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本地特色美食,家的味道,给钱也不换,城里买不到

雷小厨 08-09 00:10 关注

大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

本地特色美食,家的味道,给钱也不换,城里买不到

小时候,如果妈妈做米粉腊肉吃的话,一定是家里来了贵客了,才会有这种待遇,平常就算我们再馋也是吃不到的,农村人特别的实在,有啥好东西都是用来待客人的,宁可自己不吃,也不能亏待了客人,这米粉腊肉是我们湖南的特色美味,别的地方有没有我不知道,一般腊月里大伙置办年货时会做。

本地特色美食,家的味道,给钱也不换,城里买不到

用农家土灶,柴火烘出来的米粉腊肉,色泽金黄,满屋飘香啊,这是我们本地的特色美食,大城市里没有土灶和柴火,没有制作条件和环境,所以有钱也是无法买到的。这是正宗的家的味道。每次回湖南都要几百块钱肉来做米粉腊肉,特别的好吃,人间美味。

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【米粉腊肉】

食材:猪肉,米粉,食盐,米

做法:

1、猪颊肉一大块,做米粉腊肉的话选择这块肉会比较好吃,有肥有瘦。这个肥肉吃起来肥而不腻,特别的美味。把猪肉洗干净,切成块状。

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2、再准备一碗大米,用石磨磨成米粉,一般在农村还是习惯用石磨,磨出来的米粉更好吃。也可以料理机把大米磨成粉。

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3、把磨好的米粉倒在猪肉上面,再加入适量食盐和米酒,抓拌均匀,拌匀之后先不急着烘,先腌上半天让肉入味。

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4、用大柴烧一炉火,再在火面放一些糠 ,让灶里面一直保持高温,将腌好的猪肉放在灶上面烘,再用一个大锅盖盖住,烘半天加一个晚上,肉就烘干了。

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5、瞅瞅,这米粉腊肉就做好了,色泽金黄,十分的诱人,回到家特意买肉做米粉腊肉,在大城市里面,自家没有土灶,根本做不出这人间美味,每回回湖南老家都要带好些回来解解馋。太好吃了。

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【小厨想说的话】

做好的粉蒸腊肉加点我们湖南的豆豉酱蒸一蒸,简直了,人间美味就是它。一块肉可以下一碗饭, ,我家老公虽然是北方人,但对于我们这湖南菜也是十分的喜爱。没吃过的朋友,有机会的话一定要尝尝,人间美味。

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全部评论 (3)
壁挂炉
0
08-09 09:21
冰草: 烤箱怎么做 1

做不出,要熏的,做这个,楼房基本没戏

吧嗒砰
0
08-09 08:29
冰草: 烤箱怎么做 1

不光是高温烘烤 还要烟熏

冰草
0
08-09 03:33

烤箱怎么做

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