过春节自制网红小零食,奶香浓郁甜而不腻,招待客人也倍儿有面子
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又要过春节啦!记得我小时候从进腊月就开始数着日子算还有几天过年,因为只有过年时才能吃到好吃的,穿上新衣服,所以盼着紧呢!没想到现在生活条件好了,吃穿不愁的孩子居然也在眼巴巴的盼望过年,这不我家女儿就算一个!我问她为啥这么想过年,她也说不上来,反正就觉得很开心,哈哈,也许孩子的世界就是这么单纯吧!
按照惯例春节期间走亲访友,谁家都得准备一些糖果零食之类的来招待客人,我们家虽然没有亲戚串门,但因为有孩子所以这些东西也是不能少的。除了瓜子、花生外我还自己动手做了这款网红零食——雪花酥。雪花酥是最近两年流行的一款零食,在私房烘焙卖的很火,它的口感松脆酥软、奶香浓郁,主食材为、黄油、奶粉、棉花糖、饼干、坚果和果干,做法很简单,自己在家就能轻松操作,作为待客零食也是倍儿有面子哦!
【牛扎雪花酥】
所需食材:棉花糖190克 酥脆小饼干200克 奶粉50克 混合坚果150克 黄油50克 奶粉(表面)50克
制作步骤:
1.将黄油放进锅中开小火慢慢融化成液态,我用的是套装里自带的黄油,也可以用块状黄油。
2.放入棉花糖用刮刀来回翻拌,直到棉花糖也融化成如图中的液态。
3.加入50克奶粉继续快速拌匀,不要有疙瘩哟!
4.将炉火关掉,把饼干和混合坚果一起倒入锅中翻拌均匀,让棉花糖包裹住食材。
5.待混合物表面摸起来不会粘手时取出,戴上一次性手套用两只手向下翻掰,此动作多重复几次,可以使各种食材混合的更均匀。
6.然后再放进提前撒上奶粉的烤盘中,借助刮板推挤按压,整理平整。
7.表面筛一层奶粉,静置半小时以上冷却定型。
8.切成适量大小的方块状即可,还可以装进小礼品袋中送人哦!
9.简单又美味的牛扎雪花酥就做好了,过春节必备小零食呀!
小贴士:
做雪花酥前要把所有准备工作提前做好,例如烤盘里面先撒上奶粉,饼干和干果混合好,准备一副PVC手套,这样在操作中就不会手忙脚乱的了。制作雪花酥要用不粘锅全程小火操作,还可以根据个人喜好加入抹茶粉或可可粉变成不同口味的雪花酥。
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