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不出门吃遍川渝小吃,15款地域特产美食征服了我们的胃!

食在值小小值 05-22 15:40 关注

本文经@三三物色授权发布,原标题:及味 / 吃遍川渝小吃,这款不辣甜食征服了我们的胃!,作者:三三工作室。三三物色已入驻什么值得买,喜欢ta可以点击关注三三物色哦。文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

川渝美食,是谁都不可能招架住的。

比如火锅,酸菜鱼,重庆小面和四川泡菜,味道让人上瘾,也难以抵挡它们的热情。

这个冬天还是太冷了些,知道大家已经不愿出门,所以我们准备了十余种可以网购到的川渝小吃,推荐给各位大快朵颐。

不出门吃遍川渝小吃,15款地域特产美食征服了我们的胃!

在万物皆可辣的川渝地区,这些美食都有什么独特魅力,让在场的试吃员们“乐到思蜀”?

又有哪几种不麻也不辣的美食清流,受到了大家的一致好评?

先来认识一下本期的川渝小吃赞美家——

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一碗好面

成都甜水面

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四川美食之光,建议申请非物质文化遗产。

足有筷子宽的面,筋道,有嚼头。

酱汁也裹得缠绵。花生与芝麻浓醇的油脂香,胡椒辣子的辛香,白糖回甘的甜香,融合得恰到好处。像成都女孩一样盘亮条顺。

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便携装可以即刻抚慰冬日寒冷的胃。沸水里滚一圈,浇上秘制酱油、麻酱,撒入白糖和胡椒粉拌匀,最后一撮花生碎,油亮喷香。

掐一把筷子,趁热吃。


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爆爆

宜宾燃面

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面条煮完是软滑的口感,有韧劲,但嚼起来不费劲。

调味料里,花生是重头戏,很香醇,咸淡得益,一碗吃完不会腻。

好吃,想屯十袋在家的那种好吃。

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唯一令我疑惑的就是,宜宾燃面不是说是拿打火机点一下能燃烧的那种辣度吗?

为啥这包燃面吃起来并不刺激,辣椒也是温吞吞的感觉?

不过对非川渝地区的朋友很友好,建议尝试!


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醉仙

麻辣牛肉

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这是能让所有人都赞叹连连的广安特产。

甜辣酥香的牛肉,浸着金亮的红油,装了满满一袋。裹着辣椒香料的牛肉大块,紧实不柴,咀嚼的时候,油润的汁水溢了满口。

辣味也是鲜亮的,并不呛口,也不刺激,中和掉油脂的厚重和油腻感,反倒神清气爽。再配上点小酒,名副其实的醉仙牛肉。

吃到最后的红油牛肉沫,淋到热腾腾的白米饭上,又得人间一美味。



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小七陈卤

辣卤牛肚

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作为重庆火锅的招牌之一,把牛肚单拿出来做辣卤,没想到也是如此的好吃!

牛肚肉质均匀,吃起来也很有嚼劲,十分爽口。

这一次买的是微辣味,对于不太擅长吃辣的我来说可以说辣的恰当刚好,能够刺激食欲。

不管是作为配菜下饭或者当做零食,都是很不错的选择。



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火号火焰兔

仔姜肥肠

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订的是四川香辣味,送来的包装袋上却写着“仔姜肥肠”。

仔姜这种原料,长得很是成熟可爱,像是刚发好的泡椒鸡爪。

因为和老姜的成熟度不同,所以在味道上也会有所区别,这也是让这款肥肠风味独特的真正原因。

仔姜的辣味是恰到好处的清淡,也不会有燎胃感,不擅吃辣的朋友也能吃到爽口。

肥肠的水准也及格,软嫩有嚼劲,不油不腥。

总的来说,是能很好地醒胃暖身的冬日伴侣。分量有点少,但值得尝鲜。


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廖排骨

五香排骨

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拆开有设计味的锡纸袋包装后,卤制品特有的浓厚酱味弥漫开来,一开袋就知道是老江湖。

听说是成都本地人基本都晓得的店,连锁实体店开遍了大街小巷。

没有川渝小吃的强辣,但有着无穷余味的酱香。开袋即食,色味俱佳,附着在排骨上的肉分量均匀且足,肥瘦得当,肉质也很有嚼劲。

对像我这样会被辣打败的南方人来说,算是吃到了惊喜,必须给好评。

偏咸口,很适合追剧下饭,但不要忘了要备一杯清爽饮品解腻。


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美厨妈妈

冷吃兔

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此前,我不是一个爱吃兔兔的人,但这款冷吃兔让我结结实实地体会到了“真香”的快乐。

拆开包装袋,鲜辣但有一丝甜柔的香味扑鼻而来,鲜红油滑的光泽也令人食欲大增。

四川兔肉的鲜、嫩、脆、滑,卤料的香、柔、油、辣,合在一起,有了 1+1>2 的效果。

作为开袋即食的卤制品,它却有着能打的“硬菜”特征。如果搭配一份主食,完全可以当作午餐或晚餐享用。

此间乐,更思兔!


