家里烧烤的一次小体验 -- 岩谷烤盘/卡式炉分享
今年的冬天比往年都要冷,10年来第一次在这座城市体会到零下9度是什么概念。寒风凛凛,体验到了什么是刀割的一样,有冰冻但是缺少了点鹅毛大雪,路上的风景都有点黯然失色,就想回家开着空调,吃个热乎乎的火锅或者烧烤。
火锅或者烧烤,有了这些装备,在家里就可以体验到烧烤或者火锅
这次嗮单主角是下面3个
岩谷(IWATANI)便携卡式炉 ZKZ-1 3.5KW
岩谷(IWATANI)圆形烤盘 卡式炉烤盘 ZK-05
岩谷烷气防爆气罐
我入手参考价格 :
卡式炉 ZKZ-1 : ¥140
烤盘 ZK-05 和 12 * 250g气罐 : ¥127
这套设备其实到手有一段时间,但是一直没时间出去烧烤,所以一直没利用起来,这次周末,我一个人在家带娃,小孩说想吃烤肉,那我就心血来潮,试一把家里烤烤看,所以才会有来这一篇文章,所以值友们还需要感谢家里的小吃货
看标题,家里烧烤,是不是很有点吓人,其实严格来说不是烧炭的烧烤。家里主要就是用到烤盘,把烤盘放到燃气灶上面,然后把油烟机开到最大,只有这样家里才能解决油烟问题。大家有可能会拿到餐厅会不会就凉了,我们是父子2个就站在厨房间,边烤边吃,吃的饱饱的,其实偶尔这样的体验也挺不错的。
嗮一下开箱照片,那就先嗮图为敬啦。由于灯光问题,拍的不是很好,请见谅。
卡式炉 ZKZ-1 开箱
卡式炉带一个箱子,刚打开有点特务的感觉,拆开盒子是不是一堆武器,哈哈
塑料箱子,材质还是很实在的,正面有logo
提手地方有个箭头指示,按箭头方向打开卡扣, 箱子就可以打开,上面是一说明书,摆放很工整
打开气罐黑子的盖子,拿一瓶气罐,移除塑料帽后露出气嘴,气嘴旁边的圆环有个凹槽,记得安装的时候,这个凹槽要朝上方安装,这个也是防呆设计的,能卡进去就是装对了。
挡板架子,侧面看还是很厚实的,不知道户外的效果会是如何。
气罐槽,气罐卡扣的近照,合金炉头,冲压铸铝一体成型多孔设计,耐高温;电子式点火,压电式点火节能环保,刚开始我还找了半天这电池在哪里装的,这个貌似压电不需要电池的。原理如下:
压电点火器是以压电效应为理论基础、以压电陶瓷为介质而生产的手动点火装回置,多用于答各种燃气具,如燃气灶、燃气热水器、燃气冰箱等,是两极间放电形成电火花,从而点燃燃气。
这款卡式炉到手,直接把家里的电磁炉淘汰,卡式炉不用拉电线,方便多了。
卡式炉用的最多还是吃火锅,在餐厅里摆上一桌菜,把陶瓷锅架到卡式炉上,热乎乎的火锅就搞起来了,一家人在寒冬腊月里吃火锅还是很舒服的。
烤盘开箱
烤盘包装盒,看图片是不是很诱惑人,有点迫不及待的想烤东西里。别急,心急吃不了热豆腐~
来一张近照,做工很工整,这个价格很值得
今天的烧烤开始啦
准备原材料
一份牛肉切片,因为吃烧烤事发突然,冰箱里的肉没提前拿出来化,就放到微波炉解冻了,解冻后颜值不是很好就没上照片,嗮一张商品图。
一份土豆片,刀工不好,不要见笑
准备一份番薯切片,刀工见笑,毕竟不怎么下厨的人
调制调料
今天事发突然,我是看厨房有什么调料现场发挥,哈哈,其实是不懂调味,将就着试试看吧~~
把蚝油,酱油,香油再兑一点点菜油,混合起来拌匀 。
设为头图
烤盘槽里需加满3/4的水才可以开始烤,放到燃气灶上,把油烟机开到最大。
先烤点素菜,地盘上先涂上点调料,菜上面也可以涂少许料
这个香菇烤出来,嫩嫩的,很好吃
上牛肉切片
烤肉出锅,拍的不好,卖相不好,,,,,,但是口感还是棒棒的。
然后再试试烤虾,虾壳烤的脆脆的,外脆里嫩,yummy~yummy的 哈哈
这次烤牛肉片也有个小插曲,有点失败的地方,第一次烤没有经验,放上肉片后,怕不熟,就老是想着再烤烤,烤熟点,再烤会,烤熟点~~~~心里一直这样默念着,然后牛肉缩的很小,变黑黑的,试了一口,“妈呀,已经碳化了,烤焦了~~~~~~~~”
接下来就慢慢摸索出来,因为牛肉片本身切的很薄的,放上去后就经常翻翻,不需要太长时间就可以出锅了,那时候牛肉嫩嫩的,一股牛肉的香味,很好吃。还有一个火候一定不要大,我是最小火再稍微大一点点的火候。
总结
这次烧烤还是很成功的,周末偶尔体验下也不错。用这种烤盘比平时用到平底锅有个好处,油汁会顺着缝隙留到底层的卡槽里,这样油汁吃下去的就少多里,不然平底锅就是煎炸了。
期待下一次有机会带上卡式炉出去体验下户外烧烤
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