智能，嫩烤一机搞定，美食美刻新体验--海尔T3嫩烤箱众测

海尔 嫩烤箱T3产品众测目录

一.前言

二.产品概述

三.开箱体验

四.烤箱零部件说明

（一）烤箱外部介绍

（二）烤箱内部介绍

（三）烤箱背部介绍

（四）烤箱附件介绍

（五）按键及状态显示说明

（六）烤圈及APP链接

五.实操菜谱

1.嫩烤鸡蛋羹

2.香酥芝麻饼

3.法棍面包

4.蒜香法棍面包片

5.脆香鸡腿

6.自制瓶装酸奶

7.香蕉戚风蛋糕

8.无花果桃酥

9.五香花生米

六.使用感受

七.使用优缺点

八.给值友们购买烤箱的个人建议

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一.前言

本来想写海尔烤箱是17年开始给我的最好礼物，不过拖了几个月，到现在才开始众测，几个月来，心神不定的，觉得总是有点事没干完，大妈这里也没给点什么消息，等的好是辛苦，不过，好东西值得等待，拿到海尔T3嫩烤箱后，还是靓丽橙，也是我最喜欢的颜色，好吧，好吧，不多说了，大家和我一起来分享烤箱给我们带来的美食吧。

二.产品概述【来源于网络】

海尔集团创业于1984年，是全球大型家电第一品牌，目前已从传统制造家电产品的企业转型为面向全社会孵化创客的平台。在互联网时代，海尔致力于成为互联网企业，颠覆传统企业自成体系的封闭系统，变成网络互联中的节点，互联互通各种资源，打造共创共赢新平台，实现有关各方的共赢增值。

有关海尔更多介绍，大家可以搜一下哦，这里就不过多介绍了。

三.开箱体验

▼ 顺丰快递过来的烤箱，虽然烤箱是单层白色包装，拿到后没有丝毫破损，而且箱子非常干净，给顺丰点个赞哦，这次没有看到“联值到了”的黄标，估计是从厂家直接发货的；箱子的四个侧面，有两面是完全相同的，下图可以清楚地直接看到

▼ 打开白色上盖，是白色泡沫；中间的夹层是说明书及烤箱附件，下面会有详细介绍

▼ 打开上盖后靓丽橙的烤箱就露出了真面目；拿掉四周的箱子；底下有一个较厚的纸质托盘，这样很容易就把烤箱抬到桌子上，这点商家还是考虑得比较周到的，不过烤箱四周是圆角的，搬起来不如方角的搬起来稳当，不过还好，很快就可以放到桌子上了

四.烤箱零部件说明

（一）烤箱外部介绍

▼ 海尔嫩烤箱正面采用圆润和温暖的形态，以及人性和内倾8度的三层隔热密封玻璃门 ,双层玻璃门设计，既有利于炉内温度的保温，同时又能起到隔温的作用，还有一圈密封橡胶圈起到隔绝蒸汽增压的作用

▼ 海尔烤箱设计的门，你随意开到哪个位置就停在哪里，90度开合毫无障碍，不像有的烤箱开门角度要么做成了分段式的，要么一开到底，要么一关到底，这种设计无论拿取都非常方便

▼ 烤箱与门链接轴

▼ 触摸式操作面板，操作起来手感好，很顺手，不过，此材质的面板，指纹印还是非常明显的，但是也非常好打理，轻轻一擦就非常干净哦

▼ 废水盒：用于盛放腔体排出的冷凝水

▼ 水箱：用于盛放产生蒸汽的水，可储水1300毫升，不知道为何，水箱上没有刻度，也就是说盛多少水都行，烤箱工作时，如果水少也会自动报警哦，所以没刻度

▼ 水箱盖子，打开盖子，就可以直接加水【说明书上介绍，在水箱中最好加入软水】

▼ 独立水槽：嫩烤箱在功能上，运用蒸汽原理，设置内部独立水槽，借助蒸汽在内胆中循环流动，然后加热管和蒸汽同时工作，保持食材的水份不流失，从而保存食物的独特口感，并且还能制作更高阶的蛋糕，面包及需要蒸汽及烘烤同时工作的食物，如;法棍，欧包等，实用性更强

