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小桌儿说值得买 篇一:年度下饭酱回购清单丨白米饭/馒头也能变好吃?我有6个办法,总有一个馋到你

芊小桌儿 20-12-02 关注

创作立场声明:此文仅为个人爱吃分享,不牵扯任何利益关系,但众口难调,欢迎有自己爱吃好物的朋友前来交流,但希望不要出现不友善的评论,作者玻璃心,怕看到睡不着~

12月的第一天,借机总结下我这一年推荐过的酱料吧,都是在这一年中我在n个平台安利过很多次的酱料(当然也有新入选的),毕竟之前虽然推荐过不少,但经过一年的积累后,我又又又塞满了一箱子好吃的向你呼啸而来:




小桌儿说值得买 篇一:年度下饭酱回购清单丨白米饭/馒头也能变好吃?我有6个办法,总有一个馋到你

但今天我只推荐6款酱,免得你尝不过来。

2款配饭吃嗷嗷好吃,2款配面吃顶顶赞,2款万能酱能帮你搞定一桌儿菜,不多不少,最贵的不超过30元尝个鲜,最便宜的10来块钱半斤够吃半年,都好好地守住了“平价好吃酱料”的本分。

每一款我都标出产地、味型和推荐吃饭,贴心到你食欲大开。





Part1 万能酱料


第一部分写万能酱料,是因为万能酱料其实才是下饭界最通用的,拌面拌饭不在话下之外,拿来直接烹饪调味,拌锯末都好吃的那种。


❤ 渝珍老麻抄手椒麻红油


为啥说这款我在2020年推荐过3.5次呢,因为我正式推荐过2次,另外0.5次是我在出酸汤水饺的教程的时候,发现我所有的配料都可以直接用这个酱料+香醋完成,于是顺手就教了一下。


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这款酱料的特色就是貌不惊人但是红油香辣,打开就是超超超超级熟悉的重庆味道,之所以这么说,是因为我第一次吃这个酱料的时候,刚刚从重庆和成都旅游回来,对大街小巷的红油香味难以忘怀。


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然后这个第一次吃,我就感觉我又瞬闪回去了~


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因为太像了......超级开胃撩人的那种香,什么都不用拌,只需要闻一闻,你的口水瞬间从舌根就滑出来了。

于是我疯狂尝试:

酸汤水饺放2勺:


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麻辣鸡丝只放它,2-3勺,盐都不用:


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凉拌菠菜1勺,再配一勺醋:


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豆泡白菜也加一勺,提香增色。


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还“自主研发”了钵钵鸡,高汤+5-6勺红油,好吃到转圈圈~


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至于拌面拌饭汤面加点味都不在话下(但是我更推荐拌面):


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总之就是超级万能!也超级巴蜀味道!

为了避免我个人喜好严重误导观众,我还去查了这个酱的名气,

结果发现,和这个酱相关的荣誉好多哦:


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看不懂是吧,那我翻译下,说白了就是好多好多火锅、川菜连锁店用的都是他家的红油,快来看看有没有你打卡过的!


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新吧,总之就成了我家冰箱的常驻客,从我租的房子的冰箱:


对的,当时还在不断跟那个破冰箱的结霜做斗争!对的,当时还在不断跟那个破冰箱的结霜做斗争!





一直到我新房子宽敞的双开门冰箱:


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哦对了我冰箱门左上那个巧克力、左下那个牛奶和中间那个拌饭酱、明太子酱都超级好吃,有机会一一说


都给它矮胖的身材保留了一席之地。

而且,我几乎是在网上第一个推荐它家酱料的,一年过去了,现在一搜,很多人也都在推荐它,这些销量还把它送上了天猫辣椒调味品排行榜的第三名:


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作为它的伯乐老母亲我流下了欣慰的口水......

虽然它并不记得我.....

