知吾者,火锅也!网购火锅食材品牌&单品推荐合集
创作立场声明:东西自己买,饭自己做,肥自己减!
写在前面的话
北方冬天,零下十五度,下着雪,一群朋友聚会,各种口味都有,你说,吃啥?
北方冬天,外面零下十五度,下着雪,只想窝在家里,热乎乎的吃点东西,你说,吃啥?
无论哪种情况下,火锅,都成了当仁不让的选择。虽然出去吃海底捞什么的,很方便,服务也很好,但是一来很贵,二来终究不如在家看着电视唱着歌吃着火锅吹着牛爽啊。
当然,火锅也有南北之分,不过我作为一个北方人,我选择吃重口味的,有肉的!
其实,很多人吃火锅,完全没有什么派别风格,都是怎么好吃吃什么,比如四川火锅的牛油特辣底料里面,不涮鸭肠涮羊肉一样很香;广东的潮汕火锅里,鱼丸与牛肉齐飞,毛肚共虾滑一色啊。当然我这么说,很多人大概是要烧死我这个异教徒了。
很多人对于火锅有着清教徒般的认真和刻板,什么锅能吃什么,什么食物不能乱涮,有着一板一眼的规矩。但是真的,火锅除了口味,更多人选择它就是因为它吃的最舒服的一点就是热闹。我们根本不在乎里面煮什么,我们在乎的是朋友或者家人围坐一桌,想吃什么涮什么,大家彼此照顾对方的口味,也下着自己喜欢的肉、菜,在汤汁与菜品翻滚的时候,说着热烈的话,表达着热烈的感情而已。再尴尬的两个人,在吃火锅的时候,也会有很多的话题,比如,别动,那个刚下锅,还没有熟,就这一句贴心的关照,足以让之前的所有误会都冰释前嫌,让所有的距离,都被融化在这滚烫的火锅中。
网购火锅食材品牌推荐
冬天吃火锅,很多都是即兴的。今天降温了,好冷啊,吃火锅!今天周末了,朋友要聚会,吃火锅!今天老板发神经,不爽了,吃火锅!吃完了,就热了,就爽了,就哈皮了!所以,除了牛羊肉,家里多准备一些食材,总是没错的。
线下也能买很多火锅食材,但是有些尖儿货,还是需要网购的。而且又不是为了果腹,更多的还是想要吃一点好吃的,所以我选择买一些大牌的,买一点好吃的。
1、海欣
海欣是线上线下都很知名的火锅食材品牌,价格不贵,味道不错,关键经常参加京东的活动,所以一般有了活动我就会囤一些。
海欣家的产品线特别广,各种鱼丸类、鱼豆腐都有,包括南方的牛肉丸,上海的蛋饺,都有,基本南北火锅食材都可以试试。
2、鱼极
鱼极,我认为是火锅食材界做蟹膏宝最好吃的厂家。他家产品不是特别多,但每一款都很好吃,当然蟹膏宝是王牌,必须要试试看。
无论是火锅还是关东煮,煮出来都很好吃,价格还算合理,可以少买一点试试看哦。
3、桂冠
桂冠家的产品线特别丰富,不仅有火锅线,也有面点线,还有各种小食线。
▲无论是鱼丸还是包点,用料都很十足。但是面点类的价格不算很贵,火锅类的价格都很美丽,但是想想它的口感,可以忍着吃一吃,毕竟又不是天天吃。
4、海霸王
海霸王是老牌的火锅食材品牌,我第一次吃就是在线下超市,当时觉得真是既好吃又贵,想吃没钱真是痛苦,后来发现网上购买活动多价格便宜,因此再也没有线下过。
▲而且海霸王的产品线中有很多别的品牌不具有的好吃的,可以达到走千家不如在一家的购物体验。
5、安井
安井这个品牌,无论线上还是线下,都是便宜大碗的代名词。产品线丰富,产品质量尚算有保证,关键价格特别亲民,要是赶上活动,真的是便宜到和菜市场杂牌一样的价格了。所以如果家里没有存货又临时想吃,我一般都是超市里面选安井了。
▲甚至安井的面点线的丰富程度远超火锅的,不过好在安井的产品品质还是有保证的,所以再便宜一点,就变成了国民之选。
6、喜得佳
如果你就喜欢吃牛肉丸,就想买牛肉丸,那么不用看别的牌子了,就看喜得佳,他家牛肉系列产品特别丰富。
▲牛肉丸、牛筋丸,纯手打,纯牛肉,劲道弹牙,就是还没有试过打乒乓球。要不,谁买了试试??