▼ 烤箱工作时，底下的储水盒，有蓝色的亮光，以便随时观察储水情况

▼ 排气烟囱口：连接排气烟囱，使蒸汽向上排出

▼ 烤箱底部的水箱，可以任意拔插，非常方便取出储水盒

▼ 烤箱控制旋钮：调节自定义模式，温度，时间，嫩度

此按钮如果有食指，中指，无名指相互配合，有了支撑点，大拇指可以顺时针及逆时针进行调节，但是，如果手滑，调节起来有点不爽

▼ 如果单手顺时针及逆时针进行调节，在手不打滑的状态下，调节起来也是有点不太顺畅，建议厂家进行改进

（二）烤箱内部介绍

▼ 采用上下双管的设计，上管采用了碳素纤维管，外层套有玻璃保护罩,两根400W的加热管2秒就能制热，黑科技十足;下管则是普通的加热管，主要的职责就是保温和持续加热，一强一弱，双管齐下，不仅能达到270度的高温作业，也能实现低温烘焙；2个25w的高亮耐高温卤素炉灯

▼ 高清摄像头：烤箱在内部和外部设置了高清摄像头，用来记录分享内部食物的变化和用户烘焙的过程

▼ 烤箱风扇：调动烤箱腔体内空气流动，使腔内温度更均匀

▼ 蒸汽孔:蒸汽由此进入腔体

▼ 温度感应器

▼ 烤箱底部的圆盘是二次蒸发盘，是解决蒸汽功能的时候，烤箱底部的存水问题，避免烤箱底部留存过多的水

▼ 烤箱门上的两个分别是：左边是风门开关；右边是微动开关

▼ 烤箱内可放五层烤架,一般烤箱就有四层烤架，这样更加方便烘烤食物，烤架可以上下自由调节，使食物受热更加均匀

▼ 烤箱底部海尔专利 5U 型均匀温场加热管，烤架最高目测能抬起30度左右，而且，30度上下的任何角度能够完全固定住，以便清洁更加方便

（三）烤箱背部

电源线是白色的，长1.5米左右，有3C认证，使用起来也非常方便，安全

▼ 烤箱参数

（四）烤箱附件

▼ 烤网*2个、接渣盘、烤盘、快速操作指南、说明书、硅胶蒸垫、五指隔热手套

▼ 说明书：一本快速操作指南及烤箱的详细说明书

▼ 因为烤箱拖延了几个月，厂家给补偿了法焙客的烘焙五件套

（五）按键及状态显示说明

▼ 在烤箱烘烤食品时，尤其是嫩烤或有大量蒸汽冒出时，烤箱外壳会达到49度左右，发热管烘烤食品温度越高，相对外壳的温度也高；出汽口的温度会更高，达到80度左右，所以，在打开烤箱时，一定注意安全，以免被热气烫伤

【烤箱工作完毕后，箱体温度测试】

▼ 以下是嫩烤模式的视频，直接在烤箱触摸键上的操作

【嫩烤模式操作】

▼ 以下是用上下独立控温模式，直接用手机APP操作，操作起来要比在烤箱上操作快捷，方便，尤其是使用了延时功能，直播起来更加清晰，可以实时监控烤箱内的变化

【上下单独控温模式操作，直接用手机APP操作及直播功能】

（六）烤圈及APP链接

▼ 链接WiFi，推荐初次使用热点链接，更方便、快捷；首先扫一下快速操作指南上的二维码，底下大家就看图说话吧

五.实操菜谱

1.嫩烤鸡蛋羹

五月是母亲节，祝所有母亲，节日快乐，也送上爱心的鸡蛋羹哦

主要使用【蒸汽模式】

【食材】：鸡蛋3个，虾仁200克，盐适量，香葱1根，生抽2汤匙，香油几滴

【做法及步骤】：

▼ 准备鸡蛋和虾仁；虾仁切碎，和鸡蛋搅拌均匀，放入适量的盐；倒入40-70度左右的温水，鸡蛋：水=1:1.2～1.5【如果放入水分大一点的，如豆腐等，水要放得少些，反之，多些】

