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鸡翅不是只有“可乐”才好吃,这做法更集齐了“鲜、香、嫩、滑”

宋宋家 03-16 19:15 关注

鸡翅不是只有“可乐”才好吃,这做法更集齐了“鲜、香、嫩、滑”

今天我和女儿去超市, 路过生鲜区时,女儿指着鸡翅对我说:“妈妈,今天能不能吃鸡翅,我想吃”。我二话没说买了2斤,牵着女儿的手回了家。鸡翅在我们生活中,也可以算是“家常菜”了,做法也是多种多样,前几年特别流行“可乐鸡翅”,但是鸡翅可不是只有“可乐”一种吃法哦,这做法才是集齐“鲜、香、嫩、滑”为一体的吃法呢!

鸡翅不是只有“可乐”才好吃,这做法更集齐了“鲜、香、嫩、滑”

想鸡翅更加嫩滑鲜香,还是得“蒸”。蒸之前,稍加腌制一下就可以了,做法非常简单,说句托大的话,调好料闭着眼睛都可以做啦,这口感,特别软嫩,不仅孩子适合吃,年轻人喜欢吃,老人牙口不好,吃起来也是丝毫压力都没有。如果你喜欢吃鸡翅,千万别错过这个哦,

【蒸鸡翅】

鸡翅不是只有“可乐”才好吃,这做法更集齐了“鲜、香、嫩、滑”

【做法】:

1.超市里买的新鲜鸡翅,清洗干净后,用小刀在鸡翅两面都划上两个“刀花”,以便一会腌制的时候入味。买鸡翅的时候,一定要看颜色粉不粉,发青的千万不要买,不新鲜。这是用的大概一半的鸡翅。

鸡翅不是只有“可乐”才好吃,这做法更集齐了“鲜、香、嫩、滑”

2.老姜切成薄片之后放进鸡翅里,腌制的时候是可以去腥味儿的,同时生姜是可以驱寒的,搭配温性的食材食用,对身体很好。

鸡翅不是只有“可乐”才好吃,这做法更集齐了“鲜、香、嫩、滑”

3.大葱取葱白一段,切成小段之后倒进鸡翅里。平常我炒菜不太喜欢放葱姜,但是冬季的时候还是要放一些的,因为葱姜都可以预防感冒,尤其是姜对风寒引起的扁桃体发炎效果尤其好,每次嗓子一痒,熬上一碗姜汤喝喝就好了。

鸡翅不是只有“可乐”才好吃,这做法更集齐了“鲜、香、嫩、滑”

4.接着放入两勺蚝油、一勺料酒和一勺食盐以及一勺淀粉进去调味。中餐就是这样,做饭不会像西餐那样精确到克数,经常做饭的人,每次炒菜放多少调料,心里都是有数的。

鸡翅不是只有“可乐”才好吃,这做法更集齐了“鲜、香、嫩、滑”

5.半头大蒜,掰开之后剥皮,然后切成大蒜碎,一股脑全部倒进鸡翅里,喜欢吃辣的还可以放入半勺剁椒进去,喜欢颜色重点的还可以加入半勺生抽。

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6.把所有调料放进去之后,带上一次性手套直接抓匀就可以了,我还放了少许香菜进去,很多人接受不了香菜,不知道为啥?抓匀的鸡翅腌制10分钟左右就可以。

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7.腌制鸡翅的时候,蒸锅里放入三分之一的清水大火烧开。接着把腌制好的鸡翅放进蒸笼里,盖上锅盖,大火蒸15-20分钟即可。

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宋宋心得:

1.鸡翅本来就好熟,这样做不油不腻,软烂嫩滑,不论是老人孩子还是年轻的男女都可以接受,这才是真正的“老少皆宜”呢!

2.个人认为,鸡翅蒸着吃比“可乐”好吃多了,你觉得呢?

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