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苹果太多吃不完,试试这么做,一次就用了四个大花牛,人人都爱吃

肉肉爱美食 03-14 15:16 关注

相信大家都吃过咸蛋黄焗南瓜或是咸蛋黄焗红薯吧?那你们吃过咸蛋黄焗苹果吗?哈哈,今天我就要分享一道咸蛋黄焗苹果,味道超级赞,咸中带甜外焦里嫩真的很好吃。熟悉我的朋友都知道我最近在研究各种用苹果制作的美味,就因为家里苹果太多了,一时吃不完放久了又怕别坏了,所以就试着用苹果做各种美味,没想到效果真的都不错,今天这道也是非常好吃,所以赶紧分享给大家试试看吧!

苹果太多吃不完,试试这么做,一次就用了四个大花牛,人人都爱吃

这道菜你看着苹果已经有点变软了,但是实际上趁热吃还是有焦脆的口感的,外壳一嚼还有咯吱咯吱的声音的,只可惜这里没法放声音不给你们放一段听听哈!

苹果太多吃不完,试试这么做,一次就用了四个大花牛,人人都爱吃

苹果油炸之后渗出了糖的成分,闻着有焦糖味特别香,不过就是注意千万别给炸糊了,那就苦了哈!看到苹果块稍微有点焦糖色的点点了就可以捞出来了,被咸香的蛋黄包裹了看着色泽金黄吃着美味无比,感觉比咸蛋黄焗南瓜好吃多了,不信你就试试看哈!

苹果太多吃不完,试试这么做,一次就用了四个大花牛,人人都爱吃

如果你还有啥苹果入菜的好吃法欢迎留言分享给我,我也试试看哈!在此谢过啦!

所需食材:花牛苹果四个,咸蛋黄5个,玉米淀粉30克,玉米油适量。

制作过程:

苹果太多吃不完,试试这么做,一次就用了四个大花牛,人人都爱吃

1先把苹果洗净去皮,我用的花牛苹果,我感觉比水分太大的苹果更适合做这道美味,我用了四个苹果,你可以根据家里人口的多少再增减苹果的量。

2用分割器把苹果一分八瓣儿去核,如果没有工具的话就用刀切也行,然后记得把核去掉。

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3分割器切的苹果块很均匀但是稍微还是有点大,所以再用刀一切两半就刚刚好了,太大块不容易炸透。

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4切好的苹果块放在一个大碗里。

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5然后放上两大勺玉米淀粉,我这放了大概有30克。

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6两手端着碗颠颠,把淀粉均匀地裹在苹果上。

7用一个小奶锅烧点热油,油温五成热下入蘸好淀粉的苹果块,记得一块一块放,避免粘连。

8小火慢炸,炸到苹果外壳硬了即可捞出控油备用,你看到有点焦糖色的点点不是糊了,而是苹果太甜了,糖分渗出来变成了焦糖色,所以看到有焦糖色渗出了也可以捞出来了,别炸糊了,因为甜的很容易糊,此时屋里都是焦糖味特别香。

苹果太多吃不完,试试这么做,一次就用了四个大花牛,人人都爱吃

9五个咸蛋黄用勺子碾碎,我这是用的生蛋黄所以用烤箱180度烤了8分钟再拿出来碾碎的,如果你用熟的就直接去蛋白留蛋黄碾碎即可,越碎越好。

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10炒锅烧热加10克玉米油,然后将碾碎的咸蛋黄放进去煸炒。

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11看到咸蛋黄煸炒的开始起泡体积开始变大就行了。

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12把炸好的苹果块放进去与咸蛋黄混合均匀。

13看到每一块苹果都被咸蛋黄包裹住了就可以了,出锅装盘趁热吃外焦里嫩带着咸蛋黄的香味和苹果香特别好吃。

小提示:炸苹果时要小火勤观察,千万别糊了,要趁热吃外壳还是带着焦脆的,咸中带甜口感超棒真的很香。

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