牛奶说 篇一:看好配料表,这10款纯酸奶健康又美味

2019-07-09 11:51:44 192点赞 1418收藏 162评论

上篇文章分享了我爱吃宵夜速食,这篇聊聊我的酸奶选购心得。

喝酸奶,我喜欢品尝酸奶的本味,所以我建议买0添加的纯酸奶。

酸奶中的添加剂,主要起到增稠和增香的作用。

常见的有乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、明胶、果胶、香精等。

看好配料表,这10款纯酸奶健康又美味

添加剂并不可怕,但是配料表越简单越能品味到牛奶的自然醇香,最好就3种配料:

生牛乳、乳酸菌、糖,其他没了。

现在越来越多的酸奶品牌都开始做0添加纯酸奶,比如光明、乐纯、新希望、简爱、卡氏、和润等。

我喝过它们上百款酸奶,从中选出10款我常喝的推荐给小伙伴。

当然都比我自己在家做的酸奶好喝啦,不然我也不会折腾网购了!

看好配料表,这10款纯酸奶健康又美味

一、光明如实

如实酸奶本身不含糖,盒盖附蜂蜜调味包。

光明如实是我最早喝过的纯酸奶,不添加任何香精和增稠剂,甚至连糖都不加,回归酸奶本来的模样。

如实的口感比安慕希略稠一些,但又不是凝固型酸奶。我喜欢它附带的蜂蜜调味包恰到好处的甜,和纯酸奶绝!配!

8元一小盒定价不便宜,并且135g的容量小,所以我也只在京东199-100的时候才买。

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二、乐纯酸奶

火了几年的网红酸奶,每一口都像舔酸奶盖。

乐纯酸奶的原料是三元巴氏奶,不添加增稠剂。它的浓稠口感来自于它把乳清过滤掉了,所以乐纯酸奶的口感是浓厚醇正,就像舔酸奶盖一样。

乐纯酸奶本身不含香精,它丰富的口味来自于额外的调料包,有玫瑰、柠檬、椰子等,可以根据自己口味加到酸奶里。

然而15元一杯的价格贵的太离谱了,自从今年有了产品卡氏轻食奶酪,我很少买乐纯了。

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三、卡士奶酪制法酪乳(轻食版)

跟乐纯相似的口感,新品上市经常打折。

卡氏2018年的新品,用了奶酪制法做酸奶,口感和乐纯有90%的相似。

这款有2个版本,0糖版和轻食版,我强烈建议买轻食版,因为0糖版吃起来太酸了,实在太虐人,我不加蜂蜜没办法吃完0糖版一整盒。相比之下轻食版味道就好多了,它在保留甜味的基础上,也只有1个苹果的卡路里。

我喜欢在酸奶里挤少量新鲜柠檬,闻起来特别香!

卡氏经常参加京东生鲜199-100活动,但我更建议在超市买,超市这款也常打折买一送一。

我不能接受的是,京东生鲜在运输过程中,有时会把这款酸奶冷冻(我买过3次有1次这种情况)。被冻过的酸奶会出现豆腐渣质感,所以这款酸奶是绝对不能进冻库的,只能冷藏。

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四、简爱原味裸酸奶

专做0添加裸酸奶的品牌

“生牛乳、乳酸菌、糖,其他没了”,每一杯简爱酸奶都印上了这句话,强调它们家产品是没有添加剂。

简爱的酸奶我都喜欢,但我买的最多的还是瓶装的,质感很稀类似光明LOOK,特别适合佐餐饮用。

每次京东199-100,我都会买一瓶简爱裸酸奶。希望简爱继续参加促销,补贴不要停。

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五、简爱4%蔗糖酸奶

2019年新出的低糖版本。

不懂为什么蔗糖少了反而价格更贵,健身党的钱好赚啊?

经典原味我确实也觉得甜了,但是4%蔗糖版又偏酸,正确做法是买两瓶,混合在一起!

