新人下载app,立即提现现金 您的好友 送你现金 去提现

这样做的五花肉够味道,特解馋

康妮CHEN 09-15 22:08 关注


这样做的五花肉够味道,特解馋



回锅肉

我老公很喜欢吃猪肉,尤其喜欢吃五花肉。我曾经问过他为什么喜欢吃猪肉,他说:“小时候,家里养猪,看着小猪变大猪,一年到头能吃上猪肉的次数屈指可数。”他这样一说,我明白了虽然现在生活好了,想吃猪肉就能买了,但还是有一种情结吧。只因为老公喜欢吃猪肉,我总想把猪肉和五花肉做得更好吃。

这次又是分享我老公很喜欢的回锅肉,我不是四川人,我做的这个回锅肉就是用了回锅肉的精神来做,味道不一定正宗,我做的回锅肉绝对合我老公和女儿的口味。为什么说用了回锅肉的精神呢?回锅肉顾名思义一定要回锅的,我把五花肉煮到了6、7成熟,再把煮过的五花肉切片,再把五花肉片爆炒,加了豆瓣酱炒香,这一步就是回锅肉一定要做的。最传统的回锅肉配菜就是用大蒜苗,可是我女儿不喜欢吃蒜苗,我用了她喜欢的豆干切成豆干细条炒,豆干还搭配了青红椒,不管正宗不正宗,传统不传统,用了豆干和青椒炒出来的回锅肉实在太香,太能下饭了,每次炒一盘,一家人都吃个精光,我老公有时还抱怨我炒得太少了,有了这道菜,不盯着他,他要吃很多米饭,我只让他吃一碗多米饭。


这样做的五花肉够味道,特解馋



【材料】五花肉 400克,豆干 2块,青椒 4个,红椒1个,

姜 5片,花椒 1小搓,料酒 1勺,葱2根,

豆瓣酱 1勺,甜面酱 1勺,生抽1勺,砂糖少许

【做法】

1 五花肉刮干净毛,五花肉和冷水一起放锅里,加入花椒、3片姜、1根葱和1勺料酒,把五花肉煮15分钟,在煮的过程中,要把五花肉的血末捞起,煮的过程要把五花肉翻转一下,让五花肉均匀受热,煮好以后关火焖5分钟再取出,取出来用冷水浸泡一下,把五花肉表面冷却后趁着五花肉内部还热,把五花肉切薄片,不要切得太厚。


这样做的五花肉够味道,特解馋



2 炒锅放少许油,爆香姜蒜蓉。


这样做的五花肉够味道,特解馋



3 加入五花肉片,煸炒


这样做的五花肉够味道,特解馋



4把五花肉片炒出油,表面有点金黄


这样做的五花肉够味道,特解馋



5 加入豆瓣酱、甜面酱、砂糖和料酒,煸炒,把调料和五花肉片炒匀,炒出香味。


这样做的五花肉够味道,特解馋



6 加入豆干丝,炒匀,加少许水焖一下,把豆干丝炒熟。


这样做的五花肉够味道,特解馋



7 加入青红辣椒丝,煸炒。


这样做的五花肉够味道,特解馋



8 最后加入1勺生抽炒匀,青红椒丝比较容易熟,可以趁着豆干丝还有汤汁时,加入青红椒丝。因为已经用了豆瓣酱、甜面酱和生抽,我觉得够味道了,没有放食盐了。


这样做的五花肉够味道,特解馋



这道菜选肉要用肥瘦相间的五花肉,有点肥肉做出来口感好,我觉得回锅肉的配菜可以自己选择的,比如我女儿喜欢吃豆制品,我用了豆干切成豆干丝。如果喜欢吃蒜苗,可以用传统的回锅肉,还可以用泡菜做配菜。

这道菜是我家人很喜欢的,您喜欢吗?欢迎大家留言告诉我。感谢您的阅读!


展开阅读全文

查看更多好文内容,新用户限时领现金

暂无评论,打开APP参与讨论

值得买爆款低价
爆款商品抄底,APP内抢购!

市场价
值得买APP专享价
生鲜食品优惠领券
领券防身、27-28日可用: 京东自营 生鲜火锅节
领券防身、27-28日可用: 京东自营 生鲜火锅节

满399-200/299-150优惠券

免费领取

优惠券码:京东 火锅季-生鲜 满259-130元
优惠券码:京东 火锅季-生鲜 满259-130元

部分生鲜可使用259-130元

免费领取

查看更多可领优惠券
生鲜食品促销活动
11月 京东生鲜 多单有礼活动
11月 京东生鲜 多单有礼活动
消费后多张优惠券及京豆可领
京东 11-30
12 86%
促销活动:京东 零食狂旗舰店  莫小仙自热火锅 全场五折
促销活动:京东 零食狂旗舰店 莫小仙自热火锅 全场五折
莫小仙自热火锅 全场五折
京东 11-29
2 71%
查看更多促销活动
最新生鲜食品优惠
限地区:BRIME CUT 澳洲和牛 M8-9 厚切日式雪花牛排 450g(2片)
限地区:BRIME CUT 澳洲和牛 M8-9 厚切日式雪花牛排 450g(2片)

生鲜食品热度Top7 近30日已发布新低

99元包邮(满减优惠)
京东 12-01
31 80%
HUADONG 加拿大猪大排片1kg*2份+谷饲牛脊骨800g*4份(猪大排14.3元/斤、牛脊骨11.4元/斤) +凑单品
HUADONG 加拿大猪大排片1kg*2份+谷饲牛脊骨800g*4份(猪大排14.3元/斤、牛脊骨11.4元/斤) +凑单品

附多组合~

130.4元(需用券)
京东 12-01
7 53%
苏宁SUPER会员:巨沃 东北黄糯玉米 210g*8袋
苏宁SUPER会员:巨沃 东北黄糯玉米 210g*8袋
20元包邮
苏宁易购 12-01
41 57%
大希地 开心就好黑椒牛排 130g*12袋  赠便携小煎锅刀叉酱包
大希地 开心就好黑椒牛排 130g*12袋 赠便携小煎锅刀叉酱包
119.9元包邮(需用券)
苏宁易购 12-01
5 33%
查看更多
猜你喜欢
查看更多
相关好价
相关商品
查看更多热门商品
社区主页 文章详情
0
0
0
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索