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白家陈记5：非主流的阿宽咸蛋黄火鸡面
2020-05-21 15:37:02
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阿宽家的火鸡面有三种，一种是甜辣款的宽面，一种杯装咸蛋黄火鸡泡面，一种就是今天要说的蛋黄番茄味的细面。前两者没吃过也不是很有兴趣吃，看甜辣款介绍有点像细面版红油泼面？杯装的是泡面，和煮面口味应该有差别。
阿宽火鸡面面饼
咸蛋黄火鸡面杯面
三养火鸡面
火鸡面正宗的应该是韩国三养牌的。并不喜欢火鸡面，当年跟风去买了三养火鸡面，面是可以，但那个辣酱太难吃了，面搅拌后除了辣吃不出其他味道。买过一次再也不想回购，其他任何品牌的火鸡面也不想买来尝。但这个面还蛮受喜欢吃辣的人欢迎的……
前不久在豆瓣获取到火鸡面冷知识，火鸡面是炒面！！搬运过来。
火鸡面做法（网络图）
包装上火鸡面做法（网络图）
听说这样煮没这么辣了。不过看评论容易煮糊，洗锅不易……另外改成加牛奶太黑暗料理了点吧？一点都不想尝试。
是别人送的阿宽咸蛋黄火鸡面，标榜“咸蛋黄”还是有点吸引力的，吃完味道确实不错，但打着广告语“好吃到劈叉”也太夸张了。这味道应该是非主流火鸡面，因为不算特别辣反而有点甜味！
蛮小一包的。
面饼还有两酱包，一个蛋黄酱酱包，一个包含番茄酱、辣椒酱和黑芝麻的酱包。面饼还有塑封，真是好小。面饼是需要煮的，不能泡开水。
看上去和普通方便面不一样，不知道这是个什么做法的面。煮出来也很少，商家页面说煮出来会很多真不是虚假宣传吗……拿来做正餐肯定是吃不饱的，拿来做夜宵又盐分太多（参考下图），感觉就是小吃设定，不是主食。
配料表好夸张，这么小一包配料这么多？算是我见过方便面中配料表最长的。
也很好煮，煮好搅拌均匀就好。咸蛋黄酱包倒进去后可以看到有点沙沙的蛋黄酱。这次没加其他料，就多加了一把白芝麻。
这种辣椒咸蛋黄番茄酱混合的口味还是蛮奇特的。吃上有那么点点辣又有浓厚番茄味的甜，咸蛋黄应该是有的，但因为混杂辣酱和番茄酱味道淹没掉了，只能吃出那点点沙沙的感觉。如果多加点咸蛋黄会不会更好？这样成本可能很高。面真的很少，几口就吃完，意犹未尽之时，辣椒的后劲才上来，才想起这叫火鸡面，当然相比韩式的辣差很多很多。反正那点番茄酱真不错，甜甜辣辣真美味~算是比较有特色的拌面了，值得一试。 喜欢辣的慎买，这个偏甜，可能会觉得难吃……