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林中乐

辣子鸡

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吃了这个我才知道:不是所有的辣子鸡都配叫辣子鸡!(比如小卖部一块五一袋的那种。

相比某些得在辣椒海里捞鸡肉丁的店家,这款就显得非常实诚:带有干辣椒过油后的独特香气,鸡丁入口酥嫩火辣还多汁,不愧是川菜中的经典。

作为不太会吃辣的南方人,我一边说着“好辣好辣,辣死我了”,一边灌水吃个不停。

私以为如果能热一热,拌个解辣的大碗宽面或者白米饭吃起来一定无敌——

emmm,光是想想就口水流不停。


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盐帮集

藤椒鸡脚筋

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太喜欢鸡脚筋啦,相比啃鸡爪少了剔骨的麻烦,而且拆开即食也不脏手,不要太方便了!

这个鸡脚筋真的是绝了,非!常!劲!道!

Q 弹爽滑,咬起来咯嘣脆,肉也饱满紧实。

相比麻辣的,藤椒卤味闻起来更香,微麻过瘾,说垂涎三尺都不为过。

分量是小小一包,适合下雨天一个人窝在家撸剧的时候偷偷吃(因为这么好吃真的不够分。


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苟妈妈

香辣掌中宝

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作为野生脆骨爱好者,不得不说这款掌中宝的用料是真的不错。

好的掌中宝,层次感要堪比优质五花肉——鸡肉、软骨、脂肪,比例一有偏差, 口味就会次,要么腻,要么柴。

这款掌中宝,基本每颗水准都在线,调味也不是那种千篇一律的速食麻辣风味。

看了下袋身才发现,一是没加防腐剂,二是没放食用香精的色素,所以保质期和动辄一年半载的不同,它的保质期只有10天,收到就要赶紧吃掉。

短暂且绚烂,大概是麻辣食品届的樱花吧?


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苟妈妈

麻辣小龙虾

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本来对这个价位的小龙虾没有抱很高的期望,拆包开吃后才发现,味道还真的不错。

从外观上看,虾线处理的比较干净,鲜红的颜色看起来也很有食欲。

连壳咬下去,鲜滑的虾肉和麻辣的香料、红油刺激着唾液腺,一口一个停不下来。

可以作为零食吃,也可以搭配泡面等食用,口味更佳。


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三圣宫

卤味零食大礼包

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这套卤味零食,攻克了工业化包装的卤味最大的短板:现做现吃的新鲜口感。

撕开封口,啖下(生产日期已经过去两个月但口感一如前天出锅的)藕片、豆干、海带或豆笋,幸福感和满足感瞬间充盈了口腔。

紧实有嚼劲的卤豆干,脆滑而鲜香的卤海带,是最令人惊喜的两款食材,其他几款也同样出色,不枉一试。

小而精巧的包装,适合所有场合,随时拆开一袋,风卷残云,不留痕迹,即可满血复活。


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陈昌银

磁器口陈麻花

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想不到麻花竟然可以有七种口味。

最能体现川渝特色的是怪味麻花,以为是像哈利波特里的怪味豆那样,其实只是加了辣椒。

比较推荐甜口的蜂蜜味和黑糖味,酥脆可口。后者多了一层焦味,是所谓古早的味道。

原味和盐味永远不会错。海苔味有点像在吃 3D 版紫菜,味道浓烈。不过,巧克力味就建议大家不要轻易尝试了。

小包装麻花太友好了,小小一根,吃起来不会有负罪感。


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查氏

叶儿粑

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糯米制品一向是我认为吃完满足感最强的食物之一。

原因除了碳水化合物带来的强烈快感,还有糯米不飘不浮,实打实的软糯粘韧。

叶儿粑就是其中的佼佼者。

咸口的芽菜肉馅儿,灵就灵在那一抹猪板油,与深深浅浅埋没其中的芽菜揉进磨碎的肉里。

一口咬下去,实实的馅料溢出,猪肉的厚实裹挟着油润的汁水,再加上糯米的粘韧带来大快朵颐的满足感。

懒洋洋的冬季最需要这一碗实在的叶儿粑,配上一碗热汤,原汤化原食,假装自己不会胖。


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王浩儿纪六孃

甜皮鸭

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明明是其貌不扬的鸭子,却收获了全场好评。

打开包装发现是一整只,以为会招架不住,没想到骨头酥烂、手撕即可制服。

肉质紧实,卤汁入味,余香四溢,会有少许烧鹅的口感,但是少了肥腻,全靠那一层黯然销魂的甜鸭皮。

外皮薄而焦香,是恰如其分的甜,看了制作方子,印证了我的猜测:先卤制后油炸,再上糖浆,工序繁杂,真的人生值得。

呜——说了这么多好话,一定是甜皮鸭给我的嘴巴抹了蜜!


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好了,辣妹子不怕辣的安利到这里就结束了。


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