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白葡萄品种雷司令

匿名用户 01-12 14:01 关注

白葡萄品种雷司令

雷司令Riesling

作为同样高酸度的芳香葡萄品种,雷司令的境遇和长相思相比可谓大不相同。由于其浓郁的花果香,这种原产于德国莱茵高(Rheingau)的白葡萄品种,受到很多人的青睐,成为最流行的白葡萄品种之一。随着生长环境的不同,雷司令的香气会产生很多变化:在凉爽的气候下,雷司令新鲜的绿色果香(葡萄、苹果)及花香非常诱人;而在温暖的地区,则会有更多柑橘和核果(桃子)的香味。雷司令葡萄酒风格多样,从静止到气泡,从干型到甜型,一应俱全。很多人根据雷司令耐寒和易受贵腐菌感染的特性,来酿造像冰酒、贵腐葡萄酒这样的甜葡萄酒。

高酸度及浓郁的香气,使得雷司令具有很好的陈年潜力。在瓶中经过多年熟化的雷司令葡萄酒,往往会出现汽油、杏干和蜂蜜的香气,更加复杂诱人。

知名产区

法国阿尔萨斯(Alsace),德国莱茵高(Rheingau)、摩泽尔(Mosel)、莱茵黑森(Rheinhessen),澳大利亚伊顿谷(Eden Valley)等。





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