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吃红薯的天,在家做不是直接放烤箱,学会这样做香甜软糯很好吃

小酥肉美食 10-18 13:24 关注

又到了红薯丰收的季节,虽然说现在一年四季都能买到红薯,但红薯真正好吃的季节就是现在,应季收获的红薯糖分高、口感绵,吃起来香甜软糯,不会像其他季节的红薯口感发干发柴。


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应季的红薯价格也非常便宜,大家遇上新鲜的红薯可以多买一些,闲暇时做烤红薯吃,特解馋。红薯的价格虽便宜,但营养却一点都不含糊,红薯中含有丰富的维生素、纤维素、胡萝卜和多种人体所需的微量元素,营养学家们称其为营养最均衡的保健食品。


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同时,红薯还是非常受健身减肥爱好者追捧的健康主食,和我们平时常见的米饭、面条相比,红薯的营养更高、更好吃、饱腹感更强、比传统主食更耐饿。可能有人会说了,红薯的热量比较高,为什么还能减肥呢?红薯的热量虽高,但升糖速度慢,而且含有丰富的纤维素,食用后不会影响血糖上升,消化速度也比较慢,可以有效避免脂肪堆积。


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红薯的做法中,烤红薯应该是最好吃、最受欢迎的做法,每到秋季,大街上就会出现很多卖烤红薯的小贩,那味道闻着就让人馋得慌。其实,烤红薯的做法也并不难,自己在家完全可以操作。下面小编为大家分享烤红薯的做法和两个小技巧,教你在家做出香甜软糯的烤红薯。

---【烤红薯】---

准备:红薯适量、盐少许、锡纸适量。

做法步骤:

1、把红薯用流动的清水冲洗干净,然后放在盆中,加入少许盐,再加入没过红薯的清水浸泡几分钟。淡盐水可以弱化红薯中氧化酶的作用,减轻食用后腹胀、打嗝等不良反应;同时淡盐水还能增加红薯的香甜味,使烤好的红薯又香又甜。


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2、把浸泡过的红薯捞出控干水分,在表面包上一层锡纸,放入烤箱中。锡纸可以锁住红薯中的糖分和水分,还能促进红薯成熟,糖分和水分不流失,烤出的红薯当然会更甜更糯。


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3、把包上锡纸的红薯整齐地摆入烤盘中,放入烤箱,上下火230度,烤40分钟左右。我这里用的是体形修长匀称的红薯,40分钟即可成熟,如果红薯比较大则需要适当增加烤制时间。


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4、40分钟后,把烤盘从烤箱中取出,打开锡纸就能闻到浓浓的红薯香味。


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小贴士:

做烤红薯,除了做法和技巧,红薯的品种选择也非常重要,最好选用糖心烟薯。下面为大家推荐一款糖心红薯,红心流油,非常适合烤着吃。

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