▼ 之后，过筛，过筛是为了让蛋羹更加爽滑，同时，也能滤掉一些气泡，之后，用锡纸盖上，上面扎一些小孔；放入烤箱第三层，选择蒸汽模式，100度20分钟；20分钟后，一碗嫩滑的鸡蛋羹就做好了

▼ 之后，放入适量的生抽，香油及香葱

2.香酥芝麻饼

这个饼很早就想做，是因为小区里有卖的，非常好吃，如果要用烤箱直接烤，就会烤干，太硬，没法儿吃，所以就一直放弃了，这次有嫩烤箱，就必须试一次哦

主要使用【发酵功能及嫩烤模式】

【食材】：面粉350克，温水190克，干酵母4克，盐适量，油适量，黑芝麻适量

【做法及步骤】：

▼ 酵母用温水化开；慢慢和成面团；30分钟【夏季】发酵2倍大时；能看到蜂窝状时

▼ 用T3烤箱自带托盘，上面刷上油；把发酵好的面团放入盘中，擀成5毫米厚的饼皮，在上面的1/2处涂上油及撒上适量的盐

▼ 折叠一次后，再在上面的1/2处涂上油及撒上适量的盐；擀成饼状，切成几块，上面涂抹上一些水或蛋清；撒上适量的黑芝麻

▼ 之后，放入烤箱第四层，选择发酵功能，嫩度80%，发酵40度，40分钟；发酵2倍大时

▼ 再次放入烤箱，选择嫩烤模式，嫩度80%，210度25分钟；25分钟之后，又酥又软的芝麻饼就做好了

3.法棍面包

大家都知道，法棍面包其特色是表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的香味，如果没有蒸汽烤箱，就要用到石板，之后，还要有小石子，烤箱预热后，还要往石头上浇水，才能产生很少的蒸汽，不过，海尔这款嫩烤箱都可以很好地解决这个问题，我从来没做过法棍，这也是第一次做，没想到做的也非常成功，无论从外皮，还是内心，口感都非常好，不过，孔洞不是很大，估计和面粉，老肥有关【这次没来得及发酵老肥】，下次再试试吧

主要使用【发酵及嫩烤模式】

【食材】：面粉350克，水180克，干酵母5克，盐4克

【做法及步骤】：

▼ 盆里放入面粉，盐及干酵母，搅拌均匀；水少量多次地放入面粉中；揉成团状；盖上保鲜膜，室温发酵40分钟左右，看到有蜂窝状，就发酵好了

▼ 之后，均匀地分成3份，擀成椭圆形，向内折叠三次；两边揉圆，放入模具上，撒些面粉，划口【最好是单数】；之后放入烤箱第四层，选择发酵功能，嫩度80%，30度，60分钟

