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一只鸡的2种吃法,鲜香美味,好吃到犯规,简单到哈哈笑

月落乌啼的厨房 11-17 21:32 关注

如果家里来了一只鸡,你会怎么吃掉它呢?

晒晒我家的一鸡二吃,半只炖鸡汤,半只做烤鸡,味道迥异,各有千秋,但是都很好吃,而且做法都很简单,家里的大朋友、小朋友们吃得好开心!

网友:真是宝藏吃货啊!

一只鸡的2种吃法,鲜香美味,好吃到犯规,简单到哈哈笑

香喷喷的烤鸡,外皮金黄有韧性,内里肉质鲜嫩,光放在盘子里,就让人垂涎欲滴!

特别是家有小朋友们,一见烤鸡上桌,更是欢呼雀跃,馋得口水都流出来啦!

撕下一个大鸡腿,哇,看着就好吃啊!

晒朋友圈,收获了满屏的点赞啊,哈哈,都问我是怎么做的,叫我快发做法。

其实,只需2步,简单到偷笑!

一只鸡的2种吃法,鲜香美味,好吃到犯规,简单到哈哈笑

因为赶时间,可以把烤鸡撕成一条条的,孩子们吃起来更方便哦!

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这么好的鸡,另外半只自然是用来炖汤,这次什么也不加,就来一锅清炖鸡汤。

鸡汤清澈,浓香扑鼻,肉嫩汤鲜,好吃又滋补,真是人间美味啊!

炖鸡汤,火候很重要,炖太短,鲜味没有炖出来,炖太久,鸡肉变老不好吃。所以,既想吃鸡肉,又想喝鸡汤,千万别超过一个小时,从入锅到出锅,我只用了45分钟,味道刚刚好!

一只鸡的2种吃法,鲜香美味,好吃到犯规,简单到哈哈笑

我最喜欢喝鸡汤了,一口气能喝好几碗。用来泡饭,那个鲜美的味道啊,绕梁三日不绝!

一只鸡的2种吃法,鲜香美味,好吃到犯规,简单到哈哈笑

鸡太大,鸡汤一顿没吃完,晚上加点青菜煮一煮,又是一个好吃的菜哦!

一只鸡的2种吃法,鲜香美味,好吃到犯规,简单到哈哈笑

废话不多说,接下去快来看看做法吧,简单到偷笑,一 看就学会!

首先,你要有一只鸡,剖洗干净,切成2半。

一只鸡的2种吃法,鲜香美味,好吃到犯规,简单到哈哈笑

其中半只,剁成鸡块。

一只鸡的2种吃法,鲜香美味,好吃到犯规,简单到哈哈笑

鸡肉与猪肉不同,为了不让鲜味损失,最好的方式是不焯水,煮开以后撇去浮沫。

鸡块加适量水、姜片、少许料酒煮开。

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先大火煮开,再转中小火,用一个小勺子撇去浮沫,冷水入锅全程大约45分钟。如果是按煮开计算,差不多30分钟~35分钟就行了,不用太久。

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最后几分钟,加盐,撒枸杞

全程只需一步,就是一锅炖,很简单吧?

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烤鸡的做法也很简单,比炖鸡汤多一步。

一共需2步,第1步腌制,第2步烘烤。

为了腌制更入味,可以用牙签先在鸡身上扎几个小孔,然后抹上烤肉料,充分按摩,密封,放冰箱腌制,至少半小时。

一只鸡的2种吃法,鲜香美味,好吃到犯规,简单到哈哈笑

烤盘上铺锡纸或油纸,把鸡表面朝上,直接放入预热好的烤箱

我用的是蒸烤箱的“蒸烤”模式,200度35分钟。这个模式下是烤的时候略带一些微蒸汽,可以使烤肉不干,更好吃。

如果是普通的烤箱,就用一把的“烘烤”模式,也是200度35分钟左右。

当然,具体的温度和时间,要根据烤箱的实际温度,因为每个烤箱可能会有一定温差。

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烤的时候啊,简直是令人精神振奋,因为鸡皮里的油会不断被烤出来,发出“滋滋滋”的声音,太美妙了!

偷偷告诉你,把鸡放入烤盘时,记得多余的调料不要流在烤盘上,因为高温下一烤,调料会焦糊变黑。

还有,鸡翅尖和鸡爪这些地方皮比较薄,容易烤焦,完美主义者们可以用锡纸包一下。我偷懒,就没有包,所以稍微有点焦。

不过,老公却说,焦了更香,哈哈,太会安慰人了!

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