我也就是偶尔从这家店的评论区找找存在感吧:

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上面那些评价都是我很久前截图的了,估计现在更多,你们自己戳进去看吧:


对了,它家酸辣粉已被我推荐进“包装简陋但好吃”的速食食品合集里了,你们试试?真的好吃:


❤ 一顿拌咸蛋黄酱


能在我的年度榜单里挤进去排行,一定是因为它相当好吃了!而且不辣,完美拯救看上一个推荐一直嫌辣的朋友~

我一般形容一个酱好吃的最高程度就是“拌锯末都好吃”,这个酱的好吃程度大约就是这样了。


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简单描述下就是,咸蛋黄扒开长啥样,这个酱它就长啥样,而且是你吃过的红到冒油的那种咸蛋黄,划重点,这个酱不舔盖就是罪过~


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推荐吃法就是直接拌热米饭:


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也不用太多,一勺就能香死你,两勺就能感恩鸭子给我们赐予的美味。


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是的,拌面也一级棒,推荐拌粗一点硬一点的面,这样面条的劲道和咸蛋黄酱的沙沙口感完美结合,是的,当初不听我劝买这个的现在都已经馋死了。


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对了怕你自己无法举一反三,必须要告诉你们配吐司、配法棍、当咸口沙拉酱也都很好吃!


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听话,买它,两瓶50多块钱,你可以征服所有米面饭法棍吐司大饼子:




Part2 拌面/菜酱料


这部分的酱料其实也是拌饭拌面都可以,但是我个人比较建议拌饭,因为拌面需要的酱一般来说会需要更多的油分,也会有更多的水分,不然面拌不开,所以不能用太辣的酱,不然会在你暴风吸入的时候辣到你,而且最好能有一些颗粒物增加咀嚼口感,这两种主食适合的酱还是有点细微差别的。



桃园建民牛肉耗辣椒酱

之前有朋友看了我的推荐去下单后问我:

好吃是真的好吃,可是,感觉就是普通牛肉,不是什么牦牛肉呀?骗子!

我也认真的回答他:

确实没有牦牛肉,因为人家的产品名上写的是“牛肉耗辣椒”......

看清楚,是耗辣椒!耗!

那个字甚至不是“牦”字!

动动奶.....啊不,脑子啊!堂堂中原地带上哪儿给你找牦牛肉去!


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牛肉耗辣椒是河南特产,据说已经算是种发明了,然而这个酱才不是什么网红酱,因为我上初中时候就知道(山东河南很多特产都互相安利的),家里也是一瓶一瓶的常备。

然后我发现从今年开始,各大美食号的测评都有这瓶酱了,没记错的话,三年前我也算是第一批安利这个酱的了。

因为被安利的太多,照片我就不放了(因为太常吃了反而没拍),简单说下特点吧。

特点就是:

香!非常香!

但这不是香精调味品调和出来的香,而是有迹可循的香,你买一瓶就知道了,打开里面差不多半瓶都是花生碎!瓜子仁碎!有些口味里还有腰果碎!等等的坚果碎!


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这么多坚果mix油脂和牛肉粒它能不香么?!!!

所以它也超级适合拌菜、拌凉皮凉面、调火锅蘸料!拌谁谁香!


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完全没有老干妈那种个性强硬的豆豉味,就是简简单单干干脆脆的香辣,加上中原地带吃辣能力简直为0,所以这个酱虽然叫辣酱,但基本不怎么吃辣的同学也完全可以尝试。


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要是你们信我的话,就一次买2瓶以上,因为真的消耗的很快,印象中上大学时候被同学一勺挖掉小半瓶我肉痛了很久:




❤ 饭扫光香菇牛肉酱

看到这里不包邮地区的朋友们松了口气,因为这个酱真的是到处都有啊!你家楼下超市、学校小卖部估计都有,搞不好就在老干妈旁边站着呢。


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只所以这款酱很有名但我却很少推荐,是因为它是一款优点和缺点都很突出的酱。

优点是如果你爱吃香菇,干的鲜的都爱的那种,你会很爱这个酱:


乱入一张香菇炖鸡馋馋你乱入一张香菇炖鸡馋馋你




如果你不排斥豆豉香味,那你也会喜欢这个酱:


看到硕大的豆豉了么看到硕大的豆豉了么


要说缺点的话,就是它整体偏咸,偏咸的意思就是你吃的时候,会感受到的三大关键词是“香菇香、豆豉香、酱咸”,所以吃起来很省酱,换个角度,也是优点吧哈哈!