▼ 60分钟后，发酵到2倍大时；再次放入烤箱第四层，选择嫩烤模式，嫩度100%，210度，20分钟；取出后，放凉，表皮更加酥脆，内心也非常有韧性哦

4.蒜香法棍面包片

法棍面包，如果再放入点蒜末，味道会更加好哦

主要使用【脆烤模式】

【食材】：法棍面包片适量，黄油60克，香葱2根，蒜末适量，盐适量

【做法及步骤】：

▼ 法棍面包切片，黄油隔水融化后，放入适量的盐，香葱及大蒜切末；面包片上，先涂抹上一层黄油

▼ 黄油还剩下1/3时，放入香葱及蒜末，搅拌均匀，放入抹了黄油的面包片上；放入烤箱第四层，选择脆烤模式，180度，5分钟，就可以尝到美味的蒜香法棍面包片了

5.脆香鸡腿

在普通烤箱里烤鸡腿，肉少的地方还要用锡纸等给包上，否则就会烤焦，有了蒸汽功能，不但不能烤焦，而且烤后还鲜嫩多汁

主要使用【嫩烤模式】

【食材】：鸡腿2个，鸡翅2个，cook100调料20克，生抽3汤匙，老抽1汤匙，花雕酒2汤匙，葱丝10克，姜丝10克，西蓝花适量，桔柚1个

【做法及步骤】：

▼ 准备调料；鸡腿去掉骨头，用松肉锤敲打几下，断筋膜，以便吃起来口感更加松软，酥脆

▼ 小碗里放入所有调料，搅拌均匀；倒入鸡腿、鸡翅上，充分搅拌均匀

▼ 盖上保鲜膜，放入冰箱过夜，腌制一晚上；第二天取出后，放入T3自带烤架上

▼ 两个烤架分别放入烤箱的第三和第五层，中间放入接渣盘，选择嫩烤模式，嫩度100%，180度，20分钟；烤好后的鸡腿，鲜嫩，多汁，味道更好哦

6.自制瓶装酸奶

酸奶，不仅营养，增加钙质，而且，自己做好的酸奶，可以更多地添加水果等，不添加任何防腐剂，吃起来更加安全、放心

主要使用【发酵模式】

【食材】：牛奶960毫升，酸奶引子260-300克

【做法及步骤】：

▼ 200毫升的瓶子8个及盖子，洗净之后，用开水烫一遍，晾干后待用；准备牛奶和引子【引子：每次做完酸奶后，留出260克做引子；也可以用酸奶发酵剂】；用一袋牛奶（240毫升），少量多次地加入酸奶引子中，充分搅拌均匀【没有放糖，是因为喝的时候，喜欢放入很多蜂蜜及水果，口感会更好；大家如果喜欢放糖，这步就可以按照自己的口味放入适量的糖，一起和牛奶搅拌均匀】

▼ 4袋牛奶和酸奶引子全部搅拌均匀后；分装到8个已经准备好的小瓶中，每个7分满就可以，喝的时候上面还可以放入自己喜欢的水果及蜂蜜；最后，放入烤箱第三层，选择发酵模式，嫩度10%，40度6小时，6小时后，不要马上拿出来，40分钟后再取出后，打开半盖，彻底晾凉后，盖上盖子，放入冰箱冷藏室，最好在3天内喝完【最后留出2瓶酸奶260克做引子】，再接着做自己喜欢口味的酸奶。

唠叨：

1.自己如果没有酸奶引子，可以在超市买固态酸奶作为第一次的引子，如果是液态酸奶就要多加1/3的量。

2.不喜欢放糖，是因为喝的时候，喜欢加多一些蜂蜜和水果。

3.牛奶不用再加热，是因为牛奶已经高温灭菌了，没必要再做无用功，每次都这样做，做的非常好。
4.做酸奶中途不要晃动，看一下盖子上的水滴，无水滴就是还没有发酵好；水滴密而小，就正好；出现大水滴，就是时间太长了，会出现分层，会有乳清析出，没坏，只是口感不好，需要调整时间，哈哈，这是自己总结出来的经验，每次都非常成功哦。

7.香蕉戚风蛋糕

戚风蛋糕，不仅吃起来比老蛋糕更加柔软，嫩滑，细腻，爽口，但是至今对于喜欢烘焙的朋友都是一个不小的困惑，从打发到成品，不是爆裂，就是塌陷【其实如果打发好，做出来的成品是不会塌陷的】，所以大家称之为“气疯蛋糕”，其实，真的没那么可怕，以前，我做过戚风蛋糕，用的是不沾模具，有的值友说，不沾模具做戚风，真怀疑你做的是不是戚风了，好吧，海尔T3这款烤盘就是不沾的，而且全程有直播，不要没做过就下结论好吧。

因为做这款蛋糕时，第一次用这款烤箱，除了火力有所考虑，其他的我都非常有把握，而且，烤戚风蛋糕，一定要低温烘烤，低温烘烤，低温烘烤，好话说三遍哦

啰嗦：炉内温度120度，烤戚风是最保险的，不是烤箱所调温度为120度，而且指的是普通加热管，不是碳素纤维管；T3这款碳素纤维管不用提前预热，直接烤，但是，火力要比普通加热管温度稍低， 所以烤戚风蛋糕时，我试着采用上火135度，下火140度，时间是40分钟，没想到烤的还非常理想【如果大家用烟囱膜具及面糊有一定厚度，烤的时间还要加长，炉内温度可以不变，大家可以试试】

