白葡萄品种雷司令

雷司令Riesling



作为同样高酸度的芳香葡萄品种，雷司令的境遇和长相思相比可谓大不相同。由于其浓郁的花果香，这种原产于德国莱茵高（Rheingau）的白葡萄品种，受到很多人的青睐，成为最流行的白葡萄品种之一。随着生长环境的不同，雷司令的香气会产生很多变化：在凉爽的气候下，雷司令新鲜的绿色果香（葡萄、苹果）及花香非常诱人；而在温暖的地区，则会有更多柑橘和核果（桃子）的香味。雷司令葡萄酒风格多样，从静止到气泡，从干型到甜型，一应俱全。很多人根据雷司令耐寒和易受贵腐菌感染的特性，来酿造像冰酒、贵腐葡萄酒这样的甜葡萄酒。

高酸度及浓郁的香气，使得雷司令具有很好的陈年潜力。在瓶中经过多年熟化的雷司令葡萄酒，往往会出现汽油、杏干和蜂蜜的香气，更加复杂诱人。



知名产区

法国阿尔萨斯（Alsace），德国莱茵高（Rheingau）、摩泽尔（Mosel）、莱茵黑森（Rheinhessen），澳大利亚伊顿谷（Eden Valley）等。