早餐吃什么 篇六:家庭自制无油豌豆粉鸡蛋蛋卷,超软水嫩蓬松的铜锣烧饼

上海滩小药师 03-21 10:28 关注

创作立场声明:本文根据个人真实经历或体验编写,生活点滴汇成涓涓细流……写出心中爱,活出真精彩,才能值(σ゚∀゚)σ⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶

早餐吃什么 篇六:家庭自制无油豌豆粉鸡蛋蛋卷,超软水嫩蓬松的铜锣烧饼

在家里做点小饼干给小朋友吃,外面买的零食实在是不太放心。但是不想太麻烦,希望做到简单一点

准备好一个鸡蛋,算了,还是准备两个吧

早餐吃什么 篇六:家庭自制无油豌豆粉鸡蛋蛋卷,超软水嫩蓬松的铜锣烧饼

先准备两个鸡蛋,这个鸡蛋是最普通的鸡蛋也没什么特别的,放个京东的链接吧

上面这个牌子经常做特价,买过几次还行,不是很差

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加上豌豆粉,加上水,鸡蛋和水和豌豆粉的比例是1:1:1。最后再加一勺糖

这种豌豆粉就是用来做凉皮的豌豆粉。为什么不用普通的面粉,因为用豌豆粉做起来的蛋皮更滑嫩

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由于家的水量比较多,所以可以直接把它放进电磁搅拌杯里面,让它自动搅匀搅拌(关于什么是电磁搅拌杯,可以看我其它文章,里面有很详细的介绍)

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搅拌的非常均匀,以后就直接把它倒到电饼档里面,摊成一个大饼

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把这个电饼档摇一摇就很均匀了

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加热三分钟三分钟就上去了,你看到这里有很明显的蒸汽

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因为一点油都不放,所以接触面有一点烧焦,但是不影响口感

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开盖冒着热

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接着来把它翻个面,继续,1~2分钟

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后面,就可以开锅了

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这个不像蛋糕,就像一个鸡蛋饼,软绵绵的,很嫩很嫩

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做的软,有点入口即化的感觉

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虽然看起来有点黑,因为没有放油的原因,但实际上没有焦糊糊味



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由于这个特别嫩特别嫩,所以我把它放到蒸汽上,蒸蛋可以蒸一杯子,味道也是不错的

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有人问如果我多放点面粉会怎么样?那么我们下面试一下,这次的面粉的量就比较多

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面粉多,所以整个面疙瘩就硬硬的,你看非常坚硬

最后做出来的饼褶皱也很多

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味道比较硬,有点像早餐饼

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喜欢硬硬口感的人可以试一下

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这样的做时间可能要更久一点

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总结一下,做这种小零食主要是速度快简单,而且味道还不错

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