主要使用【上下独立烧烤模式】

【食材】：香蕉适量

蛋黄食材：去皮蛋黄5个，纯牛奶70克，蛋糕粉或面粉90克，玉米淀粉12克，玉米油60克，糖30克【可以加减】，盐2克

蛋清食材：去皮蛋清5个，糖30克【可以加减】，柠檬数滴或用白醋代替

【做法及步骤】：

▼ 准备食材，戚风蛋糕分为两步，蛋黄糊和蛋白的制作 :取2个无油无水的盆，分别放入蛋黄和蛋清；

第一步：蛋黄糊的制作，准备牛奶，蛋黄，糖，盐，玉米淀粉，蛋糕粉，玉米油及香蕉； 蛋黄的制作：将蛋黄，细砂糖，盐，牛奶，玉米油放到一起，用蛋抽搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以免蛋黄被打发

▼ 筛入蛋糕粉及玉米淀粉，翻拌均匀；之后，过筛，如果你想蛋糕细腻完美，最好不要忽略这一步，过筛后的蛋黄糊是否非常细腻

▼ 第二步：蛋白的制作，准备食材：蛋清，糖和柠檬；在盆内加入数滴柠檬汁，以免有蛋腥味【不放也可以】； 蛋清用打蛋器低速打至鱼眼泡时，加入1/3白糖后继续打发

▼ 打至粗泡消失，略显细泡时加入剩下的1/3白糖，中速继续打发； 打至蛋白有些细腻纹路时，加入最后的白糖保持中速打发；打到蛋白细腻，湿性发泡，提起打蛋器呈现出图中三角弯勾即停止打发

▼ 之后，取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，已经过筛好的蛋黄糊中翻拌均匀；之后，全部加入蛋白糊中继续翻拌均匀；全部翻拌均匀后

▼ 倒入T3烤箱自带不沾陶瓷托盘，大概上下震10分钟左右，这步最好做的认真些，以便脱模后，里面的组织非常均匀，口感更好，最后放入准备好的香蕉片；放入烤箱第四层，选择上下火独立控温模式，上火135度，下火140度，40分钟左右，香喷喷的蛋糕就出炉了

8.无花果桃酥

无花果富含食物纤维及丰富的维生素，干无花果，可以煲汤，还可以做很多烘焙美食，今天给大家用无花果做的桃酥，酥脆，香甜

主要使用【上下烧烤模式】

【食材】：面粉150克，鸡蛋1个，玉米油50克，糖30克，无铝泡打粉1克，食用碱面0.5克，无花果干适量，黑芝麻适量

【做法及步骤】：

▼ 准备所有食材；无花果干切成碎丁

▼ 盆内放入鸡蛋1个，玉米油50克，糖30克，搅拌均匀；筛入面粉150克，无铝泡打粉1克，食用碱面0.5克及无花果干；用手揉成团状

▼ 分成12份，揉圆后，压扁，上面抹上点水或蛋清，撒上黑芝麻；放入烤箱第四层，选择上下烧烤模式，180度，25分钟；最后可以闻到香香的桃酥味

9.五香花生米

到了夏季，花生米无论喝酒，还是当小零食吃，都非常方便，用花生米拌凉菜，炒花生米吃都好吃，今天给大家做五香花生米，味道更佳浓郁，有味道，大家可以试试哦

主要使用【风炉功能及上下烧烤功能】

【食材】：花生米500克，花椒，八角，香叶，辣椒，桂皮，盐，放多少都可以，喜欢什么味道就多放一点

【做法及步骤】：

▼ 准备所有食材；小锅里放入适量的水，倒入所有调料；花生米洗净后也倒入锅内，锅开后，小火煮10分钟，关火后，焖几个小时或放入冰箱里过夜，味道会更好

▼ 沥干水分，或用厨房纸巾沾干水分；平铺到T3烤箱自带托盘；放入烤箱第四层，选择风炉模式，150度20分钟，之后摇晃几下托盘，让花生米受热更加均匀，再重复一次风炉模式【使用风炉模式，是让花生米表皮尽快吹干】；最后，放入烤箱第四层，选择上下烧烤模式，120度30分钟，如果花生米水分比较大，再适量延长时间，花生米晾凉后口感更脆

