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小茶控 篇十八:紧压茶(饼.沱.砖)VS散茶 哪一型态的普洱茶好?依需来选择!

小茶控 01-19 18:55 关注

Q:普洱茶算是一种特殊的茶类,除了以往较为常见的『散茶』型态,普洱茶也有『紧压』的型态,请问哪一型态的普洱茶较好?


A:其实,两者都各有长处和短处,要视乎消费者购买普洱茶时候的心态和目的。

消费者在购买普洱茶时,都会有一个同样的疑问,那就是茶饼和散茶哪个好一些呢?有相当多的消费者都认为紧压茶(也就是茶饼.沱茶.砖茶)会好一些,因为很多优质的陈茶都是以紧压的形式存在,其实不然,要论好坏,其实品质都是一样的(在相同原料的情况下),最后型态的差异,那就是依需来选择咯!

PS:一饼二沱三砖,那只是在原料不同的情况下来比对的!


小茶控 篇十八:紧压茶(饼.沱.砖)VS散茶 哪一型态的普洱茶好?依需来选择!



紧压茶的来由

在清代的时候,云南的古六大茶山已盛产普洱茶,享负盛名(见《滇海虞衡志》:「普洱茶名重于天下,出普洱所属六茶山:一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖及六曰漫撒。周八百里,入山作茶者数十万人,茶客收买,运于各处。」)。由于当时候的交通不便(欠缺现代的交通工具及公路),若要把普洱茶运出云南,就得靠马帮来运送。在这种情势下,运送散茶就显得很不方便:

散茶要用麻布袋或布袋盛载;

散茶未经压缩,体积庞大。

为了方便运输,普洱茶就按照明代以前的做法(团茶),把茶叶紧压,那么运输起来就更方便。

普洱茶是一种后陈化的茶,意思是说,若要普洱茶有陈茶滋味,当普洱茶制作好了以后,还需要储存一段时间,让它自然陈化,茶汤才会绝顶上佳。这个陈化过程是一种结合了「氧化」及「发酵」的漫长旅程。对于自然陈化的青饼而言,一般需时二十多年。

小茶控·白莺山生普洱茶饼小茶控·白莺山生普洱茶饼

紧压茶之美

因此,由以上简介可以得知,普洱茶经紧压后,就有以下的好处:

1.体积大幅压缩,同样是 357 克的茶叶,一饼标准的普洱茶饼所占的空间比散茶少,很省空间。
2.更易于携带、运输及买卖,以一饼饼茶作买卖单位,方便点算;
3.使茶中心的茶叶陈化速度减慢,保留更多茶质,不致于过度通风,长期保存而言,这使陈化滋味更佳;
4.紧压的茶叶可以加入内飞,方便消费者以品牌作记认。

同时,由于普洱茶经紧压了,也会产生以下短处:

①不方便取用,因为要使用工具拨开(但对某些茶友而言,却是一份乐趣);
②如拨茶方法不正确,很容易弄伤自己;
③使茶中心的茶叶陈化速度减慢,对性急子的茶友而言,无法短时间享受到陈茶的韵味,需要更长时间陈化;
④投茶时需要更多经验,块状茶饼与茶碎的比例要恰到好处

小茶控·邦东黄金砖生普洱小茶控·邦东黄金砖生普洱

普洱散茶的便利性

相对普洱饼茶而言,普洱散茶就有以下的好处:

1)较容易取用冲泡,不用拨开;
2)很容易掌握投茶份量,因为不用考虑紧压的结块;
3)散茶陈化较快,可以快一点变得醇和,提早享用(注意:如过给过度通风,茶滋味会急促流失)。
  
同时,由于普洱散茶也有以下短处:

Ⅰ.呈散茶状态,不方便储存和携带,茶叶与茶叶之间有空隙,也较占空间;
Ⅱ.不方便交易买卖,要用秤来量度;
卅.如过度通风,茶陈化过快,则容易使滋味急促流失,因此,要注意通风;
Ⅳ.无法压入内飞作辨识,消费者较没有信心,怕不肖的茶商混入不纯正的茶料。

小茶控·猫耳朵普洱散茶小茶控·猫耳朵普洱散茶

结语

由于普洱紧压茶与普洱散茶,各有其特点与特色,其实是很难一概而论的,哪一种型态是较好。因此,如果日后想喝到滋味较丰富的「陈年普洱茶」,购买茶饼会较为优胜,而且储起来的时候,也较省地方。 如果,普通的消费者,只是买一斤喝一斤的话,只要购买普洱散茶就很方便了,因为买回来就可以立即冲泡,不用另外再找工具把茶饼拨开。

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茶类选购问题

全部评论 (1)
小茶控
1
03-10 13:32

干仓和湿仓孰优孰劣?https://post.smzdm.com/p/ad2vq58d/

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