝,防止食物残渣掉落门体内部,保持门体内部洁净。很巧妙的人性化细节。

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烤箱控制面板的设计也很简约,中间一个旋钮,配合显示屏上的六个按键,一目了然,实现对烤箱所有功能的操作。旋旋扭的时候,有稍许阻力感,使用感很微妙,越是细节的用心越显得有质感。

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说说材质。烤箱外部由黑晶玻璃和不锈钢材质的组合,门板采用的是三层防爆隔热玻璃门设计,防烫保温,在运行过程中,即使手不小心碰到箱门,也不会烫手,而且还可以在烹饪时看清整个过程。而钢化玻璃与门框接触的地方围圈固定了很严密的橡胶,既能保证烤箱工作时内部温度不散失,又能在关门时起到减震作用,细节感人。

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内胆采用了ETC搪瓷涂料,看上去质感很高档,后期清洗也很方便。

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再说内部结构。F1G烤箱的容量也很感人,足足60L!我个人觉得买烤箱是买大不买小,在你厨房空间布局能容纳的情况下,往大了买。这并不是为了一次性能烤的东西更多,而是为了让食物受热更加均匀烘烤更加可控。因为我们烘烤食物时往往会把食物放在烤箱中层加热,那么烤箱越大,以放中层的食物为例,离上下加热管的距离就越远,加热则更多是依赖热空气对流带来的热量,这样一来加热就越均匀。不过,F1G烤箱60L的容量和五层架的设计足以满足同时多个烤盘的烘烤工作。

而且,内部层数也很多,有5层(市面上较多的是3层或4层)。这样的好处是什么呢?层数越多,自由选择烘烤效果的空间越大。就是你可以根据食物要上色的程度、脆糯的程度来随意调节层高。比如烤鸡,要做到上表面烤到上色且均匀,此时就可以尽量放中下层,并单独开上加热管,这样距离加热源够远,烤鸡就会非常均匀。

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黑色搪瓷的烤盘也非常精美,这款做了加大处理,比之前那些型号的烤盘更大,原来的烤盘长950px,F1G烤盘内置有效长度为1012.5px,宽800px。

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二、功能介绍

现在继续跟大家分享一下这款烤箱的功能点。

F1G烤箱内部通过上外加热、上内加热、中加热、下加热、烤箱对流风扇和冷却风扇的不同组合,设有常规烘焙、热风烘焙、密集烘焙、环风烘焙、鼓风烘焙、顶部烘焙、底部烘焙和多层烘焙八种模式,囊括了基本的烹饪需求。

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之前说过,烤箱容量大,烘烤更均匀。基于60L的容量,F1G内胆上方有一个明显更密的加热管,官方介绍,这个加热管长达8000px,同时烤箱背部的进风口也比我之前的烤箱大,这样背部风扇热风覆盖面积更广。另外一个特别的点是这台烤箱背部的出风口是竖的长条形,左右分布密度还不一样的,据官方介绍,这么做是为了让热量传导更均匀,食物在烤制受热更均匀,实现“多层烤”。

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看到“多层烤”,大家可能会有点奇怪,毕竟一般的烤箱都有多层,配件里也有烤盘烤架,一次烤2盘是完全没问题。不过我建议大家可以看下说明书,一般来说,烤箱都是建议一次烤一盘,多层搁架是为了更好调整食物受热的接触面,进而达到更好的烹饪效果。我之前就尝试过用普通烤箱一次烤2盘曲奇,不过上层已经上色好了,下层都还没完全干,最后只能一盘先出,另一盘接着烤了五分多钟。方太的F1G烤箱,官方介绍是可以同时考2盘同类食材,均匀度是在可接受范围内。这样的话,可以大幅减少烹饪消耗的时间。比如我们之前家庭聚会BBQ的时候,最多可以同时烤将近40串羊肉串,烤肉串,烤生蚝,烤扇贝统统可以一次就吃个痛快,一次满足家人多样多量的需求。效率高,又干净。