10.葡萄干炼乳馒头

很长时间没有做馒头了，平时家人都喜欢吃带陷的，今天就做一个简单，易学的蒸馒头，其实普通馒头里放些坚果，果脯，也是非常好吃的，好吧，就和大家一起分享吧。

水箱灌满水后，发酵模式及蒸汽模式（纯蒸汽模式），全程用了1.5小时左右，水箱里的水大概剩下1/3左右

主要使用【发酵模式及蒸汽模式（纯蒸汽模式）】

【食材】：面粉300克，水160克，干酵母3.5克，糖10克，炼乳3汤匙，葡萄干适量

【做法及步骤】：

▼ 盆里放入面粉，糖及干酵母，3汤匙炼乳放入160克温水中搅拌均匀，葡萄干洗净；盆中的面粉，糖及干酵母搅拌均匀，把炼乳水慢慢倒入盆中，一边添加一边用筷子搅拌成无干粉的絮状；放入葡萄干，把面团揉成粗团后，盖上盖子，松弛15分钟【不是醒发】

▼ 松弛好的面团取出，在撒有少许干粉的面板上进行排气，再次揉成光滑的面团，然后揉搓成细小的长条，用刀切成大小差不多的馒头胚子；放入T3自带托盘；放入烤箱第四层，选择发酵模式，嫩度80%，40度60分钟

▼ 60分钟，发酵2倍大时；再次放入烤箱第四层，蒸汽模式【纯蒸汽模式】，100度25分钟；之后，不要马上开烤箱们，使其慢慢回弹，口感会更好

六.使用感受

▼ 什么是延时摄影，说明书上说的已经很清楚了，但是最后我们能看到多长时间的直播，这个在说明书上没有提到，通过以下这个视频，可以找到答案

【补充说明】：为了保证延时摄影的效果,如果太短的延时摄影3-5秒钟，这样信息量太少，没什么意义，所以，针对这个烘焙时间不是特别长的，20分钟左右，为了提高拍照的采样频率，保证最后能生成一个20秒左右的延时摄影及可看性；如果你的这个烘焙的时间很长，40分钟左右，那么延时时间也是20秒左右，其实就是降低了拍照采样的频率，如果延时摄影时间太长，那么别人看着也会乏味，所以说最终的效果就是，尽量保证延时时间都是在20秒左右。

延时摄影过程当中，会根据您整个烘焙时间的长短，来动态调节这个采样频率，不是固定不变的。

以下是用app进行操作，制作戚风蛋糕的全过程，全程直播只用了20多秒，也就是说40分钟的烘焙，实际上我们才能看到全程20多秒的炉内烘焙状态直播

【戚风蛋糕烤40分钟，20多秒延时摄影并全程直播】

▼ 在脆烤鸡腿时，流到盘子里的油脂，因为盘子是陶瓷的，而且不沾，就没有垫锡纸，想测试一下，是否好清洗，最后用洗洁精马上就能洗掉，油脂太干的地方，泡一下也轻松的洗掉了，太赞了；现在的烤盘稍稍好一点的，就是烤漆的，而且有油滴在上面就不好清洗，所以，只能不用了，就要买其他不沾模具进行烘焙；海尔这款烤箱的烤盘，不比不沾模具差，真心太实用了

▼ 烤完的鸡腿四周都会贱上油脂，只要稍作擦拭，就非常干净了

▼ 做戚风蛋糕除了放香蕉的地方有点沾，其他地方都非常好脱模，赞一个哦 ，初次用这款烤箱，用料比较少，所以烤的有点薄，但是，吃起来口感也都不受影响哦

▼ 解冻功能：左边是用烤箱进行解冻；右边是用微波炉进行解冻【也是解冻功能】

▼ 使用烤箱的解冻功能，用的是烤箱默认值，所以，选择解冻功能后，温度为60度，20分钟；取出后烤箱解冻的时间有点长，所以都快熟了，看来用解冻功能，时间可以再调低点

