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这菜10分钟就能做好,味道鲜美营养足,家人都嫌做得少

康妮CHEN 10-15 15:10 关注

这菜10分钟就能做好,味道鲜美营养足,家人都嫌做得少

猪肉是日常家庭主要的肉类,每次我到住所附近的菜市场,猪肉档有25档,牛肉只有1档,海鲜有1档,售卖冰鲜海鱼的1档,其他都是蔬菜水果档了,我都会想是否猪肉的销售量更大呢?还是猪肉的价格更令人接受呢?有时候我很想吃某一种海鲜,我直奔菜市场结果没有这个海鲜,墨鱼仔就是这样偶尔出现在菜市场,每次我见到墨鱼仔,我都毫不犹豫地买1斤解馋。

这菜10分钟就能做好,味道鲜美营养足,家人都嫌做得少

记得第一次吃墨鱼仔还是在一家客家菜餐厅,板烧墨鱼仔上桌还在滋滋滋地响,响声还没停,孩子们已经把筷子伸向板烧墨鱼仔,我去夹菜发现剩了洋葱辣椒这些配菜,墨鱼仔板烧后缩小了很多,这次我把墨鱼仔切成细条再炒,好处就是容易吸收调料地味道,在短时间内炒熟,保证墨鱼仔的肉质鲜美嫩滑。用了辣椒炒墨鱼仔,墨鱼仔又香又辣,在炒锅就能闻到香味。辣椒炒墨鱼仔只需要5分钟就能炒好上桌,所以这是一道快手菜。见到墨鱼仔不妨买一些回家,花5分钟处理食材,再花5分钟炒墨鱼仔,10分钟就可以丰富餐桌。或许墨鱼仔出现在餐桌的次数不算很多,每次有墨鱼仔端上桌都会被家人瞬间吃光。像图片这盘辣椒炒墨鱼仔,老公和孩子都嫌我做得太少了,要我下次多做一些。

这菜10分钟就能做好,味道鲜美营养足,家人都嫌做得少

【材料】墨鱼仔 4只,线椒 4只,姜 1小块,蒜 2瓣,

调味料】料酒 10毫升,生抽 15毫升,砂糖少许。

【做法】

1做这道菜的食材,海鲜类放点姜蒜可以去腥提鲜。墨鱼仔含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和多种微量元素,墨鱼仔可以爆炒或者煮汤,墨鱼仔味道鲜美又韧性十足。女性吃墨鱼仔还能补脾养血和滋阴益肾。

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2 炒锅烧开水后,放入墨鱼仔焯水,墨鱼仔不要切件再焯水,要整只墨鱼仔焯水,焯水可以去腥。

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3墨鱼仔焯水后用冷水冲洗一下,去掉内脏,把墨鱼仔切成细条,线椒斜切成辣椒圈,剁将蒜蓉。

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4 炒锅放油,爆香将蒜蓉,放入墨鱼仔,爆炒两下。

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5 放入料酒、生抽和砂糖炒匀。

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6 放入线椒,把线椒炒熟就可以装盘了。

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【温馨提示】

1这是一道快手家常菜,调味料可以按照喜好,如果喜欢吃辣,可以多放一些辣椒和调味料。

2 除了用辣椒炒,我觉得炒墨鱼仔用洋葱、辣椒等都是很好的搭配。

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