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相同的源头,川渝老字号共同发展,曾经的辉煌为何消失了?

渝味游品 20-12-02 关注

最近,第一届川渝老字号博览会正式开幕。博览会选在了重庆市大足区,正好位于重庆和四川的交界地带。

本届博览会,以“老字号创造健康生活”为主题,重点就是要让这些老字号融入到大家的生活当中。

相同的源头,川渝老字号共同发展,曾经的辉煌为何消失了?

但是,提及川渝地区的老字号,大家又能想到哪些呢?

在重庆游品的记忆当中,重庆的老字号,通常都是一些美食品牌。比如咱们江津区的玫瑰牌米花糖,桥头的火锅底料,诗仙太白的酒,梁平的张鸭子等等。

相同的源头,川渝老字号共同发展,曾经的辉煌为何消失了?

在四川地区,名声在外的剑南春酒,郫县的豆瓣,保宁的醋等等,无一例外,全都是吃的,这也充分说明了川渝地区人民吃货的本性。

以上这些,还都是活跃着的品牌,像是山城手表、黄花园酱油,估计很多人都已经忘了。

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然而,能够一直存续下来的老字号,已经变得越来越少,曾经辉煌无比的他们,逐渐在历史长河当中被大家所遗忘。

关于这一点,重庆游品此前曾经撰写过很多相关的内容,因此感受非常深。

相同的源头,川渝老字号共同发展,曾经的辉煌为何消失了?

在这些令人惋惜的老字号当中,给重庆游品留下深刻印象的,就是九园包子。

历史上的九园包子,那可是堪称奢侈品一样的美食,能够吃上一个,带给人的幸福感简直太过美妙。

在消失多年之后,通过渝中商业发展有限公司的整合,重新回归大众视野。

相同的源头,川渝老字号共同发展,曾经的辉煌为何消失了?

不过,非常可惜的是,如今的九园包子,并不能获得大众的认可,至少无法获得老一辈人的认可。

在留言评论当中,我们看到了那些犀利的言论,但其中更多是透露出一种“恨铁不成钢”的无奈。

相同的源头,川渝老字号共同发展,曾经的辉煌为何消失了?

即便是重庆游品白纸哥最爱的江津米花糖,在时代发展当中,也完全没有了小时候的那种期待。

不仅仅是我们自己的口味变得挑剔了,米花糖本身,的确也发生了变化。以前那种真实可见的玫瑰糖,如今再也见不到了。

相同的源头,川渝老字号共同发展,曾经的辉煌为何消失了?

委托内部人员制作了一批特殊的米花糖,用料更好,随之而来的品质也更好,那熟悉的玫瑰糖就回来了。

事实证明,并不是做不好,而且在如今的市场环境下,这些商品必须有所取舍。

相同的源头,川渝老字号共同发展,曾经的辉煌为何消失了?

这些老字号们,拥有的绝对优势就在于其广泛的知名度和群众基础。相比于完全陌生的新品牌,大众对于这些老字号的接受程度自然是更高。

与此同时,这些老字号也必须要拿出真正的实力,其价格和品质应该是相互匹配的关系,如此一来,才能够让消费者继续选择。

相同的源头,川渝老字号共同发展,曾经的辉煌为何消失了?

如果抓不住老一辈人,等到年轻一代成为完全的消费主体,这些老字号的品牌优势也将会荡然无存。

在老一辈心中,老字号应该是品质的保证,但年轻群体可不会吃这一套。更何况,如今老字号也并不能保证品质,就更没有竞争优势了。

相同的源头,川渝老字号共同发展,曾经的辉煌为何消失了?

老字号能够存续这么长的时间,其自身的实力肯定毋庸置疑,但是如果只是坚守老字号,却没有任何的进步,甚至开始退步,那么,这些老字号终究会消失。

相同的源头,川渝老字号共同发展,曾经的辉煌为何消失了?

川渝曾经是一家,即便在重庆变为直辖市之后,也依然紧密联系与合作。两地的这些老字号,很多其实都有着千丝万缕的关系,来自同一个源头。

而两地的团结合作,或许会让这些老字号能够有更好的发展。

大家还会刻意选择老字号品牌吗?是什么让你继续选择或者放弃选择呢?

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全部评论 (4)
BO小哲
0
2020-12-12
GGGMAX: 九园包子有啥特点? 1

油大,过去吃的油水少。好吃的基本都油大

渝味游品
0
2020-12-02
GGGMAX: 玫瑰糖是啥? 1

就是用玫瑰花做的糖

GGGMAX
0
2020-12-02

九园包子有啥特点?

GGGMAX
0
2020-12-02

玫瑰糖是啥?

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