【解冻功能】说明：温度默认值为60度，时间1分钟-3小时，可以自行调节

▼ 在嫩烤及蒸汽烤时，顶盖上会有少量蒸汽

▼ 触摸按键面板也会有水蒸气滴落

▼ 最后会沿着左侧内壁流到桌子上，不知道这个算正常吗？应该会流到桌子上吗？

▼ 这款烤箱增加了风炉，烤箱内含风扇，声音会比无风扇烤箱的大，所以，烤箱接通电源后，在不工作的状态下，也会发出风扇的声音，声音50多分贝，还可以接受；不过，用完后就要直接拔插头，烤箱箱体上没有开关，真是不太方便，希望厂家能否加此项功能，使用起来更加方便

【测试声音视频】

七.使用优缺点

海尔 T3 嫩烤箱，总体来说包括了很多现在烤箱没有达到的水平，从烘烤→嫩烤→直播，都是一个新的突破，这个突破，给烘焙爱好者提供了更高阶的产品，让焙友们更能体会到烘焙的乐趣。

优点;

1. 在烘烤的同时增加了直播功能，更能体会到烘焙的乐趣及全过程

2. 搪瓷白色内胆，接渣盘，烤盘都能用上，且不沾，干净，易清洁
   

3. 说明书有快速操作指南，用起来更加快捷，而且，说明书无论从纸张还是内容，功能介绍及操作说明都非常到位，清晰，大家使用起来更加方便，易懂
   

4. App的操作页面，从设计到使用，都非常顺手，无障碍地操作，赞一个
   

5. 42升容量，家用，商用都够用，还有，这次海尔给配的附件也都非常满意，因为烤箱有嫩烤的设计，蒸的使用率比较高，如果再配一个带孔的托盘，会更加完美哦
   

6. 烤箱顶部的碳纤维加热管，不用预热，加热起来真的超快啊，而且温度控制较准，在烘焙上色时也非常均匀

7. 底部的 5U 型加热管，在清洁烤箱时可以上下30度抬起来，清洁起来，真心的很方便啊

   
   

8. 逐步完善起来的烤圈APP,同时还支持后期的系统升级，给大家每时每刻都会带来不同的新体验

缺点;

1. 烤箱接通电源后，在不工作的状态下，也会发出风扇的声音，声音50多分贝，而且，用完后，马上拔插头，烤箱箱体上没有开关，真是不太方便，希望厂家能否加此项功能，使用起来更加方便

2. 烤箱内没有烤叉，是因为有了风炉功能来代替烤叉吗？【有烤叉，是否烤架会受到影响呢】，但是个人认为还是有烤叉比较好，空间又大，因为烤箱内部是陶瓷设计，清理起来更加方便，同时又能得到美味，一举两得【如果烤箱内是烤漆或是不锈钢，还是不要烤叉好】

3. 烤箱操作面板比较容易沾上手文印，易有划痕，期待厂家在出厂时，粘贴一层保护膜【到货烤箱就有划痕，不知是否和试用有关】

4. 用于盛放产生蒸汽的水箱，最好有刻度，另外，这次的水箱是横着的，感觉装满水后，单手拿着不太稳，个人喜欢竖着的水箱

5. 烤箱 开始/暂停 旋钮，容易打滑，手感不好，期待厂家进行调整【APP上操作更加方便，快捷】

6. 嫩烤时有大量蒸汽冒出，随着烤箱边缘流到桌子上，不知道这个算缺点吗？
   

7. 至于3999元的价格，个人认为是首发，现在出现的问题比较多，还是改进后对价格再来作调整吧

   
   

八.给值友们购买烤箱的个人建议

现在，越来越多的朋友家中已经购置了或者准备购买烤箱。不过，有不少朋友将烤箱买回家以后，很快就发现烤制的食物并不如意，明明是按着菜谱烤的，不是烤焦了就是没烤到位，反复实践了好几次还是烤的不好。

