未复工宅家屯吃,看完这个让你立即学会健康饮食
创作立场声明:本文内容为个人生活和摆放营养科医生所总结,本文内容仅供参考,如有问题,欢迎大家指出
面对今年的疫情,很多人都选择在家肥宅保平安。可在家肥宅,光靠打王者也无法打发时间,不少人便会在网上下单或去超市一次性购买几天的干粮屯着。
可能大家去超市都会有类似的场景出现——这拿一包黄瓜味薯片,那再来一份牛肉干,香飘飘也来两杯(小凯代言必须买!!!),前面货架上的格力高和蛋黄酥也不能错过,万一想吃了又没得,以备不时之需嘛。
小呗想说面对疫情,待在家里的确是为国家防疫贡献了一份力量,但自己也要对自己身体负责,肥宅零食也要科学购买,下面小呗就来教大家怎么看懂营养标签,科学度过肥宅期,看到最后有惊喜哟~
营养成分表
营养成分表是指我们在食品包装上看到的这个,如下图
它是标示该食品中能量和营养成分的名称、含量及其占营养素参考值(Nutrient Reference Values,NRV)百分比的规范性表格。
因我国要求营养成分需采取“1+4模式”,即能量+四大核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠),这五项营养成分为强制标识的,其余营养成分由企业/厂商做选择性标识。
前排是营养成分,中间则为营养成分的含量,我们通常看到的是每100g、100ml,或用每份(固定质量数,如30g)所含的对应营养素含量。
提起这个每份的营养,小呗就想起自己之前吃东西,看到每份就想:哇,这么多彩这么点点能量,真好,不长胖!
所以大家在选购的时候,一定要看清楚是每份指的是多少,像小呗喜欢的乐事薯片,上面都是标注每份30g的营养,我以前是直接当一整袋的,还是那种145g的大包装,想在想一想自己吃的真多,怪不得肉减不下了,越来越多了!
营养素参考值,也做写作NRV%,是专用于食品标签以比较食品成分含量多少的营养参考标准,在最右边那一列。
以蛋白质来举例说明,如上图所示(这是某松鼠的夏威夷果营养成分表),夏威夷果没100g可食用部分含有蛋白质8.3g,如果你每天需要摄入的蛋白质为60g,那么NRV% = 8.3/60 = 13.83%(即约等于成分表中的14%),如果你吃了100g该夏威夷果的话,那么摄入的蛋白质可满足全天蛋白质需求的14%。
营养声称
营养声称是指厂商对食品营养特性的描述、声明或暗示,如能量水平、蛋白质含量声明等,包括含量声称和比较声称。
一般来说,营养声称有含量声称和比较声称这两种:
含量声称:有“高”、“低”等字眼,如“低脂”、“无糖”、“高钙”、“富含维生素XX”……
比较声称:有“增加”、“减少”等字眼,与同类产品进行比较,如“增加20%钙”。
举个栗子,比如我们经常看到某牛奶品牌,上面就写着每100ml含有3.8g优质乳蛋白。
现在很多人都对食品中的糖分这个问题很重视,一般喝奶茶都是无糖、微糖、五分之类的选择,那么我们在购物买买买时,遇到的无糖食品是不是真的无糖?
不一定
因为按照《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》规定,看下图
我们可以在超市的货架看到,很多饮料、饼干等都有无糖、零添加等标识,但这个不等于它就真的100%不含有,只能说含量很少,可允许其标示为“0”。这种还有很多,小呗偷了个图来给大家说明,如下:
所以说,无糖并不代表完全无糖,正如老婆饼里没老婆,鱼香茄子里没有鱼一样的道理。不过对于需要减少糖分摄取量的人,无糖的饮品或者食品是可以的,只不过一定要选择购买正规渠道售卖的商品,且适度摄入就可以了。
最后再来说说,小呗喜欢的薯片吧,相信也是很多肥宅人士宅家必备的。按照我们平常所买的某乐薯片75g的量来举例,拆袋下肚之后,我们摄入的能量其实等同于自己吃了一碗米饭+一根黄瓜+一盒牛奶+一个鸡蛋+一颗红枣。
是不是感觉自己吃这么一点,就补充了这么多的能量,赚了啊,姐妹儿!
实际上,一袋75g的薯片让我们摄入的能量是比较多,但是薯片的脂肪多、蛋白质还少,还不及我们吃米饭、黄瓜、牛奶等食品带来的营养多,因此薯片只会带给我们幸福肥越来越多,提前贴好了20年冬天的秋膘……
所以,在这次的疫情期间(野不仅仅是现在),我们购买食品类时一定要多看看食品的营养标签,这样子不仅可以让我们的饮食均衡健康,还能让宅家无法出门又不想锻炼的你管住嘴,不至于上班第一天就像小呗一样被同事问:你是不是又胖了!
最后,小呗再给大家安利几个无糖类的食品,感兴趣可以试试看!
1、可口可乐的零度&百事可乐的极度,雪碧的零柠、可口可乐和雪碧还有一款添加膳食纤维的0糖饮料。
2、思朗的纤麸饼干,他们家的原味和花生味是无糖的饼干。
3、太平梳打饼干:所有系列的梳打都是无糖的,个人喜欢芝麻味和海苔味。
4、谷优牌的no sugar系列无糖饼干,小呗吃过酸奶夹心的无糖,也还行,要想好吃的话,只能建议你吃全糖的了。
5、稻香村的无糖糕点,这个小呗的朋友每次都从北京给我带,口味这块还不错,家里面老人小孩都喜欢吃,过年送礼也可以的。
目前吃到无糖的产品中,口感这些最好的就是以上这些,如果小呗遇到更好吃的,会及时给大家分享补充。请大家多多关注小呗哟~
精打细算过日子吧
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