7、鲜逢
鲜逢家最出名的必须是他家好吃的蟹肉棒啊。他家鱼肉糜产品线都是真材实料的鱼肉,含量很足,所以特别好吃。
▲你看看配料表就知道了,基本就是鱼肉,比菜市场的淀粉丸子好吃多了。
8、华英
同理,如果吃四川火锅,就想吃鸭子类,鸭肠鸭血鸭掌鸭舌……不用看了,来,到华英买,人家专业卖鸭子30年啊。
▲一整只鸭子给你拆解了,全部都能吃。如果从四川回来,你还是怀念那各种鸭系列的味道,买它!
9、四海
如果喜欢吃广式打边炉、港派火锅的,可以去看看四海。里面的很多产品线都是很广式的,比如鱼蛋、贡丸、鱼皮饺等。
▲所以你在香港街头吃的咖喱鱼蛋说不定就是四海的哦。
网购好吃火锅食材单品推荐
一般肉、菜类,我从不网购,比如很多人喜欢在京东囤某牌子的涮羊肉,但是再说的好吃,也不如实体店里现刨现切的肉新鲜对味。所以,我网上一般都是买一些冻品或者干货类。
1、虾滑
其实自己做虾滑,也没有很复杂,但是却很费事。首先挑虾线这一条就弄死我了,这边已经着急火燎的想吃了,那边还要从剁虾肉开始,着实有点繁复了,所以我常年在冰箱里面冻几袋子虾滑,吃火锅的时候立等可取。
▲大洋世家鲜虾滑,虾肉含量85%以上,劲道十足,弹牙爽口,咬下去不会是那种软趴趴、松松的口感,很紧实,所以在火锅里也特别耐煮。
▲当然我们都知道虾滑煮的时间很短,但是碍于滑虾滑的手艺太差,所以经常下锅就找不到了,等找到就已经煮散了,所以,耐煮不散的虾滑,特别难能可贵。
本来因为安井早餐卡bug事件处理的很不得当这件事,我都不喜欢安井这个品牌了,但是无奈,对于很多人来说,安井大概是最容易在实体店里买到的火锅食材品牌了。而且安井的产品系列特别丰富,因此很多人也很喜欢线下购买。
▲安井的虾滑吃起来就有一点松的感觉,后来发现安井的里面是虾肉+鱼糜,并不是纯虾肉。但是安井的活动很多,各种促销基本都参加,所以经常打完折后价格非常喜人,这也是很多人会选择安井的一个理由。
2、鲜腐竹
我超级喜欢吃豆制品,尤其在涮锅的时候,吸饱了酱料汁的豆皮、腐竹、豆结等,吃起来有一种肉的口感,但是又更鲜嫩一些。当然,这一切都是建立在干豆制品被充分泡发的情况下,如果今天吃火锅的决定很仓促,很紧急,豆制品泡发不起来,那么我宁可不吃了。直到有次小伙伴推荐了我鲜腐竹,才又打开了我的新世界。
▲鲜腐竹最大的好处就是无需泡发,而且你也不用担心这个“鲜”字是不是制约了它只能短时间内储存食用,其实人家可以冷冻的,那么就可以放很久,和鱼丸什么的一样,吃的时候拿出来扔锅里就ok。
▲关键这种鲜腐竹一煮就软,不会因为没有泡发就内芯很硬,所以特别适合即兴时刻食用啊。而且因为是鲜腐竹直接冷冻,所以豆香气十足,这点远非干腐竹可比。
▲有的人喜欢吃软一点的,那就选择先豆皮,因为豆皮面积大,能挂到的酱料更多,我平时也特别喜欢,基本吃火锅,常选的豆制品豆腐皮和腐竹必须有一个。
3、小香肠
很多人表示吃火锅就是在吃肉,不想吃其他的东西,但是我推荐你一个也是肉的火锅食材,那就是桂冠的小香肠。
桂冠作为知名的火锅食材品牌,我认为和安井、海霸王、海欣、鱼极等几个品牌,都可以列入放心购买,均很好吃的行列。
▲桂冠这款小香肠猪肉含量在70%以上,真正的一口咬下去,满满都是肉的感觉,比某些便宜货的淀粉肠要好吃的多。
▲而且不光可以涮火锅吃,比如平时煮个面炒个菜做个宵夜什么的,也很合适,小小的,一口一个,十足的肉感。
4、蟹肉棒
其实很多人应该都不知道,蟹肉棒里面是没有蟹肉的吧。正如老婆饼里面没老婆,菠萝包里面没菠萝,而蟹肉棒也只是鱼肉糜制品。但是就是这样的情况下,很多蟹肉棒里面连鱼肉糜都不多,更多的是靠淀粉填充,这就导致了很多人不喜欢吃蟹肉棒,觉得面面的,我也是其中之一,直到我第一次吃了鲜逢的蟹肉棒,才发现,原来蟹肉棒可以这么好吃啊!