那么，作为一个初学糕点制作的小白或者想学烘焙的朋友，在购买烤箱时应该注意些什么？只是家用，家用，家用的建议哦！

一．基本功能

定时时长、温度区间、上下加热管、转叉、热风、照明
增值功能：发酵功能，上下加热管独立控温，多层防热门

二．烤箱容积

从下面的烤网大小，就可以看出，烤箱大概容积的变化，我的建议，要么买小的【只是加热食物】，要么买至少38升（含38升）以上的，太小的烤箱功能不齐全，内部温度不均匀，很难做出好的蛋糕及面包，而温度越均匀，做出来的食物口感更好；那种迷你型烤箱，只能用于加热，加热鸡翅及片状食物等，勉强可以烤烤饼干等，面包等发酵以后，上面离发热管只有几厘米，大家都懂得。

体积小的烤箱一是食品离加热管过近，二来烤箱内气流循环欠佳，加之小烤箱一般呈长扁形，两头空间有余而上下空间不足，食物上下表面烤焦了，内部却还没有熟透，除非您每次愿意盖上锡纸来做烘焙。

一般来说，新手的话25-38L的烤箱就足够，高手的话尽量选择大一点的烤箱，如42L或62L 的，大烤箱一次可做的东西更多，而且容积越大的烤箱相对温度越均匀，做出来的食物口感更好。

总结：迷你烤箱20升以下，只能加热一些食物；38升以下，适合初学者，对模具没有要求的烘焙值友；如果，以后想进一步跳进烘焙大坑的，基本上所有磨具都可以放下的，建议买38升（含38升）以上的。

三．独立温控

有些烤箱在烤制食物时，上下的发热管始终是同一温度，没有独立温控的开关，这将给大家制作糕点带来很大的不便，以至于很难烤出美味的甜点
反之，带有独立温控的烤箱可操作性强，可以随时自主调节上下火的温度，从而使烤制的食物达到更为理想的效果。
除了专业的热风式烤箱，大部分烤箱都多多少少存在内部温度不均匀的现象，这个可以通过烘烤到一半时间时，将烤盘前后换方向的方式来改善。有些蛋糕膨胀的比较大，太靠近加热管，可以在其表面放一张铝箔。

四．低温发酵

许多糕点在制作过程中都需要恒温发酵，而且发酵质量的好坏往往决定最终成品的品质，所以，如果购买家用烤箱，在挑选时尽量购买有发酵功能的烤箱。

在这里顺便说一句，低温发酵功能还不仅仅是用作面团发酵，在食材解冻、溶解黄油，做酸奶等操作时都可以派上用场，非常方便。

五．烤箱层架的选择

目前市面上烤箱有3层、4层和5层层架的烤箱，经常做烘焙的人会知道，如果需上火稍低，如上火180度，下火200度，那么只需要将烤盘向下调一格就可以了，而如果需要下火稍低，只需要在食物下方再增加一个烤盘隔温即可。因此，在选择烤箱层架时尽量选择层架在4层以上的烤箱，能选择 5层的尽量选择5层层架的烤箱。

六.对功率的选择

国内市场常见的电烤箱功率一般在500-1800瓦之间。在选购时,应首先考虑家用电度表的安培值，安培值越大,可选大功率。

七．发热管的选择

目前市面上家用烤箱有直管、U形管、M形管、双U形管等，布管上内有四条管、六条管、八条管等。实际上，烤箱箱体内布管同烤箱温度均匀程度息息相关，一般来讲，二根发热管之间如果前后的距离越大，箱体前后之间的温差也就越大，所以在选购时，最好选择二根发热管距离在80-120mm的电烤箱，过密或过疏都会导致箱体水平温度偏差。

烤箱最重要的是温准，这个还是大品牌有保障，另外就是考虑一下售后了。

最后，非常感谢大家能看到最后，谢谢张大妈能给我这次众测，希望能对大家有帮助，谢谢值友们的一路支持。