当然,能喝酸的也可以直接喝低糖版,但是0糖版我就不建议试了,找虐。

看好配料表,这10款纯酸奶健康又美味

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六、简爱原味酸奶杯

平价裸酸奶,券后性价比更高了。

简爱每一款酸奶都值得一试,总能找到喜欢的。

这款酸奶比瓶装版略浓稠一些,口感类卡氏吸管杯,但是配料表要简单多了。

京东199-100券后平均每杯酸奶2.2元,价格亲民,经常买来搭配早餐。

看好配料表,这10款纯酸奶健康又美味

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七、新希望原态酪乳

包装简单但好喝,回归天然的纯真甜。

100g小袋装,随身装在包包里很方便,我经常买来当沙拉汁用。

这款酸奶正价都只要1.6元一袋,还参加京东199-100,简直良心。

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八、新希望初心

比原态酪乳更香更浓的瓶装版

浓稠是因为添加了稀奶油,而不是明胶之类的增稠剂。稀奶油本身也是从牛奶提炼出来的,所以喝起来还是浓香自然的奶味。

新希望有很多好喝的酸奶,但都有点甜,很受小朋友欢迎。

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九、明治保加利亚

希腊酸奶特有的冰欺凌质感。

超喜欢明治的奶产品,无论是酸奶、雪糕还是糖果,奶味都挺正的。

400g酸奶在日本是全家桶分量,到我这只能当一人早餐,我实在太喜欢喝酸奶了。

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十、和润纯酸奶

桶装固体酸奶,便宜量足

和润有很多风味发酵乳,但这款是正经酸奶,不添加香精和增稠剂的,甚至连糖都没有。

但是没糖就意味着很酸,而且这款有点涩口,我是建议加蜂蜜和葡萄干一起吃。

这款本来是老酸奶的固体质感,快递运过来有可能摇碎,介意的话可以在超市买,比如山姆会员店。

看好配料表,这10款纯酸奶健康又美味

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需要注意的是,酸奶放在冰箱冷藏室,容易跟肉类串味,所以我建议单独放一层。

或者干脆买个新冰箱,最近看中小米小吉新款复古小冰箱。和上一代相比,这款不仅是风冷无霜的,还是更省电的一级能效,外观也很心动~

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最后聊聊如何正确看待京东生鲜优惠券的问题。

京东生鲜依然是巨额烧补贴阶段,每逢节日和大促都有199-100、299-150、399-200优惠券。

1、先提价后打折是常规套路了,有些酸奶可能会提价30%再用券,但总来的说来是划算的,可以盲买!

2、出现“该地区不配送”可能是地址没写对,改成XX市XX区城区可以解决(城区非常重要)

3、运输过程中受损,及时拍照上传售后,不用寄回商品,安鲜赔秒到账。

4、生鲜优惠券仅限当日使用,过期作废。

5、酸奶保质期短,建议少量多次购买,可搭配果、海鲜、冰淇淋等,参考我的其他推荐。

以上10款酸奶就推荐到这里。

总之喜欢固体老酸奶质感的买和润纯酸奶(本身无糖,建议加蜂蜜),喜欢舔酸奶盖的买乐纯卡氏奶酪制法酪乳,喜欢希腊酸奶质感的买光明如实明治,喜欢爽滑液体质感的买新希望初心简爱原味裸酸,喜欢平价小包装纯酸奶的买简爱原味酸奶杯新希望原态酪乳。

感谢看到最后,点个收藏不迷路!

本文是什么值得买首席生活家@小诗晶 的原创好文,她的公众号@我在长沙搞文艺(wzcsgwy)

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162评论

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  • 真不明白,为什么无添加的就比普通酸奶贵?添加剂好歹也要成本的吧?

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    我也不懂,到底是纯酸奶对原材料要求更高,还是喝纯酸奶的人钱好挣?

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    看了奶粉揭秘好像是工艺的问题,加糖加添加剂好像是可以延长菌种活性,更加不易变质。无糖的酸奶销售还是比较小众,可能不少人不接受。

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  • 加糖的酸奶就别推了。另外那几款蛋白质7、8的酸奶,都是滤乳清技术,把好东西乳清蛋白都滤掉了,单纯为了提高蛋白质数值好看而已

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    0糖和加糖的我都有推荐,加糖酸奶怎么就不能推了?至于过滤乳清蛋白的酸奶,不全是为了蛋白质含量数据好看,我喜欢它浓稠的恰到好处!

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    你自己起的题目叫健康,加了那么多糖谈个鸡毛的健康???

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  • 如实添加少,能接受其酸味的真不多 [吃雪糕]

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    加蜂蜜就还挺甜的~

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    如实不加蜂蜜的口感还是比和润好很多的

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  • 少了那么多的添加剂,居然一个卖的比一个贵~~~~~

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    所以还是吃添加剂多的酸奶性价比高,哈哈哈哈哈!