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所以如果你入手这款酱(“入手”二字一出是不是就显得高端大气上档次了哈哈),推荐的吃饭是不要单纯的用这个酱去拌面,而是用它去做咸度和香味的调节用酱。


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比如你起码准备一些菜码,中和一下咸度(最简单的黄瓜丝、豆芽丝什么的),再用这个酱,就会很好吃了,也会吃的相对健康点,或者你觉得你买的哪个菜太寡淡了,配一点这个酱,有起死回生的作用:



Part3 拌饭/炖菜酱


好了最后一部分我们来看拌饭酱,拌饭酱的选择原则是不会过咸、易于拌开;不会太多油,免得拌饭吃完碗底一大口油提醒你又要胖了;除了拌饭外还可以做其他好吃的,适用性高。



❤ 虎邦辣酱

是在很意外的情况下吃到这个酱的,有段时间看韩剧后,疯狂想吃他们黑色的那个炸酱面,还有炸鸡、拌饭、辣炒年糕,于是点了2-3次韩式料理的外卖。


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然后为了凑单(好像是慢40件8元那种),就去搜个几块钱的小食一起下单,就盯上这个酱了,想说耐储存买了以后也可以吃,但其实并没有抱什么会好吃的期待~


我是今早刚刚截图的所以月售1也很合理啦毕竟今天12月1日我是今早刚刚截图的所以月售1也很合理啦毕竟今天12月1日


直到很多天后有一次吃饭想找个酱配一配,才想起来,想说一顿吃完吧,毕竟那就这么小:


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打开后就是老老实实的“酱”,什么大颗粒都没有,可以说是很本分了。


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但是我在饭里加了一勺,马上发现它的味道是香的,有很新鲜的辣味,非常特别!


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就是说“加工过的酱味儿”比较少,新鲜的辣味比较多,猜想可能是因为这个酱是偏韩式的加了糖提鲜的原因吧。

后来我翻产地,发现居然是我老家山东德州产的!这是什么的样的缘分!

是韩剧,把我和我不知道的家乡产品连接在了一起!

后来由于我又想吃,就上网找,结果找到了!


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不得不说,这个酱由于口感独特,能很好的区别于其他酱,味觉记忆点还蛮强烈的,所以才能卖的这么好吧:


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而且我下单的时候看评价,发现因为吃外卖找到这个酱的人大有人在啊!各位卖酱的品牌们啊,这个思路学习一下啊!


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评价里错字捉虫,小曝光=小包装


虽然一人食的小包装更便携一点(都出门了谁还要带辣酱吃啊!),但其实真要下单的话,个人还是觉得小罐装的更划算一点。

重点提醒!很多人说觉得太辣的是没有买对口味啦!你买成特辣和魔鬼辣啦!那两种辣度,个人觉得,适合特别能吃辣的人和整蛊用!

所以说不好好看文就下单害死人呀!他们都是虎头标志,但是越辣的颜色越深,吃辣能力一般的看到褐色的背景躲掉就好,适合拌饭拌面的是蒜蓉味(黄色背景)的和牛肉酱味(红色背景)的,这两种辣度也很适合拌菜、煮部队锅和辣炒年糕,来,链接给你,蒜蓉酱4罐+牛肉酱4罐的,别买错了:


❤ 李农夫拌饭酱

有仔细看我上面文字的人可能还有印象,刚才我的新冰箱里推荐的渝珍红油辣子,旁边的旁边侧着身子的就是这个拌饭酱!


