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我花150元摆了一场上世纪80年代的喜酒……

广州吃货 20-12-01 关注

“饮杯心抱茶,富贵又荣华” 这句朗朗上口的俗语

代表了广东地区对于婚宴的美好祝愿

而这家藏在惠吉东的「广府文化婚俗馆」

把中式婚礼文化的习俗浓缩在一起

里面除了有上世纪的婚俗礼品以外

还有别的地方吃不到的

“回门饭”经典菜式,可以牵姻缘的饮品

吃了就变猛男的猪脚姜

……

这些氛围和美食让我觉得自己像是

摆了一场上世纪80年代的喜酒

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饮杯心抱茶,富贵又荣华”

广府传统婚俗文化

我花150元摆了一场上世纪80年代的喜酒……

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我花150元摆了一场上世纪80年代的喜酒……

在广府婚俗文化里,十分注重热闹、意头、礼仪等。每一个行礼步骤都有一套独特的说法,而饮杯心抱茶,富贵又荣华” 这句朗朗上口的俗语,就是中式婚礼文化中重礼仪、讲意头的证明之一。

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▲过大礼的一些传统礼品

但要办好一场婚礼却不容易,处处都讲究门道。过门要择吉日,婚前合婚看出新人的婚姻关系,过大礼的物品要精挑细选……

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然而,现在能懂得传统婚俗文化的人已经越来越少,惠吉东的这家「广府婚俗文化馆」是如今为数不多坚持传统婚俗文化输出的店,在里面,你能看到整个“婚俗文化宇宙”。

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▲以前用的折叠枕头

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里面陈列着老式自行车、电视机、过大礼物品、女子上头的工具、嫁衣等古老而传统的物品,让人仿佛穿越回上世纪80、90年代参加了一场传统婚宴。

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这里不仅有得看,这里还有得吃,外面吃都不到的“回门饭”经典菜式、可以牵姻缘的饮品、吃了就变猛男的猪脚姜等这里都有。

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在这里的每道菜都有好意头

”好意头的菜就是让人越吃越开心“

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走进店里就可以看到门边摆满了有一个个大罐装的糖冬瓜、糖桔饼、梅干等糖果,每个都代表了一种好意头。

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比如吃梅干“要酸”的,因为它同音于粤语中的“要孙”,是对新人后代的一种美好寄愿。而且梅干是一种身份的象征,只有以前的地主家庭、比较有文化底蕴的家庭才能吃到。

还有这些既经典又新式的美味值得一试~▼

金甲鸡丝羹

回门饭的经典之作

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在传统婚俗文化中,回娘家的那顿“回门饭”也很重要。这道金甲鸡丝羹」就是回门饭的经典菜式之一,但是现在很少人会做了。

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这道金甲鸡丝羹是用马蹄粉做芡,味道清甜,里面还加入了猪皮、冬菇、蛋丝、冬瓜食材,味道丰盈,口感爽滑

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这道菜又名君子羹吃的时候不能搅动,只能舀上面的一层,否则羹就会变水,没有羹状的口感了。所以为了保持良好的口感,这道菜只能现做

「 金甲鸡丝羹 」

因为鸡丝羹的状态是稠稠有黏连的

所以寓意着吃了的人可以团结和气

金玉满堂

用水壶装的XXXL奶茶

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除了婚宴的经典菜式,这里还有改良创新过的好意头甜点小吃,其中以这道「金玉满堂」最受大家欢迎。

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齐齐整整摆满9小碟,分别有红豆、莲子、马蹄、桂花、陈皮等传统好意头的食物。

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大水壶里面装的是奶茶搪瓷杯里面装的是冰粉,按顺序导入搅拌,一份甜甜蜜蜜金玉满堂就算是做好啦~(ps:如果是一对恋人来吃,这道菜就会赋予对爱情的美好祝愿)

