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看一遍就会!好喝的花式咖啡我们在家营业吧

长沙美食小分队 03-15 17:17 关注


在不能泡咖啡馆的日子,挂耳包成为了我日常满足咖啡因的首选。虽然经常因为手抖筐瓢,但比起外卖是无疑是性价比很高的一种选择。

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在满足了基本需求后,偶尔又会想换换口味,于是在搜罗尝试了一系列自制教程后,总结出五款材料简单、口感好、并且操作简单的创意咖啡。

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我使用的咖啡原料都手边现成的,有咖啡店订购的挂耳咖啡(现磨咖啡粉)和即溶咖啡(咖啡冻干粉),其他材料随手在超市都能买到。

那就开始吧!

01

气泡美式

好喝指数:★★★★

操作难度:★

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【材料】

咖啡冻干粉、雪碧(喜欢无糖的就买苏打水)、冰块

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【制作】

玻璃杯中加入250ml左右的雪碧和冰块,取一粒咖啡冻干粉,往粉盒里加满水搅拌至完全融化(相当于一份浓缩咖啡),将咖啡浓缩液直接倒入杯中。怎么样?是不是超级傻瓜!

如果喜欢无糖的口感,可以选择无糖的苏打水代替雪碧,切一片柠檬提供清香感。

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升级版做法

升级版最大的不同,就是需要先把咖啡冻干粉加100ml左右的水融化,放入冰格冻成冰块后再取用。看下图,升级版的做法是不是颜值更高了?

我超爱!

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气泡美式在制作时,最重要的是能找到浓缩咖啡的替代品,这样才能保证咖啡和气泡水口感的均衡,所以这里用挂耳不合适,更建议用冻干粉融化代替浓缩。

注意,无论是还原浓缩还是加气泡水,具体用量都可以根据自己的口味和不同产品的推荐量灵活变动。

02

椰子咖啡

好喝指数:★★★

操作难度:★★

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【材料】

新鲜椰子/椰汁饮料、挂耳咖啡一包

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【制作】

先用150ml、92℃左右热水冲煮挂耳咖啡,冲煮好后晾凉冷藏,往杯中加入冰块和150ml椰汁饮料,再把冷藏后的咖啡液沿杯壁倒入杯中。

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以前在咖啡馆喝过类似的椰子冰滴,真的贼好喝,而且上下分层的效果颜值也高。

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(咖啡馆版本对比)

但是很明显,在颜值上我就失败了,口感也一言难尽.....,我分析了下可能是因为这个椰汁饮料选的不成功的原因(倔强不承认手拙)。

当然如果你愿意在家尝试做这款咖啡,并且不嫌麻烦的话,我建议:有条件的话选用新鲜的椰子汁更好,咖啡可以在网上选择偏水果风味的冷萃咖啡液代替。

03

Dirty

好喝指数:★★★★

操作难度:★★

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【材料】

鲜牛奶、即溶咖啡冻干粉

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【制作】

先将一部分鲜奶倒进冰格模具冰冻成型,取7到8颗牛奶冰块放进杯中,加入180ml牛奶,取两粒冻干咖啡粉,分别加水搅拌融化(参考气泡美式的浓缩咖啡液制作),沿杯壁慢慢依次倒入杯中。

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升级版做法

【材料】

鲜牛奶、即溶咖啡冻干粉、炼奶

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升级版的做法,就只需要往牛奶里多加入一勺炼奶,会提高牛奶的顺滑度,口感更香甜,适合更喜甜的朋友。

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Dirty相对拿铁的咖啡浓度会更高,咖啡味比较重,是我的夏日最爱奶咖。其实把牛奶冻成冰后再加入鲜奶,是为让牛奶浓度更高,口感更好哦~,悄悄告诉你:现在很多咖啡馆都是这样做的。

04

椰奶拿铁

好喝指数:★★★★

操作难度:★

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【材料】

 椰奶、咖啡冻干粉

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【制作】

先把咖啡冻干粉融化冻成冰块,一盒冻干粉用100ml左右水融化,放进冰块模型冷冻成型(一盒冻七八块冰的样子),将冻好的咖啡冰块放进杯子,直接加入椰奶(不低于200ml,可根据自己口味调整)。

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咖啡冰慢慢在椰奶中融化,弥补了上一杯椰子咖啡失败,好喝~

05

旺仔拿铁

好喝指数:★★★★

操作难度:★★

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【材料】

旺仔小馒头、旺仔牛奶、鲜牛奶、冻干咖啡粉

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【制作】

往杯中加入两小包旺仔小馒头,再加入提前冰冻好的旺仔牛奶,倒入150ml鲜奶,将冻干咖啡粉用100ml水融化后再倒进杯中。

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太快落了~,实验之后我更建议旺仔小馒头最后放进去,口感会更好。旺仔牛奶冰砖慢慢融化,不会很甜,今年夏天就是它了!

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以上花式咖啡的原料选择我都是就近购买的,品牌不限。咖啡产品除了挂耳和冻干粉外,也有冷萃咖啡液、咖啡胶囊之类的都可以代替使用,总之喝到一杯喜欢的咖啡是越来越方便了。

-END-

图 / 胖妮

文 / 阿坤

设计 / 早早                                                      

未经授权,不得转载

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全部评论 (11)
哈萨度
1
03-26 12:35

全是咖啡届的黑暗料理[尴尬]既然喜欢喝咖啡,又是在家,为啥不买些设备做做意式玩玩手冲?纯好奇无恶意~

值友6857955433
0
03-29 23:21
dunan9062: 不喜欢他家的咖啡,虽然颜值很高。年前公司也买了一大盒 1

味道还算可以,毕竟是速溶的

值友6857955433
0
03-29 23:21
ai3kobe: 黑咖啡加炼奶味道不知道怎么样 1

罗豆滴滤加炼乳就是越南咖啡☕

睡多了头会痛
0
03-28 13:04
dunan9062: 不喜欢他家的咖啡,虽然颜值很高。年前公司也买了一大盒 1

还有点贵[黑线][黑线] 布丁

Joanna_Eternal
0
03-25 21:18

这个咖啡软文…… 图包装买过 真好看 真难喝

值友6666666666666666
0
03-18 21:48

还是手冲喝喝吧[皱眉]

ivy--
0
03-18 19:21

黑暗料理紫薯

怪盗基德丶
0
03-17 20:53

真的好喝麽……

dunan9062
0
03-15 22:05

不喜欢他家的咖啡,虽然颜值很高。年前公司也买了一大盒

ai3kobe
0
03-15 19:01

黑咖啡加炼奶味道不知道怎么样

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