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餐酒搭配,谁是主角谁是配角

值友6381188277 20-12-07 关注

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葡萄酒和美食之间的搭配不仅是一个津津乐道的话题,也是一门非常讲究的学问,真正懂得葡萄酒的朋友十分注重美食与美酒之间的搭配,因为错误的搭配会让葡萄酒完全失去魅力。

餐酒搭配,谁是主角谁是配角


口味上的搭配

美食有清淡的也有非常浓郁的,同理葡萄酒也有清淡和浓郁的区分,所以,在口味上我们要保证统一,口味清淡的美食搭配口感清淡的葡萄酒,口味浓郁的美食搭配口感浓郁的葡萄酒,不能让任何一方过于强势。

餐酒搭配,谁是主角谁是配角


酸甜上的搭配

甜食搭配甜度较高的葡萄酒,酸度高的葡萄酒与比较酸的食物进行搭配。甜型葡萄酒具有百搭特性,能够搭配各种食物,但是,甜度高的食物就只能搭配甜型的葡萄酒,搭配其它葡萄酒会突出葡萄酒的酸涩感。

酸度较高的白葡萄酒搭配海鲜或者鸡鸭肉是非常不错的,能够让食物的鲜香再提升一个高度。

美酒与美食进行搭配,谁作主角谁作配角,其实都是可以的,主要还是看你是以美食为主还是以美酒为主,如果是品酒会这样的场景,当然美酒就是主角了;如果是家庭聚餐或者约会,那么美食就成为主角,只要学会了如何搭配美酒和美食,无论谁来作主角,都能轻松掌握。


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