我已辣晕在办公室，呕心沥血为您送上主流辣椒酱评测

在评测之前，一定要问自己一个问题：给你无限量的馒头和一款无限量的辣酱，把你关进小黑屋，你能活多久？

最为一名大龄单身狗和宅在家里不出门的吃货。说到在家吃，怎么能少得了国民女神，单身狗救星老干妈？没菜的日子我都可以干吃三碗饭！可是朋友说，比老干妈好吃的辣椒酱还有很多，真的吗？

于是这篇辣椒酱评测横空出世了，测得我自己在办公室里红红火火恍恍惚惚。

我们今天从辣椒酱专业角度选取了主流产品共八款（注意一定是主料为辣椒的酱类哦，什么香菇辣酱、油辣子等主料多样化或含油量极重的产品已被小编无视）

来来来，拍个全家福，回家裱起来

1、老干妈风味糟辣剁椒

2、春光红灯笼辣椒酱

3、蒲香香鲜辣剁椒酱

4、饭爷鲜椒鲜辣酱

5、虎邦魔鬼特辣辣酱

6、膳府太阳草辣椒酱

7、有所思鲜椒酱

8、李锦记蒜蓉辣椒酱

首先说一下我们的评分系统

1、开盖难易程度：我们相信无数人都度娘过【瓶盖打不开怎么办】吧，作为现代都市地球人，开盖难易程度也成为我们的评分维度

2、外观美感度：“秀色可餐”无论是打开冰箱还是放置餐桌，一瓶精美的辣椒酱很大程度影响了大家的下饭程度

3、下饭程度：当当当当！（贝多芬的英雄交响曲在耳边响起），这是最重要的指标！辣酱香，辣，咸，以及是否足料等其他部分的评价。

4、性价比：作为代码狗和文案狗的我，一定要算清1g辣酱多少钱！

蒲香香这个貌似有点乖

虎邦的确很威武

好啦，请开始我的表演（贝多芬的英雄交响曲再次响起！）

等等～，作为业余辣酱品鉴师，首先给大家科普一下主流辣椒品种

1、小米椒：也叫小米辣，多产自云贵川地区，个头儿小但辣度高，香味较浓，属于辣椒中的品质较高的品种，以上测评的品牌辣酱中，有所思鲜辣酱和蒲香香鲜辣剁椒酱所使用的的主料便是它、是它、就是它、它的名字叫做小米辣（哎呀，中华小曲库又上线了）

2、二荆条：四川特产的“二荆条辣椒”。这“二荆条椒与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香，一是它煎油色泽红亮，红油能自动向盘边溅射上爬，口感辣度适中，味香。以上辣酱，饭爷和虎邦使用该种辣椒

3、黄灯笼椒：又名黄帝椒、黄辣椒为海南岛的珍稀地方品种。具有极强的辣味，同时还含其它芳香类物质。气味芳香，能增加人的食欲，我们测评的春光辣酱便使用黄灯笼

4、指天椒：又名长柄椒，是在广西天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。该椒果小朝天，肉厚、色泽鲜红，辣味十足，醇香浓郁，品质独特。一般湖南贵州的辣酱大部分选用它

好啦，这就开始表演了哈（铁锅炖自己～）

老干妈风味糟辣剁椒

15.8元/750g

这是知名度最高的一款辣酱咯，但是随着工业化水平和城市化进程的推进，老干妈的市场份额也逐年走低，这款剁椒酱的主要特点：开盖非常难，老子用手根本没打开！从颜值角度，基本不及格，我看着这个颜色有点…（不敢说了，我怕陶大妈来打我），下饭程度来看，虽然颜值不佳，但幸好口味弥补了短板！对于不太能吃辣的人来说，辣度中等，但口味偏咸。平时口味偏重的人，会觉得味道较淡。下口后能感受到微妙的辣椒籽原生苦感。

春光红灯笼辣椒酱

9.5元/150g

这款辣酱极富地方特色，属于海南特产，辣椒越红则越辣，其实是个伪真理，春光黄灯笼辣椒酱就是打破这个真理的辣酱。黄灯笼还有个别称，叫辣椒王。由于这款辣酱中含有食醋，口感呈现为酸辣。辣感可想而知，so，这款辣酱真的适合拌饭吗？辣感后劲十足，开盖方面对女性最友好的！要是能做成大瓶就好了！试了一下：辣，巨辣，无敌辣，这个对辣度承受能力不强的我的综合评价。然而有辣椒的鲜味，诱人的酸辣感，还有蒜蓉，但由于太辣，一般人还真不会拿来拌饭。

