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小厨爱做饭 篇七十六:中秋的情思绵长,流心奶黄月饼,一口好滋味,体会爆浆的幸福感

黄小厨noob 09-10 14:04 关注

转眼间,纷纷扰扰的2020年已过去3/4,回想今年的新年,没有推杯换盏的聚会,没有张灯结彩的喧嚣,真是不易。

不过,终究守得云开见月明,中秋将至。

中秋,大概是除了春节之外,装着最多温暖和人情味的传统节日,在这个节日里,可以没有别的活动,但是不能不吃月饼

小厨爱做饭 篇七十六:中秋的情思绵长,流心奶黄月饼,一口好滋味,体会爆浆的幸福感

小厨爱做饭 篇七十六:中秋的情思绵长,流心奶黄月饼,一口好滋味,体会爆浆的幸福感

“月饼”一词,源于南宋吴自牧的《梦梁录》,当时仅作为一种点心食用。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。

与中秋结合起来的月饼,经过历代的发展后,馅料的口味上变得丰富起来:五仁、豆沙、莲蓉、百果、肉松、黑芝麻、火腿......甜与咸和平共处,素与肉不分高下。

许久之前我们也做过咸口的月饼

(香酥鲜肉月饼↓)(香酥鲜肉月饼↓)

鲜肉月饼

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小龙虾苏式月饼

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现在月饼的花样越来越多,冰淇淋的、巧克力的,越做越像甜点,吃起来却总觉得少了些什么,但传统的月饼,口味上又少了些许的创意。

毕竟能有几位勇士,敢于直视五仁月饼呢?

当流心月饼出场时,一切都刚刚好,既保留了传统的做法,口味上又做出了创新。入口绵绵软软,一下戳中味蕾最柔软的部分,内陷沙软醇厚,奶香浓郁,口感绵密厚重。

小厨爱做饭 篇七十六:中秋的情思绵长,流心奶黄月饼,一口好滋味,体会爆浆的幸福感

以往,我们每出一次菜谱,下面总有留言说:“好难!学不会...”

这一次,我们想帮大家解决这个痛点!

毕竟,月饼作为寄托中秋节日祝福的食物,味道必须足够好,才不会辜负这份美好,与其让大家在制作流心馅料时,一次次翻车,不如我们将一切准备好。

黄小厨流心奶黄月饼

强势来袭

小厨爱做饭 篇七十六:中秋的情思绵长,流心奶黄月饼,一口好滋味,体会爆浆的幸福感

每一只奶黄流心月饼里,都蕴含了黄小厨对大家满满的心意,切开后,当浓浓流心簌簌流出,这便是一颗奶黄流心月饼的高光时刻......

细腻幼滑的奶黄流心在口中融化,在舌尖绽放,令人回味的丝丝奶香甚至“攻占”了整个房间。

小厨爱做饭 篇七十六:中秋的情思绵长,流心奶黄月饼,一口好滋味,体会爆浆的幸福感

你最爱吃什么口味的月饼?

留言和大家分享吧~

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