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曲奇别再做原味的了,加点它,秒变高颜值,纹理清晰味道清香

橘子家的小厨房 12-04 16:37 + 关注

曲奇别再做原味的了,加点它,秒变高颜值,纹理清晰味道清香

我是一个抹茶控,抹茶做出来的各种美食,我都特别爱吃,喜欢它的绿绿颜色,更喜欢它清香独特的味道,蛋糕、面包、冰淇淋、饼干、月饼都可以做成抹茶味道。

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今天分享给大家的就是一款饼干,抹茶曲奇,非常清香、酥脆,由于没有添加白糖,全部用的糖粉,所以这款曲奇,烤出来的成品与刚刚挤出的形状差别不大,因为糖粉里有一些淀粉,起到定型的作用,喜欢的朋友们一定要试一试。

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抹茶曲奇

食材:低筋面粉100克、黄油65克、糖粉35克、鸡蛋液35克、抹茶粉5克

制作方法:

1、黄油提前从冰箱取出来,室温软化到用手轻轻一按就有一个小坑的程度,加入糖粉

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2、用电动搅拌器的打蛋头,手动搅拌一下,防止突然快速搅拌,糖粉到处乱溅,再启动电动打蛋器,搅打至蓬松发白的状态

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3、分三次加入室温的鸡蛋液,每次加入后都用电动打蛋器搅拌至均匀,再加下一次鸡蛋液

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4、混合过筛低筋面粉和抹茶粉,一定要过筛,这样做的饼干里没用面粉小颗粒,口感更好

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5、用刮刀翻拌均匀,记住不要过度搅拌,以免起筋,影响口感,再装裱花袋,装裱花袋之前,要把裱花嘴放进裱花袋中,装完后,在裱花袋底部剪一个小孔

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6、将曲奇挤在烤盘上,我用的是专门烤曲奇的烤盘,这样挤的好处是,大小比较均匀

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7、挤曲奇的时候,预热烤箱,上火165度,下火150度,放在中层烤20钟,烤15分钟的时候可以盖一张锡纸,可以让曲奇的颜色更好看

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一道美味的肉末鸡蛋羹就做好了,怎么样?是不是很简单,大家还有什么问题吗?欢迎关注小编,给小编留言一起交流一些美食的经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家能喜欢。

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