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养生汤 篇二:莲子柚皮煲老鸭

值友6575172594 11-08 16:15 + 关注

莲子柚皮煲老鸭

所需配料

主料:莲子50克,柚皮1/2个,老鸭1只,陈皮1/4个

辅料:食盐适量,生姜3片

外观展示

养生汤 篇二:莲子柚皮煲老鸭


烹制方法

1、莲子洗净,去心

2、柚皮削去黄色老皮,在清水中浸泡一夜,并挤去水分,置沸水中煮2小时,挤干

3、老鸭洗净,去内脏、尾部

4、陈皮洗净,刮去瓤

5、所有主料与生姜一起下瓦煲,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸

6、改文火煲2.5小时,调入食盐即可


保健功效

莲子柚皮煲老鸭有坠火降压、调中理胃的功效,且汤味醇香可口,是男女老少皆宜的冬日家庭靓汤。此汤还能化痰下气,去皮下脂肪,对收腹强肌有很好的功效。 柚皮是指柚子的厚皮,善于烹调的广东人常用柚皮为菜,由于其皮肉丰厚,尤善吸纳其他食物的气味,同时亦是性温味甘辛之物,因而特别为食家钟爱。《广西中药志》说它能“补气、除痰、镇痛、治胃胸膈间痛”。


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