巨好吃手把猪蹄，好吃又过瘾，快试试

猪蹄，是指猪的蹄和小腿，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。能防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

【手把猪蹄】需要食材；猪蹄3个，八角5g，香叶3g，桂皮5g，干辣椒6g，生姜20g，冰糖25g，生抽80g，老抽15g，料酒50g

做法步骤

1.猪蹄3个，买的时候让店家对半切开

香叶3g，干辣椒6g，桂皮5g，八角5g，生姜20g

3.冰糖25g

4.猪蹄洗净放入锅里，倒入和猪蹄齐平的水，大火煮开

5.生姜洗净切片，干辣椒洗净剪段，八角、桂皮、香叶冲洗干净

6.猪蹄水开再煮3分钟，焯出血末关火

7.焯好水的猪蹄用冷水冲凉，用夹子清理掉细毛，全部清理好洗净待用

8.锅里放入少许油，放入冰糖炒出糖色

9.放入步骤5的香料炒出香味

10.倒入清理干净的猪蹄翻炒1分钟（此处记得小火）

11.倒入50g料酒

12.倒入80g生抽

13.倒入15g老抽，小火翻炒至上色

14.倒入高出猪蹄2cm的水，大火煮开

15.水开煮5分钟，转中火焖1个小时

16.焖好大火收汁就👌了

17.成品图一

18.成品图二

19.成品图三

小贴士

1.猪蹄焯一下水再清理细毛，这样能清理的比较干净。2.焯一下水做出来的猪蹄比较香，没有异味！