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而一直看我的人也知道,在我以前租房的时候,这个酱就是我的必备酱了,请call back我们的布满冰霜老冰箱:


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倒地不起的那个就是,放倒是因为放不下了......


这个酱是我在做石锅拌饭的时候,发现拌饭的灵魂根本就是拌饭酱之后下单的,因为我觉得外面的拌饭店桌子上摆着的一瓶瓶拌饭酱,一定不是店家自己做的!

果然,多年的吃货智慧得到了验证,网上是真的有各种各样的拌饭酱,在我研究了很多来华韩裔的菜谱后,我在清净园、膳府和李农夫这三个品牌中选择了李农夫。

原因非常简单,因为只有它,是挤挤瓶的!


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简单粗暴但正确!

因为我发现用它拌饭真的好方便啊,只要米饭一煮,各种菜丝切一切、煎个蛋一摆,再用这个酱汁挤一圈,最后撒点芝麻,就直接是外面石锅拌饭的味道呀(甚至更好)!


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ps:家里有条件的试试用小砂锅煮米饭,不需要有锅巴,然后连锅拌,保温而且更香!

后来,我又用这个做了部队火锅:


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很多次部队火锅:


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很多很多次:


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还有不太辣的辣炒年糕:


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简单!开心!爽!

一瓶子酱能做部队火锅,能辣炒年糕,能拌饭,你还有什么不满意的呢?

以上,就是我年度更新的印象深刻的酱料,虽然我只写了6款,但我家冰箱里的存货也才写了十分之一都不到吧:

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一冰箱都是我至少回购过一次的好吃的,剩下的我想在2020年的最后一个月慢慢安利给你,真人实测到不能再真人了。

每一斤的肉都是为你们长的(借口)!

就关注我吧,毕竟好吃的太多了~



我是 小桌儿说值得买 篇一:年度下饭酱回购清单丨白米饭/馒头也能变好吃?我有6个办法,总有一个馋到你 芊小桌儿

小桌儿说值得买 篇一:年度下饭酱回购清单丨白米饭/馒头也能变好吃?我有6个办法,总有一个馋到你 我愿做你们的人间美食目录~

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全部评论 (102)
-云上的桃子-
4
2020-12-02

那个红油居然有运费,买两件运费双倍还不给改,一气之下不买了

小胖吉
3
2020-12-03

饭扫光那个 我个人及身边同事 真心觉得不怎么样 不仅油还不香 没啥味道[皱眉]

发发呆微微笑
2
2020-12-03
值友3603885451: 这个老麻抄手的到底好不好吃,我在成都吃的老麻抄手和买的老麻抄手的调料(袋装)都难吃的要死。。。袋装的调料又苦又麻。 1

六婆试过了吗?从辣椒面到红油辣椒,全系列推荐!!!

值友3603885451
2
2020-12-02

这个老麻抄手的到底好不好吃,我在成都吃的老麻抄手和买的老麻抄手的调料(袋装)都难吃的要死。。。袋装的调料又苦又麻。

射汇煮益小肥羊
1
2020-12-15

第一次见这么多小号,真是形成产业了[邪恶]

源稚风间琉璃
1
2020-12-10

龟龟,N年前知乎关注了你,没想到几年不玩知乎了,却在ZDM看见了你,真正的爷青回。

不想买苏宁的东西
1
2020-12-06

这个东西看个人口味,对于你来说可能很美味对别人来说可能就不咋滴。比如有人喜欢吃香菜葱花而我不喜欢[观察]

值友1420817470
1
2020-12-03

和我在重庆吃的重庆小面味道差不多,很香,没苦味。

值友9273725168
1
2020-12-03

作为重庆本地人必须为这个红油点个赞

值友9864330248
1
2020-12-03

我吃过那个老麻红油,我愿意把他和刘婆的干蝶并排称第一

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