蒲香香鲜辣剁椒酱

16.9元/210g

这款辣酱是最近网红产品，朋友圈和某宝都看到过它的身影，颜值角度的确很高，我在某宝下单购买，外包装是精美的伴手礼盒包装，内瓶也是上下通体圆柱玻璃瓶（竟然感觉吃完辣酱的玻璃瓶可以作为我的多肉养殖罐啊！）从颜值来说可以打满分！下饭角度，这一款辣度不高，但我感觉作为辣度接受度不高的江浙沪包邮人群还是差一些，总体来说非常好下饭，蒜蓉让香气更浓，最重要的是，剁椒椒粒新鲜可见，没有其他辣酱那种浑浊感，拌饭吃口感层次丰富！还以为这种网红牌子口味肯定也一般，没想到还是有它独门秘方啊，是一款给人惊喜的辣酱。

饭爷鲜椒鲜辣酱

39.9元/220g

包装有点好看哦

“我的爱情鸟，已经飞走了…”林依轮的自创品牌就是贵啊，看来这一单我得找公司给我报销了，颜值的确非常高，和蒲香香的鲜辣剁椒酱一样，纸盒包装加内瓶装，我就想知道他为什么这么贵！号称选用四川茂汶大红袍（被称为花椒中的爱马仕）从口味角度，的确比较下饭，微甜中有种清香的感觉，花椒香和二荆条的椒香交融，比较喜欢此款，但是说实话，对于我这种低薪加班狗这个价格真的不适合我啊！！！

虎邦魔鬼特辣辣酱

18.9元/210g

这款辣酱经常会在外卖中看到，盖子还算是比较容易打开，颜值上也算做的比较好的，属于内在美的辣酱，辣度中等，挺适合拌饭。之前都嫌弃它丑，没想到口味还不赖，比起拌饭更适合拌面，这款唯一的缺点就是有一点点咸，但如果你是一个重口味，这款肯定非常适合你，价格方面属于中等偏上，但是总的来讲这款辣酱还是比较推荐，个人认为下饭程度数一数二！

膳府太阳草辣椒酱

29.8元/500g

此次测评唯一一款歪果仁！非常火的一款韩国进口辣椒酱，从包装来看，非常容易打开，外观来看，个人感觉比较不错，虽然不如饭爷和蒲香香一样高大上，但毕竟比干妈强很多！老实讲，我是真没想到这款辣椒酱的辣度能排进前三的。韩国的辣酱给我的味觉印象基本都是甜的...虽然它也有甜味，但随便显现出来的辣味还是盖过了大部分其他辣酱。网上好多人说这款辣酱是甜辣，但我真心想说：甜辣也是可以挺辣的了

有所思鲜椒酱

10.5元/210g

这款辣酱无论从开盖程度和外观来讲都属于比较平庸的一款，初入口并不会觉得有多好吃，但是就那么一小会儿过会，你就能吃懂它的美妙。辣度够，调味层次也还蛮丰富，配饭自是没话说！然鹅、然鹅并没有非常出众的点get到我。

李锦记蒜蓉辣椒酱

19.5元/226g

“有华人的地方就有李锦记”我的爱国心油然而生，感觉自己伟大了很多，1888年，李锦记被正式创立。作为百年老字号而言，其经典的蒜蓉辣椒酱，味道很适合酸辣鸡爪的制作搭配！虽是老牌，设计也不落于时代潮流之后。口味来讲，蒜蓉味明显，大牌对大众口味的把握精准。揭盖力度对女性而言很是友好，非常容易打开，总体来说，我还是很喜欢这款辣酱，平凡中的不平凡

总结以上内容：

辣度大众接受程度前三名：

1、李锦记蒜蓉辣椒酱

2、虎邦魔鬼特辣辣酱

3、老干妈风味糟辣剁椒

颜值前三名：

1、饭爷鲜椒鲜辣酱

2、蒲香香鲜辣剁椒酱

3、李锦记蒜蓉辣椒酱

下饭程度前三名：

1、蒲香香鲜辣剁椒酱

2、李锦记蒜蓉辣椒酱

3、饭爷鲜椒鲜辣酱

最后，自然是得来一个总体的排名了（贝多芬的英雄交响曲最后一次响起！）

此次排名我们最主要依据味道上来论雌雄，而其他辣度、性价比等也有考虑其中，但不为决定性因素，我们也只排出前五名。

综合排名：

1、李锦记蒜蓉辣椒酱

2、蒲香香鲜辣剁椒酱

3、虎邦魔鬼特辣辣酱

4、老干妈风味糟辣剁椒

5、饭爷鲜椒鲜辣酱

好了，这次的辣椒酱评测到这里就差不多了，刚才捋了一下头发，发现掉了6根！是不是辣脱发了…