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成都很野的蒙古包夜市,烧烤要卖1699元!

秋圆圆探店 12-04 15:12 + 关注
成都很野的蒙古包夜市,烧烤要卖1699元!

新发现了一个蒙古包夜市,野得很!

烤鸡、烤兔、烤肉串

脆皮烤全羊,一只要卖1699元

每天要卖几百只,人气爆棚!


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成都很野的蒙古包夜市

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新发现了一个蒙古包夜市,超级大,一群人在里面吃烧烤喝酒,热闹的很!

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老板是个重庆人,性格爽直火辣,一直在说“我做烤全羊10多年了,也只会做烤全羊”。感觉一般这样说,都是因为低调且有手艺。烧烤到底有好野,看哈就晓得。

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翻烤4小时的脆皮烤全羊

1699元

下午4点到,烤架被客人提前订的烤全羊铺满了!已经烤了几个小时的羊,油亮亮的,简直不要太诱人哈!烤全羊是店里绝对的镇店之宝,都是按斤卖,大点的差不多就是1600多元。

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每天早上从大邑送过来的新鲜麻羊,肉质细嫩,没有膻味,而且营养价值还很高。他们家烤羊最大的特色就是鲜烤,不提前腌制,烤起来费时费力。

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持续炭烤4个小时,直到羊表面呈现金红亮堂的色泽,就开始改刀、撒料、破油!这个时候围观的人最多!只听得见脆皮“咔嚓咔嚓”,香料“唰唰唰”、热油“嗞啦嗞啦”,还有大家的肚子咕嘟咕嘟的声音。

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耶,打听到他们家烤全羊还有资质证书,在重庆市食品卫生管理局还备了案的,这个海椒面绝对巴适正宗!

!!!

注意前方

烤全羊界的LV上桌了

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一整只烤全羊上桌,就是全场人的焦点!完全不用担心抢不到肉,这个分量,10个人一起吃绰绰有余。

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烤全羊下面有炭火一直在加热,可以放心慢慢吃。羊肉的所有部位都有,爱吃哪样整哪样!

▼ 羊腿 ▼

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III

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精瘦饱满的羊腿扯起太爽了,是肉最多的地方,一只比我的两个手掌都还要大。

▼ 羊排 ▼

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中间的羊排一定要好好夸一夸,每一刀下去声音都很脆亮,吃起的感觉和羊排完全不一样,更多的是干香有嚼劲,啃起来很过瘾。

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特别留了块皮皮给你们看哈有好优秀,薄得像平常吃到灯影牛肉,但是却比灯影牛肉多了烧烤风味。

▼ 羊肉 ▼

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外面的肉微焦,里面的肉细嫩,每一处都不一样。

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他们家的干海椒碟必须要配上,孜然、海椒、芝麻,蘸到肉吃越嚼越香。

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吃不完的宝藏烤物

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除了一看就豪气十足的烤全羊,还有烤猪、烤鸡、烤兔、烤羊排,总之成都人喜欢的大烧烤,统统都有。

▧ 烤羊肉串 ▧

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新鲜的羊肉串按照黄金比例“三瘦一肥”来串,现点现烤。烤到焦香,油滋滋的,再撒上简单的香料。

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看起比较干,实际咬下去还是鲜嫩多汁。吃到羊油的部分最爽,表面焦脆,一咬就破开,香惨了。

▧ 烤鸡 ▧


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现在做这种烤鸡的地方很少,一定要注意好火候鸡肉才会香而不柴。

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边缘的鸡皮已经干香干香,就像我们平时吃的烤鸡皮,中间的还是比较油润的。像这种就要戴上手套吃,享受撕扯的乐趣。

▧ 烤兔 ▧

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难道还有比成都人更会吃兔兔的吗???

烤兔绝对是成都人吃宵夜的最爱之一,无论是拿来下啤酒,还是下唯怡,都一样美味。

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烤兔整体都是干香干香的,香麻味十足,嚼起很带劲。我喜欢全部撕成条条,再蘸海椒面吃,更省事哈哈哈。

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成都人冬天的暖宝宝:羊肉汤!

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天气一冷,四川人的命都是羊肉汤给的!

清亮的羊肉汤从早上就开始熬了,秘制调料和羊骨一熬就是一整天。之前和朋友来吃,就算是本身不太喜欢羊肉汤味道的,都会整两碗。

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这一大锅羊肉汤,加上羊杂和10个配菜才100出头,这个性价比也是没谁了

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羊肉汤像火锅一样用的是锅中锅,边上涮菜,中间喝汤。这样中间的羊肉汤喝起一直都是那么xuan~

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羊肚、羊肠、羊肺,啥子都有点,吃起来脆脆的,甚至回味中还带着淡淡的奶香。

▧ 羊肝&羊血 ▧

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一般我们还会单独点一份羊肝和羊血,完全没有啥子膻味。羊肝吃起很软嫩,还有肝独特的颗粒感。羊血是脆嫩的,一嗦就下去了。

▧ 豌豆颠儿 ▧

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一到豌豆颠的季节,四川人就很狂热,连点三盘都是经常有的事情。汤底的肉香和豌豆颠的清香混合,简单清爽。

▧ 饺子 ▧

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还有一道菜是绝对的隐藏菜单,那就是现包的饺子。每天包啥子馅还不一定,要看当天啥子菜新鲜。那天吃的白菜馅,满满的羊肉汤香味,作为收尾相当舒服。

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烤全羊上桌,全体手机灯光准备!!

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本文系成都美食原创试吃,所有文字均为真实感受,观点主观,仅供吃货们参考!

吃货指南

成都很野的蒙古包夜市,烧烤要卖1699元!

1、烤全羊、烤猪需要提前预定哈。

2、羊有好几种,都是按斤称,最推荐大邑麻羊。

3、蒙古包里面至少有两张桌子,可以边吃汤锅,边吃烤全羊,一点都不冷。

商家信息

重庆知味棠香烤全羊(18分店)

地址:蜀龙大道银杏园路口处漫庄花园南门旁

预定电话:028-83189018

营业时间:早上10点-晚上12点

人均:150元

【今日话题】

你们最喜欢的烧烤是哪样?

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全部评论 (2)
jimmyzdw
0
12-06 11:03

咽着口水看完的

红蓝带躺
0
12-04 17:00

真香,看饿了[大妈三宝]

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