▲鲜逢的蟹肉棒中使用的是纯金线鱼肉,不含有其他杂鱼类,而且鱼肉含量在70%以上,这样吃起来就少了很多面感,而多了鱼肉的清甜。
▲而且平时大家煮蟹肉棒都有感觉,时间长了,就从一根煮成一张了,而且因为淀粉多,再煮下去就煮化了。而鲜逢蟹肉棒煮的时间长点,也是完整的一根,吃起来也比较有嚼劲。
5、鱼丸类
对于很多南方宝宝来说,他们特别不能理解为什么北方孩子这么喜欢吃鱼丸类的鱼糜制品,直接吃鱼片不好么?可是,可是,呜呜呜,很多北方孩子压根不会用舌头漱出来鱼刺好么,所以还是吃鱼糜比较安全。
▲来来来,宝宝们看过来,我要强推鱼极的这款蟹膏宝。首先,久煮不破,其次外皮金线鱼糜的含量很高,所以特别q弹,最重要的是里面的鱼卵真的是颗颗分明,嚼在嘴里有一种啵啵QQ感,一粒一粒的嚼着特别带劲。
▲不过唯一的不好之处是,用料太足,吃两个顶碗饭,很影响我吃其他的好吃的。
▲海欣这款龙虾丸,特别劲道,吃起来有咯吱咯吱的感觉。而且完全不会因为煮的时间长了而软掉,散掉,在火锅中上下翻滚的时候,圆滚滚的特别好看。
▲而且我还发现,这个龙虾丸紧实到甚至可以切片吃,用来煲汤煮面炖菜,一样好吃,主要鱼糜中的鲜甜味十足,搭配在什么里都像舀了一勺鲜味剂啊。
6、甜不辣
第一次吃甜不辣还是在关东煮里面,浸满汤汁的甜不辣再沾上酱汁,特别好吃,没想到,甜不辣和火锅也特配啊。
▲泰国TVI甜不辣的味道偏甜一点,吃过的人几乎没有人说不好吃的,太众口一致了。
▲而且他家甜不辣特别耐煮,煮完不松散,还Q弹,最主要的是真材实料的鱼肉啊,不仅可以火锅,关东煮,我炖菜也会用,很下饭的。
7、牛肉丸
以前在广州的时候,校门口有家潮汕火锅店,店里只有两种产品线,现切牛肉和牛肉丸,好吃的不得了,鲜嫩多汁,尤其那个牛肉丸,就算是实心的牛肉丸,吃的时候也要注意汤汁,因为牛肉丸的Q弹也来自于中间的组织孔洞,当然也会含有汁水。
▲伊赛本身就是做牛肉产品的,他家牛肉丸用的是剔筋牛肉,有嚼劲但是不会卡牙哦。
▲里面的馅料是松松的牛肉馅,外面的丸子是紧实的牛肉,巨大反差的口感真的是越吃越有感觉。
8、鸭肠
去四川吃火锅,你如果点了羊肉,大概和去广州茶楼点了生煎的效果一样吧,收获的绝对是周围所有人同情傻子不会吃好吃的眼神。在四川,当然要点鸭肠鸭血黄喉毛肚猪脑……啊!
▲鸭肠喜欢的人就特别喜欢,看起来软趴趴的鸭肠,煮完了却有着脆脆的口感。
▲而且华英的鸭肠比较新鲜,没有很明显的腥味,无需解冻直接下锅。
9、鸭血
北方基本买不到鸭血,很难,猪血倒是很多,但是有些人吃不惯猪血的味道。没有吃血之前,我总有一种心理障碍,但是一旦吃了,就和吸血鬼一样了,哎呀,和豆腐一样软溜溜的口感,但是却还有一点韧性,甚至新鲜的血煮熟了还有一点脆的口感,比豆腐好吃多了。
▲华英这款鸭血是预蒸的,开袋即食,不光可以涮着吃,也可以炒着吃。
▲需要注意的一点是,这款鸭血不能冷冻保存哦,只能冷藏,但是可以保存四个月,所以没问题,随时想火锅,就火锅。而且平时炒鸭血,也可以直接使用。
10、黄喉
对于四川火锅来说,黄喉就是精华,就是本命,就是整锅的灵魂,很难想象在四川吃火锅没有黄喉的样子啊。而且一旦吃上,整个人就被征服了,好吃好吃。
▲北方很难买到新鲜黄喉,也不知道饭店都是在什么地方买的啊,所以如果想吃,最好的选择就是网上购买,冷冻保存了。
▲如果我能用了牛油特辣锅底,那么就绝不能让黄喉缺席,记得时间一定要短,不然老了就不好吃了。
冬日CP:知吾煮鸳鸯锅+米家电磁炉
真的,火锅的包容性太强了,无论是爱吃肉的还是爱吃菜的,都可以在一锅中找到自己的美味;甚至无论是南派还是北派,都可以在鸳鸯锅中找到平衡点。你非牛油特辣不吃,我只能接受清汤涮菜,ok,多大个事,一个鸳鸯锅,让我们还是好朋友!