「 金玉满堂 」

加起来十样食物

寓意十全十美,一家团圆

猛男添囍醋

豪华版猪脚姜

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说完“趣智”的金玉满堂,接下来登场的就是很有“实用”功能的「猛男添囍醋」

这道用鲨鱼骨熬制的猪脚姜,还加入了杜仲、海参、花胶和鱼翅等大补食材,吃完康康都觉得自己秒变猛男。

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这道猪脚姜吃起来还很有仪式感,用一个小炉煮着吃,吃得差不多的时候可以加入燕窝,非常惹味~这款猪脚姜不会太辣,味道偏甜,连鸡蛋都是熬煮入味,十分滋补~

「 猛男添囍醋 」

你懂的!

肠肠久久

好吃到想一口气吃十根!

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老实说,知道「肠肠久久」是一道墨鱼肠料理的时候,康康觉得应该就很普通。但吃过之后,我觉得再吃十根都不是问题!

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咬开墨鱼肠的脆皮,里面的肉汁就会biu出来,加上咖喱鲜辣的调味,让人食过返寻味。除了咖喱味,还有不辣的芝士味,不能吃辣的人可以尝试一下这个口味喔~

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墨鱼肠之所以有这么丰富的肉汁感,是因为主理人用自家渔场打捞的新鲜墨鱼制作而成,所以风味更新鲜,口感更佳~店里的「墨鱼饼」也很好吃,跟墨鱼肠一样鲜嫩多汁,值得一试~

「 肠肠久久 」

寓意长长久久

啡上有囍

一次吃两种味道

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啡上有囍是到店最多人点的一道甜品,吃之前要先把特制咖啡淋上去和底下的拿铁融合。香草雪糕会随着咖啡的温热慢慢融化,融入奶茶之中,喝起来丝滑甜蜜~

「 啡上有囍 」

越喝越囍

心抱茶

改良过的心抱茶

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▲传统敬茶要用天地碗

传统婚宴少不了的一个环节就是敬「心抱茶」,一碗有龙眼、红枣、陈皮、金桔皮等的“甜茶”。这里把心抱茶改为拿着就可以喝的饮料,方便男女老少回味这种传统滋味~

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除此之外,还有烤过的Q弹甜甜蜜蜜的「红运添喜茶」、微辣暖身的「够姜添喜茶」等,都很值得一试~

「 心抱茶 」

”饮杯心抱茶,富贵又荣华“

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藏在惠吉东的「婚俗文化宇宙」

中式传统婚礼仍是时之所趋

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一开始跟着点评网的导航找这家店,走了好久才发现地址是错的,要问多两位街坊才找得到。

原以为这样的小店很小众,但没想到还是很多人来这里参观、吃美食,甚至还有不少人来这里询问筹办婚宴的事宜

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▲ 八姑姐正在盘点过大礼的物品

八姑姐就是这家小店的主理人,她是广东非物质文化遗产传承人、广府传统婚俗第四代传承人,对于传统的婚俗文化了如指掌。

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之所以开一家这样的小店,是为了对传统婚俗文化的输出

跟着时代所需,减少了繁杂冗长的步骤,改为轻便快捷符合年轻人口味的小吃甜点。所以现在也吸引越来越多年轻人筹办中式传统婚礼,既有传统底蕴,又有新式创新。

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毕竟,对于大多数人来说,婚宴上的美食,不仅仅是为了解决温饱,更多的是被赋予了一种人与人之间的情感,人把美好祝愿寄予食物当中,让吃的人其乐融融,和和气气。

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广府传统婚俗文化馆

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探店小贴士

1.总消费:150元左右;

2.店里除了吃的以外,也有部分婚俗物品展览;

3.店里还可以承包办理传统婚宴等业务;

4.悄咪咪告诉大家,店里有一款「天赐良缘」,顾名思义,吃了就有机会结识姻缘,具体如何操作可以到店咨询店员~

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全部评论 (1)
ivana
0
2020-12-01

地址呢????

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