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教你如何正确喝干邑!

红酒百科全书 01-18 19:16 关注

一瓶干邑摆在桌上,如何喝?这是个问题。喝什么?用什么杯喝?在什么环境下喝?如何喝?酒百科将说说喝干邑时最常碰到的几个问题。

1、喝什么干邑?

教你如何正确喝干邑!

如果你对价格比较看重,且不在意品牌,那么你可以选择来自小酒厂的干邑。如果你非常在乎品牌,那你就可以选择干邑四大天王:轩尼诗(Hennessy)、马爹利(Martell)、人头马(Remy Martin)和拿破仑干邑(Courvoisier)。

2、单饮还是混喝?

干邑既可以单饮,也可以混喝。一般而言,多数人会选择品质较好的干邑进行单饮。这样可以慢慢体会干邑的颜色、口感、包装、品牌甚至酒厂历史。 当然,干邑酒精达 40 多度,并不是所有人都能习惯高酒精带来的烧灼感,那么加些许冰块以减弱酒精感也未尝不是一个选择。与此同时,空气、水和干邑三者的结合会带来一系列的演变。随着冰块的融化,它会散发出不同的味道。 此外,品质一般的干邑会被用来调配鸡尾酒或者开胃酒。

3、选什么杯型?

通常而言,用来喝干邑的杯型有 3 种:郁金香杯、球形矮脚大酒杯和无脚狭口酒杯。郁金香杯被誉为“干邑杯之王”,为酒液提供了最大的呼吸空间。

球形矮脚大酒杯也使用的比较广泛,但是对于干邑狂热爱好者来说,他们不会使用该杯。无脚狭口酒杯是球形矮脚大酒杯的改良版本。当然,你也可以用鸡尾酒杯或平底无脚酒杯喝。

教你如何正确喝干邑!

郁金香杯

教你如何正确喝干邑!

球形矮脚大酒杯

教你如何正确喝干邑!

无脚狭口酒杯

4、怎么喝干邑?

当然,这得根据不同的干邑而定。例如,“日常干邑”就是价格比较平民,适合日常餐饮的干邑,这种干邑随时都可以简单地饮用。但是,整体而言,干邑是值得被品鉴和欣赏的,因为它是世界上最复杂的酒精饮品之一。一起来看下三种不同的干邑饮用方式: (1)时尚法:在酒吧或者夜总会喝干邑。这时可以选择一款 VSOP 或者 VS 的干邑鸡尾酒。也可以在酒中加冰块。 (2)传统法:有人会认为这是一种过时的喝法。但是想象一下,晚餐后,倒一杯上好的干邑 XO 在球形矮脚大酒杯中,坐在火炉旁,放下步枪,让猎狗温柔地依偎在身旁,是不是很有 feel?尽管干邑已经进入 21 世纪,被越来越多的人以不同的方式来饮用,但这种传统方式依旧值得一试。

教你如何正确喝干邑!

(3)拼脑筋法:对于那些产自单一葡萄园的年份、且在酿造过程中未加糖的干邑来说,倒在郁金香杯中细细品鉴未尝不是一种选择。一大群有经验的干邑专家经常会云集在一起,讨论干邑不同的香气和风味。当然,这是需要智慧的。

5、侍酒温度是多少?

关于干邑的侍酒温度,大家众说纷纭,如是和冰块一起喝还是等冰溶化后喝?是在室温下喝还是用手温温暖酒杯之后再喝? 大体而言,你会发现大多数干邑爱好者在喝干邑时是用手温温暖酒杯之后再喝。这是正确的做法,因为当你用手心的温度温暖酒杯时,干邑将散发出精致的香气,这种香气在常温下是感觉不到的。 然而,事情是变化发展的,现在享用干邑的方法也在不断变化。例如,一些年轻的干邑适合在冷藏后饮用,当然也有人会把一瓶拿破仑 XO 冷藏后取出来饮用。 综上所述,说干邑的饮用温度是个冒险的事儿,总结下来,还是依照自己的口感偏好而定,没有所谓的对与错。根据不同的饮用场合,你可以选择不同的温度和方式。

6、如何品鉴干邑?

教你如何正确喝干邑!

如何品鉴干邑?这又是一大难题。简而言之,干邑的品鉴涉及到色香味。(1)关注干邑的颜色、清澈度、光泽度以及表面是否出现不该有的因油脂而形成的彩虹样痕迹。此外,通过观察酒杯的挂杯情况还可推测干邑的酒精度。(2)与葡萄酒相同,干邑的嗅觉鉴别包括三次连续的闻香:在酒品静止时、在酒品被轻微旋转晃动之后以及在酒品被大力晃动后。通常干邑都会具有花香味、果香味、香料味、熏木香味、焦油味以及微量的油脂味或陈酒味。(3)小啜一口干邑,含在口中,使之静止两到三秒钟,然后吐掉。感受酒精的灼热感、单宁的厚重感、涩度、收敛性、柔滑程度、圆润程度、粘稠度以及口中出现的风味。最后要感受干邑的余味。

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全部评论 (8)
一人大二人天三人虎
7
01-18 19:31

现在的两问题,一是如何在国内喝到一杯真的干邑,二是如何避免一杯一杯一杯干干邑

值友3673736860
3
01-19 00:27

晚餐后,倒一杯上好的干邑 XO 在球形矮脚大酒杯中,坐在火炉旁,放下步枪,让猎狗温柔地依偎在身旁,是不是很有 feel? 就这一句话,恶心的把去年喝的干邑都吐出来了,您就积点德吧,不就是个干邑,还非得在英国封个爵位?喝个葡萄蒸馏酒,咱不至于的好伐?

专享值友
2
01-19 17:34
值友3673736860: 晚餐后,倒一杯上好的干邑 XO 在球形矮脚大酒杯中,坐在火炉旁,放下步枪,让猎狗温柔地依偎在身旁,是不是很有 feel? 就这一句话,恶心的把去年喝的干邑都吐出来了,您就积点德吧,不就是个干邑,还非得在英国封个爵位?喝个葡萄蒸馏酒,咱不至于的好伐? 1

我觉得洽洽就是白酒没做这方面的宣传所以在国外的影响力才起不来,你但凡是要说“文化”就必须得让人产生联想,捆绑“生活方式”让人感到“向往”。中国的好东西真要想在国外站稳脚跟,这些虚头巴脑的东西必须要多考虑考虑了。不然只剩国人被国外的文化割韭菜了。

FrancisZhang
1
01-19 11:06

已经跳出了单一麦芽的坑,转战干邑了

echo0
0
01-24 13:06

干邑要多久喝完

FreakGeek
0
01-21 17:33

低温的葡萄酒哪有香气?

FrancisZhang
0
01-19 11:07
值友3673736860: 晚餐后,倒一杯上好的干邑 XO 在球形矮脚大酒杯中,坐在火炉旁,放下步枪,让猎狗温柔地依偎在身旁,是不是很有 feel? 就这一句话,恶心的把去年喝的干邑都吐出来了,您就积点德吧,不就是个干邑,还非得在英国封个爵位?喝个葡萄蒸馏酒,咱不至于的好伐? 1

[尴尬]坐着已经很客制的不凡尔赛了

元气少女特郎普
0
01-18 20:38
一人大二人天三人虎: 现在的两问题,一是如何在国内喝到一杯真的干邑,二是如何避免一杯一杯一杯干干邑 1

看不懂这是什么问题…

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