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  • 不含糖的酸奶对发酵工艺要求更高,所以更贵,我是个搬运工

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    是真的吗?在家做酸奶都没加糖啊,没觉得发酵困难唉……

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    可能不一样吧😄

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  • 说实话,这些酸奶都不好喝,喝了新疆酸奶,其他都是浮云

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    我喝不来新疆天润各种花里胡哨的酸奶,什么香蕉熟了百果香了冰淇淋化了,一个比一个死甜。

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    同感 紫薯布丁

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  • 光明的赏味酪乳,卡士的原味酪乳,真好喝。

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    我也喜欢喝~不过卡士小圆灌装的原态酪乳腻了点,稀奶油加多了~

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  • 酸奶对人体的用处一句话可以概括,那就是。。。。。有个屁用。

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    最大的用途两个字:好喝。三个字:我爱喝。八个字:你不爱喝别看别逼逼。

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    哎唷,你有个杰宝你可真了不起!你知道不好意思了,抓紧你的宝贝一边凉快去。

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  • 反正酸奶要么自己做,要么就如实。 [皱眉]

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    这篇文章就是给大家介绍,除了如实还有其他选择~^_^

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  • 简爱无糖的味道还可以啊…比如实要好喝多了

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  • 给刚一岁的孩子买的简爱0糖版,喝的孩子直抖楞,最后用辅食机打了半根香蕉进去才喝下去了

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    哈哈哈哈,太虐了

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  • 点赞最多的评论是“真不明白,为什么无添加的就比普通酸奶贵?添加剂好歹也要成本的吧?”
    我试着从原材料和受众群体两个角度,谈谈我的个人看法。
    单纯从配料表来看,纯酸奶通常只有三种:生牛乳、乳酸菌、糖,其他没了。而风味发酵乳的配料表多了增稠增香的添加剂,并且有部分风味发酵乳的奶原料并不是生牛乳,而是复原乳(乳粉)。
    首先,奶粉要比生牛乳便宜。
    然后,在添加剂增稠增香的帮助下,风味发酵乳可以减少乳含量。目前大部分风味发酵的乳含量是80%,纯酸奶是99%。
    然而这并不能完全解释当下纯酸奶比风味发酵乳贵一倍。
    某品牌的0糖纯酸奶比同系列全糖纯酸奶还要贵30%,这就是受众群体的问题了。
    我在评论区观察到,喝纯酸奶(特别是0糖纯酸奶)主要是两类人:一线城市宝妈、健身爱好者。两类都是高净值人群,不差钱。
    于是奶厂也就差别定价,实现利益最大化。

    苦了我这个不爱健身的吃货,我单纯是口味偏好,喜欢品味到纯酸奶的自然醇香,仅此而已。
    我基于个人口味推荐,同时也收到了个别健身爱好者的差评,说我推荐的10款纯酸牛奶有6款有白砂糖,不健康。
    冤枉啊……白砂糖吃多了是不好,但是喝一杯酸奶,哪怕是加了10g白砂糖的高糖酸奶,还不至于超量到“不健康”的程度吧……
    我也是怕了极端健身达人,视白砂糖为洪水猛兽。真要找虐,0糖酸奶也别碰啊!牛奶本身就有碳水化合物,不加糖也有。
    作为一个甜食重度爱好者,我很佩服能空口喝下0糖酸奶的勇士。我最常买的酸奶基本都有糖,哪怕不含糖我也是要加蜂蜜的。
    随着年龄的增长代谢降低,我怕是瘦不下来了。不过好歹我没有沉迷在增稠剂增香剂带来的虚假浓香,我也算有进步了对吧。。。

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    那么长就不看了,给麻木的手指一个赞

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    十八线小城市宝妈,也买0糖纯酸奶给宝宝吃,我是享受不了那个酸爽

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  • 我的健身教练让我选每百克碳水混合物小于6克的酸奶

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    我要记下来

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  • 好吃的不健康,健康的不好吃。记住这个公式就好了。

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  • 酸奶最简单了,1L全脂牛奶加100ml酸奶,发酵一晚就是一大瓶酸奶,然后爱加什么随便加,我一般是加蜂蜜、葡萄干、坚果,如果市售成品的话,没有2、30买不到吧?

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    对对,我一般是加一包菌粉,直接倒盒子里,不要太方便

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    我也觉得用酸奶做出来的酸奶比菌粉做出来的更好吃,至少更稳定的达到好吃状态

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  • 看了部分留言,发现有些人视糖为洪水猛兽,过量摄入自然不好,但一定范围内又何妨?

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  • 和润那种910g大瓶无蔗糖的,我觉得很好喝,不会过于甜~但是它的无蔗糖好像是添加了代糖的…

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  • 明治给我出来,只有你一个用复原乳,我问你惭愧不

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  • 说实话这篇文章的深度就这样了 比如对当前国内主流酸奶产品矩阵的基本科普都没有 文中 还在大肆推荐含糖酸奶 可见外行 我不白也不黑 我说的这些话 懂行的人自然懂

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    这文章 呵呵 和有个论坛的一模一样哦 而论坛是在3月的贴

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    我在值得买写作7年从始至终100%纯原创,从不上网搜过任何资料,质疑抄袭,请拿实锤来!我奉陪到底!

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  • 酸奶这玩意健康?这玩意就和牛油果一样骗傻子钱的,不加糖难吃的要死,加糖,胖死你

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