米家好物踩坑 篇三：告别速溶咖啡，有了它随时随地来一杯手作咖啡

创作立场声明：入驻米家有品的个人创作者，样品来自品牌方送测体验

大家好，我是陈sir，你的米家好物踩坑第一人。

作为上班狗，每天少不了一杯咖啡提提神。之前喜欢雀巢（够方便够香），但现在陈 sir 我对速溶咖啡或星巴克多多少少都有厌倦感，反而更喜欢那些独立咖啡馆里出品的「手作咖啡」。

从前觉得咖啡馆只是一个方便自拍发票圈，或各界大佬进行商业吹嘘的地方。但后来我发现充满咖啡师手磨煮咖啡的香气环境确实让人心静舒服，而且下单后看着咖啡师认真称量咖啡豆，将其徐徐研磨成粉，准备妥当后又用热气腾腾的热水顺时针浇上，这整个过程极具仪式感，好比一场精神「马杀鸡」。当然，重要的是手作咖啡的口感比普通连锁咖啡更好，的确能喝出更多不一样的风味。

出于对手作咖啡的喜爱，我曾想入手一整套手作咖啡设备，但无奈钱包不答应。

最近在小米有品上发现了这款「唯地电动研磨手冲咖啡杯」。 据说只需 10 来分钟，就能享受到一杯香醇的手作咖啡。重点是上述的磨豆、过滤、冲泡全过程，用这一个「杯」就能全搞定哦！陈 sir 立刻申请了体验，给大家「踩踩坑」。

唯地电动研磨手冲咖啡杯268元小米有品去购买

唯地这个品牌我和大家一样，都没多少认识，但据说他们线下有自己的咖啡馆，因此应该是对出于咖啡的一些理解推出这款产品。

到手后我研究了一下，首先它构造比较特别，看似是很普通的一个随手杯，拆开后却可分为「咖啡 5 件套」。

从左起依次分别是：杯盖、热水杯、保温杯、研磨刀头部分、研磨仓盖以及滤网杯。（感觉又省下了不少钱）

（但是后面我在万能的某宝上也搜到类似的商品，相似度高达 90%，不知道是否为贴牌。但论颜值质感，我手上这款唯地的看起来会好一些。）

声明：以下冲泡过程纯属陈 sir 这个小白自娱自乐，如有错误不足之处欢迎手作咖啡大师们指正。

手作咖啡的一大特点，就是要从研磨开始准备。这就像选择不同的茶叶品茶一样，你可以品尝到不同豆子的原本风味。接下来就让我来实际操作一下吧。

这里也可以先说结论：这款唯地咖啡杯的使用过程和普通随身榨汁杯差不多。

使用前杯子按顺序组装好；

首先倒进一勺豆子，一人分量约需 12~14g，差不多就是附送勺子的容量，酌情添加。（豆子按各人喜好买，我这里是直接用唯地的）

随后盖上研磨盖，按下按钮后等待数分钟即可以成粉。

它使用的是陶瓷磨芯，转速据说可达 1800 转/分钟。视乎研磨量和粗细需求，实测出粉速度会有所不同，但整体也是几分钟内的事，还算比较快。另外一个优点是不易发热，不会影响咖啡豆原有风味。但是磨的过程声音略大，要是上班时候在工位上磨可能有些尴尬。

这里还要提一下，通过磨芯上的旋钮可以调节研磨颗粒大小。（拧的时候要慢，不然太紧感觉会爆开）

在这一点上唯地很好地还原了手作咖啡对咖啡豆研磨的那一份讲究，因为一般不同的咖啡豆，常常需要做不同的研磨处理。简单来说，研磨后的咖啡粉如果太粗，成品会偏淡且酸涩；而如果太细，成品偏浓且苦还会带杂味。

因此第一次做手工咖啡的我，前后也磨了两种不同粗细的粉来对比。

（当然你也可以买一些商家已经磨好的粉末，虽然少了一点动手乐趣但也更方便快捷。）

成粉后就轮到滤杯出场了。滤杯部分使用的是 304 不锈钢的双层过滤网，比起普通滤纸会更耐用环保一些，听说还能保留更多的咖啡油脂，让出品味道更浓厚。但对于我这个懒人来说，真正的优点是方便清洗。

这里可以稍微用一个勺子把粉末压匀整，同时展开滤杯两侧的挂耳，架在保温杯（或者你自己的杯子）上就可以进行下一步「冲泡」了。

（感觉用来泡茶也行？）

一般来说，冲泡用的热水大约在 90°C 左右会比较合适。在家里、办公室里这一点比较容易实现，如果是外出郊游什么的就可以通过杯顶的热水杯预先准备。

这里我先泡的是粗粉，可以看到冲泡成品颜色较为浅，但此时整个房间可以闻到很香咖啡的香气，非常诱人。

（冲泡前可以用热水先温杯，据说可以减少成品的酸涩味）

而另一份细粉，成品效果看起来好一些。加完水后此时能做的就是先享受空气中的那一份香醇，等待咖啡慢慢过滤滴下。

等待过后，年轻人第一杯手作咖啡算是完成了。个人感觉卖相还是挺可以的哈，虽然味道涩了一些，但是整个冲泡过程体验下来，那是相当有成就感。

从磨豆开始计，整个过程大约 15~20 分钟，其中我还磨了两次豆还要拍照。如果熟练后撇开那些因素，那么相信 10 来分钟就能搞定。

说起来，这保温杯的容量和星巴克的大杯（480ml）差不多，可以早上泡好一杯，下午困时拿起来再抿一口。而且还能放入妹纸们包包里带着随便走，实在是挺方便的。

当然，它也有不足的地方。首先整体观感上，我感觉底部（保温杯部分)比上部（研磨部分)要好看，这是很奇怪的一个地方。

（研磨部分的质感就像百元内榨汁机）

（保温杯的手感和防滑胶很有质感）

高度一体化的设计带来的是效率的提升，对于那些对手作咖啡有追求的人，或对制作手作咖啡感兴趣的人来说日常制作门槛大大降低了。

但是这过程中带来的仪式感满足度、冲泡效果还是会有一定程度的减弱，这就看各位取舍了。

谈及咖啡，也许更多人的认识是街角的星巴克，又或是公司楼下「天天 5 折不要钱」的瑞幸。虽然如今喝咖啡是越来越简单的事，但是在味道方面其实是大打折扣。

相比之下，手作咖啡选择空间更大，口感也更有趣。像是「苦、酸、涩、甘、香」，这些元素该如何在一杯咖啡中平衡，这是我身边一些手作咖啡发烧友都热衷讨论并实践的内容。

在陈 sir 看来，这不仅是在「喝咖啡」，更是在「玩咖啡」。

唯地这款一体化咖啡杯，大大降低了手作咖啡的入门门槛，它集齐了「研磨+过滤+冲泡+保温」四大主要功能，让每个人不仅能随时随地泡出一杯手作咖啡，还能去探索咖啡豆中蕴藏的不同自然风味，多了一种不一样的乐趣。

所以它不一定适合每一个人，但一定适合对咖啡有热情、有追求的「咖啡发烧友」，出于体验一种新鲜又快捷的冲泡方式而入手。