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最简单的卤鸡爪,打开时满屋飘香

108斤的大胖纸 03-16 18:20 关注

鸡爪作为零食,深受大众喜受。三五好友,整一盘卤鸡爪,一人一爪就着冰镇啤酒,这感觉好不舒爽。


最简单的卤鸡爪,打开时满屋飘香


鸡爪买回来后先把鸡指甲剪后,冲洗干净下锅焯水。锅内放几片姜片,少量料酒。


最简单的卤鸡爪,打开时满屋飘香


大火烧开,撇掉浮沫,一二分钟后倒出过冷水冲洗干净备用。


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准备香料,姜片5片、蒜头3个、八角1个、香叶3片、辣椒2只、陈皮一小块。

这个是最简单的配方,卤的量多时要增加香料的量。


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热锅倒少量的油,先放姜片蒜头,出香味后放剩余的香料,小火炒出香味。


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爆过的香料,卤的鸡爪更香

调料汁,用碗装大半碗水,加一匙半耗油,三匙酱油,料酒一匙,白糖一小匙,搅拌均匀。


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把鸡爪放进电饭锅,再加几片姜片,把爆好的香料和油一起倒入锅内。


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倒入调味汁


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还可以放鸡蛋一起卤


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好了,按下煮饭键,把时间交给电饭锅,这时可以倒上一杯啤酒小喝一口了。

几分钟后有香味飘出时,要翻一下,让鸡爪入味均匀。来回两三次。


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电饭锅显示保温,锅中收浓汁,卤鸡爪就好了。打开锅盖,一下子满屋的香味。


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想尝一下味道的话,赶紧做一锅吧!


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