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浏城桥下早晨8点就营业的咖啡馆,有对咖啡小白友好的细节之美

长沙美食小分队 11-04 15:31 + 关注
浏城桥下早晨8点就营业的咖啡馆,有对咖啡小白友好的细节之美
浏城桥下早晨8点就营业的咖啡馆,有对咖啡小白友好的细节之美

浏城桥下解放西路与芙蓉路交接的尽头。老旧的音像店和风格独特的小酒馆并排而列,UNCOFFEE立于其间,对面是定王台书市和新华书店。这里虽然靠近长沙市中心最繁华的商业街,但却刚好避开了喧嚣吵闹,安静的展现着文艺又市井的独特气质。

小分队将在这里翻开长沙精品咖啡馆不完全手册的第三页——UNCOFFE

Chapters :3 UNCOFFEE

浏城桥下早晨8点就营业的咖啡馆,有对咖啡小白友好的细节之美

地址:解放西路16号浏城桥下

营业:8:00—19:00

人均:56元

早上八点,UNCOFFEE就已经开始营业了,早咖啡会有减八元的优惠。可能是因为长沙生活节奏并不快的原因,大多独立精品咖啡馆的营业时间都是在上午10点到11点间,所以像UN这种早八点就开始营业的咖啡馆并不多见。

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走进UN就可以看见一个大大的矩形咖啡吧台,位于整个店的最中间,正对着落地窗。一面靠墙,点单区在另一面,其余两边则都有凳子可以落座。

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点单时,可选的手冲豆,都已磨粉放在有玻璃罩的透明容器里,打开可以直接闻香选择点单,手冲价格统一是50元一杯,价格相对应豆子的品质,性价比并不算高,但在能接受的范围内。

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(以上是错误闻香示范,直接闻手里的玻璃罩就行~),甜品、简餐、意式咖啡的菜单分别罗列。

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白墙搭配木质桌椅,绿植插花点缀其间,轻缓的音乐使得整体环境氛围更加轻松舒适。选择作为第二办公场所也不错。

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咖啡和甜点

丸山秋季拼配手冲

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短暂美好的秋季需要特别的对待,比如季节限定这类细小的事物,也会让人感觉在更加隆重的接待秋天。

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UN的这一款丸山秋季拼配手冲是肯尼亚拼巴西,既保持了肯尼亚独特的酸甜感,又融合了巴西豆的醇厚。比起单品肯尼亚甜感更高,口感干净顺滑,尾韵有淡淡黑巧克力的味道,确实很适合秋天。

燕麦拿铁

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燕麦奶的植物油脂香味比较突出,搭配醇厚度高一些的豆子,往往很容易喝出核桃的香味。最初燕麦奶也是由于国外宣扬植物奶更健康的风潮兴起,而流行的。

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UN的燕麦拿铁依旧保持着一贯清爽的作风,常规意式拼配的超浓缩基地融合燕麦奶,苦味很淡容易入口。

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(奶咖都有附赠的饮用提示)

澳白

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澳白默认用的是哥斯达黎加单品豆的浓缩,但是整体风味还是比较清爽,并没有一贯哥斯达黎加豆子表现出来,浓烈的发酵感和突出的风味。口感均衡,干净的尾韵。

菠萝加州

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菠萝加州应该是UN夏天出的一款饮品,放到秋天喝已经不太合适了。将哥斯达黎加的豆子冷萃后,过滤出咖啡粉,再加入菠萝。

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咖啡的浓度并不高,第一口是很明显的菠萝香味和淡淡的酸感,后段才慢慢浮现出豆子微微的发酵感,清爽的口感确实很适合夏天喝。

SOE美式

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如果到一家非常有水准的咖啡馆喝咖啡,而只能选择一种,那我一定选择SOE美式。因为美式不仅能最直观的反应出豆子本身的好坏,同时也更加考验咖啡师的水准。

UN埃塞日晒单品豆做的美式,口感均衡,入口顺滑干净,有淡淡的焦糖味。

黑芝麻千层

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下午点单时,甜品只剩下一块黑芝麻千层。看来UN的甜品很收欢迎。

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黑芝麻本身的醇香带出淡淡的甜味,一不小心就挖空一块,并且不喝咖啡吃完也不觉得腻。第一次吃黑芝麻千层,比想象中好吃很多。

总结

UN的咖啡一直有自己独特的风格,咖啡豆一般是在淘宝上购买国外烘焙商的豆子,以浅烘豆为主。出品风格也较为清淡,能保证稳定的均衡感,把豆子本身不好的味道降到最低,口感十分干净顺滑。

相比起手冲,UN在意式上的优势更为突出,人群接受度很高,对于不常喝咖啡的人来说会很友好。

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但同时UN的咖啡在醇厚度、甜感以及风味方面都并不会特别突出,无论喝什么都会感觉是淡淡的一笔带过,并不会留下特别深刻的印象。尽管这样,UN的意式咖啡水准在长沙的咖啡馆里也是位居前列

所以如果刚好走到附近,不妨可以进去坐一坐,吃喝基本不会踩雷。除了咖啡甜点外,UN的简餐也很丰富,口碑不错。闲散的周末上午睡到自然醒,喝杯咖啡的同时还能吃顿burunch。

-END-

#本期互动话题#

一起来聊一聊公司楼下的咖啡馆

本期文、编 / 阿坤

图片 / 胖妮

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全部评论 (1)
鼬神
0
11-05 16:48

很想有个悠闲的午后,去体验品尝一下[献花]

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