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之前买这台烤箱还有一个原因,那就是它内置6个一键智能菜品,涵盖鸡翅、曲奇、披萨、蛋挞、发酵及保温。6个常用菜谱的模式、时间、温度及放置层数等都已设置好,像我这样的新手,完全没有温度、时间、模式的概念。现在只要把食材放进去,按一个键就可以开始做大餐。如果你有经常需要烹饪,但一键菜单模式中没有的菜肴,可以通过【一键记忆功能】设置常用的烘焙模式、温度、时间,并“备案”,短按记忆调出。复刻烹饪记忆,这个完全是理想厨具应该具备的功能。

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顺便说一下,细节之处往往是品质体现的地方,F1G烤箱门上印有6个常用菜谱的模式设置及层数放置等内容,我们不用对着菜谱也能做出美味了。

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另外,烤箱还附赠了一本菜谱和说明书、一份简单操作指引。菜谱上设有电子菜谱,扫描二维码就能在手机上查看相关步骤。在烤箱的右上角还贴有简单的操作说明和温馨提示,售后报修、电子菜谱都可以在这里看到。

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三、烹饪体验

在过去的几个月,我们家几乎每周都会用上2-3次烤箱,从饼干、小蛋糕到烤串、烤鱼、烤鸡翅。有烤箱之后,餐桌上的菜品都丰富不少。给大家展示一下我们日常的烤箱烹饪菜肴。

烤鱼+彩椒鸡肉串

这两条烤鱼,每一条3斤。先将鱼用姜蒜等腌制,在烤盘中放入锡箔纸,刷上一层油,避免鱼肉烤焦。将炒好的酱料淋在腌制时的花刀口里,在鱼皮上刷上一层油和酱油。送入烤箱第三层,选用常温烘焙模式,温度为200℃,烤制20分钟。原来的烤盘有效面积较小,只能成斜对角方向放置,但用F1G烤箱的烤盘可以直接横向放置。

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烤鸡肉串,将腌制好的鸡肉和彩椒串起,涂上薄薄的一层烤肉酱和蜂蜜,色泽鲜艳,容易烤制时上色。

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时间到后,将烤鱼取出,此时的烤鱼表皮有点脆,但鱼肉尚未熟透。把淋上翻炒至断生的蔬菜连同汤汁一起撒到烤好的鱼身上,并再次放入烤箱下层。而第三层放入串好的彩椒鸡肉串。选用常温层烘焙模式,温度为200℃,烤制10分钟。

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时间到,鱼香四溢,肉质外焦内嫩,鱼皮和表层的蔬菜有些焦脆,口感适宜,超级好吃!烤鱼和彩椒鸡肉串都没有相互串味,热风锁住了每一层的香味,让烤盘内食物受热更均匀,烘焙效果很好。

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彩椒鸡肉串鸡肉恰到好处,将肉汁锁住,彩椒表面略带焦黄,依旧带有有蔬菜的清甜的口感,和鸡肉一起食用,营养均衡。

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小总结:60L大容积的F1G烤箱还是很给力的,烤盘有效面积1200m㎡,烤架有效面积1280m㎡,加上多层烤功能,比以前的炭烤箱还要快,一条烤鱼和几串彩椒鸡肉串必然是妥妥的。

曲奇西点

饼干蛋糕啥的,因为不是很擅长,所以每次都是按照提供的食谱制作的。菜谱如下:

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用烤架和烤盘都试试,看烘烤如何。将它们一个个排排坐放好,烤箱设置155℃预热,然后将烤架放入烤箱第三层,烤盘放入烤箱最下层,使用多层烤模式,烘烤30分钟。

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烤制20分钟以后,香味逐渐溢出。出炉时间到,曲奇的上色程度大致均匀,没有出现一边焦了,另一边没熟的情况。

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翻面查看底部,下层曲奇的颜色大致相同,但比起上层曲奇颜色更深,主要原因是下层使用的是烤盘,上层使用了烤架,烤盘比起烤架不容易散热,不过这样的色差可以忽略不计,在正常范围内。一个焦糖黄,一个金黄,可可爱爱。

