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鸡汤加什么一起炖才好喝,我家每周必吃的鸡汤是这样炖的

108斤的大胖纸 03-17 10:44 关注


鸡汤加什么一起炖才好喝,我家每周必吃的鸡汤是这样炖的



鸡汤加什么一起炖才好喝,我家每周必吃的鸡汤是这样炖的。

我家爱吃鸡汤,鸡肉细嫩又鲜美,用来炖汤很是滋补。而且我家的鸡是母亲在乡下散养的草鸡,知道我们爱吃,上次回去吃完又给我杀好一只打包带回来了。今天不想去买菜了,就把它给解决了,用了香菇、枸杞和莲子一起炖,肉嫩入味,汤很鲜香。一开饭,每人一碗鸡汤先喝起来。


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有人说鸡汤好喝,就是不知道买什么样的鸡来炖汤?“还有人问鸡汤里放什么食材一起炖才香?对于没做过的人来说确实是些问题,其实鸡汤没那么复杂,什么样的鸡都可以用来炖汤,如果是用老母鸡炖,那炖的时间会比较长。我喜欢用童子鸡炖汤吃,炖煮的时间不要太常,肉质比老母鸡细嫩好吃。至于配什么食材一起炖,也要看个人的喜好,我用得最多的就是香菇,家中常备的,方便,也营养好吃。另外加了点枸杞和莲子,这样炖出来的汤口味偏清甜,很好吃,今天我就与大家分享一下好吃的家常鸡汤。


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【鸡汤】

所需食材:

草鸡一只,莲子100克,干香菇100克,枸杞20克,生姜1块,香葱1小把,盐适量,料酒适量。

步骤如下:

1、小草鸡一只,之前剁好块放冰箱存储的,取出来解冻,清洗干净。


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2、先将干香菇用温水浸泡,再将枸杞、莲子和葱、姜分别清洗干净。


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3、将清洗好的鸡肉随冷水下锅,加料酒焯煮2分钟,去血水去腥,洗干净浮沫。


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4、将焯水后的鸡肉放入锅中,加入姜、葱、料酒和足量的水,大火煮开。


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5、加香菇、莲子和枸杞转中小火炖煮30分钟,再加入适量的盐。


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6、继续小火炖15分钟左右让鸡肉入味更香,即可出锅。


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鲜香又滋补的鸡汤做好了,给归家的人儿先喝上一碗暖暖身体,去去寒气。大冷的冬天要多吃些温暖的汤汤水水,鸡汤是个不错的选择,营养丰富又美味,鸡汤是温补性食物,周岁以上的人群都可以食用,特别是免疫低下的老人和小孩很适合吃。加入了香菇和枸杞让鸡汤的营养更丰富,口味更鲜美,寒冷的冬天您家喜欢喝鸡汤吗?都是怎么做的呢?欢迎大家一起来讨论


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