▲我家之前用的这个鸳鸯锅还是买底料送的,没错,买贵的底料就可以送这么一个便宜的鸳鸯锅,就这样这个锅子都被我用了很久了,都有点糊了。
▲而且因为是全金属锅身,烧开的时候一定要小心不要碰到,不然铁定被烫伤。
▲至于这个电磁炉,年代就更久远了,十年往上了。看起来眼花缭乱的功能,其实就是不同功率而已啦。
你们也看到啦,我这套吃饭的家伙事实在是过于古老了。没想到,有了智能电饭煲,有了昂贵的蒸烤箱,居然吃火锅还是用这么简陋的东西,是可忍孰不可忍啦,换换换!
▲尤其现在我有了洗碗机,在家吃火锅的最后一个难题也被攻克了,所以这个冬天,我几乎两周一次的速度和朋友、和家人吃着热辣辣的火锅。
▲鸳鸯锅也是我和朋友们交往的底线了,我非牛油特辣不吃,他非清汤不要,ok,融合在一个锅里的我们,依然还是好盆友!
▲知吾煮的鸳鸯锅,食品接触级不沾涂层,就算食材沉底久煮,也不会糊锅了。
▲锅柄有硅胶防滑垫,不仅不烫手,而且也不容易滑脱。
▲复合不锈钢锅底,受热均匀,最重要的是支持洗碗机,太省心了,随便造。
▲顺带着把电磁炉也换了,换了更好看,更小巧的米家电磁炉青春版。中间的小点点,让我们大致知道了加热范围,磁力均匀覆盖,传热更迅速。
▲米家电磁炉青春版采用的是双频火力加热技术,高温可爆炒,低温可炖煮,加热快,温度稳定。
▲面板最外边有一圈耐高温硅胶防滑垫,保证了锅具放置更稳固,不易滑脱,而且也可拆卸,可以清洗,不会有卫生清洁死角。
▲这个电磁炉能简约到什么程度呢?真是令人发指,就这么一个旋钮,三秒轻按即可开关机,选择即可调节火力大小。
▲甭管其他电磁炉标着有多少功能,无非不就是靠控制火力来实现?所以折腾那么复杂干嘛,直接调节火力不就完了。
▲因为我吃火锅,是纯肉食爱好者,我的名言是,吃火锅中唯一能出现的绿色只能是雪碧。后来听说雪碧也要改成透明包装了,那么这个绿色就只能是留给心相印纸巾了。其实我也知道这样不好,所以每次吃火锅,我都要搭配纯果汁,总觉得至少在VC上有点补充。
▲这可是一杯纯正的果粒橙哦,纯天然,百分百,一滴水也没有,满满都是新鲜感,维生素C爆棚哦。
▲感谢心想柳橙机,能让我喝到这么棒的橙汁,关键是不费一点力气。没错,这台柳橙机是电动的哦,不是以前那种手动的哦,累死半天喝不到半杯,而心想柳橙机,机器一转,橙汁自来!
▲半个橙子倒扣上去,手轻压,机器就自动启动,连橙汁带果粒都流下去了。
▲总的来说,果汁出汁率很高的,而且机器是分体式,收集好的果汁很轻松的可以倒到杯子里。
▲流不下去的果肉纤维,我都吃了,哈哈哈,一点也不浪费,可以看看这个橙子,被榨取的非常彻底啊,关键是太省力气了,不仅榨汁省,清洗更容易。因为机器和上面的收集杯是分离的,所以榨好后用水冲冲就干净了,又没有油,特别省事。
▲以前想不想喝橙汁,当然想,但是一想到手动榨取,就怂了,软了,不想了。现在,多大个事,分分钟搞定一杯纯果汁,我已经下单了差不多20斤橙子了,每天一杯橙汁,感觉身体健康了很多啊。
总结
今天被表扬,有好事发生,心情美的不得了,走,吃火锅庆祝一下!
今天超倒霉,各种不顺利,心情简直糟透了,走,吃火锅发泄一下!
一群好朋友,就着热辣的火锅,说着各种八卦,还有什么事情是不能解决的呢?如果吃一顿不够,那就再来一顿。如果在今天吃不够,那么明天就再来一次。反正我家的冰箱里,囤满了食材,我的心底里,囤满了对朋友的关爱。
这个冬日,爱和火锅组CP!
zha0nan
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