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小总结:一个优质的烤箱不仅要有大容量,更要能够烤得均匀。F1G烤箱在进风口做了精心的设计,直径375px的超大进风口和纵向多出风口双重合作,多层烤模式下,能够覆盖烤盘更大的面积,热风能够均匀包裹烤盘内的所有食物,保障烤箱内的温度均匀和保证食物上色的均匀性,使食品不会出现一边焦了一边还没熟的尴尬境地。表现不错。

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低温发酵

温度可以说是烤箱的灵魂,温度的精确直接决定着烘焙成品的品质。低温发酵面团是最好的考验方式。就用吐司来试试。准备一份吐司面团,揉到扩展阶段。折叠好后,放入土司盒,再放入烤箱,选择一键菜单的发酵模式,温度默认为35℃,时间为1小时。

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通过一小时的发酵,面团长大到2倍大,模具的8分满的样子,太可爱了,像馒头,好有食欲。在没有盖保鲜膜的情况下,表皮没有变干变硬。

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发酵完成后直接送入烤箱,设置常规烘焙模式,180℃,20分钟。出炉后脱模,吐司面包上色非常均匀,而且可以看出烤箱不仅温度均衡,火力也很柔和。食用起来表皮松脆,里面口感松软拉丝。在家做吐司也太幸福了吧!

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小总结:F1G烤箱对于温度的把控可谓精准,既不会温度过高伤害面团组织,也不会温度过低发不起来。高温可以轻松烹饪肉类,肉质多汁不柴;低温可以发酵面团,彻底解决了冬天难以发酵的难题。棒!

一键烹制经典菜肴

总说一键烹饪,到底有多神奇?那么就来试试。就拿鸡翅做实验吧,鸡翅的成品也能简单看出一款烤箱的好坏。

将腌制过的鸡翅放置在烤架上,表面涂上一层蜂蜜,选用【一键菜单】模式,选择【鸡翅】,F1G烤箱自动设置默认温度195℃,时间20分钟。

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烘烤完成,打开烤箱,鸡翅上滋啦滋啦,香味随之飘散而出,外焦里嫩鲜润多汁,鸡皮能与鸡肉轻松分离开来,肉质不干不柴,简单的调味不会掩盖鸡肉本身的风味,甚是美味(写饿了,明明才吃)……

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小总结:F1G烤箱中设置了一键菜单模式,涵盖了鸡翅、曲奇、披萨、蛋挞、发酵、保温6种功能,只需选择所烤的食物,就能自己调节时间和温度。这无疑是烹饪新手的福音,且F1G烤箱进一步优化了传统意义上的智能菜单,操作上更加简单。而记忆功能可以自行将常烤的美食设定为一键启动模式,极大方便了时常使用烤箱的朋友。

四、注意事项

1. 电源是16A的三孔插座,在使用组合功能时,功率较高,需预留16A专用插孔;

2. 在使用时,要使用合适的器皿,比如耐热玻璃、耐热陶瓷、搪瓷、铁、铝、不锈钢、铜,这些都是可以使用的,除此之外则要慎用;

3. 烤箱工作完毕后,等1-2分钟再打开,打开烤箱门时会有一股热浪,开启时要距离远一点,家里有儿童的一定要使用童锁;

4. 做了这么多美食,烤箱的后续清理也是让人头疼的问题,毕竟懒人想省去许多清洁时间。F1G烤箱内部设有干粉搪瓷涂层,很容易打理。只需轻轻用湿抹布擦拭,就能擦去污渍,光洁如新,不沾效果一级棒。顶部的上加热管可下翻30°,轻易就能擦拭烤箱顶部,不留死角(依旧细节感人)。

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五、总结

总结时间,可能是用久了就会产生依赖和感情。个人觉得从颜值、容量、温控、性能、功能、操作、发酵、清洁等这些方面,F1G都妥妥完胜。关键是它特有的【多层烤】【一键菜单】和【记忆】功能也让烹饪变得更加简单:扩展你的烘焙花样,提升你的烘焙技术。所以,烤箱型号千千万,选择自己最需要的。

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双十一在即,家电控们想必正摩拳擦掌了……大家控制住手,买真正需要的,买能更好地改善生活、提升生活品质的电器。































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