享受美酒 篇二十二:雪莉桶、高酒精度的格兰路思,要如何品鉴?
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(作者:挂靴牛,威士忌资深萌新,民间非著名酒评人,雪莉桶爱好者,量浅瘾大说真话)
牛哥曾经发过格兰路思Glenrothes的长文,介绍了这个品牌官方出品(OB)的风味。
IB独立选桶商出品的格兰路思,也会是这个风味路数吗?
牛哥今天准备了4款路思单桶,两款11年、两款13年,都是雪莉桶单桶,其中一款53.5%vol,另外三款都超过了60%vol,我们尝尝是否与OB出品的格兰路思相同风味。
Glenrothes 2009-11yo-Maltbarn Sherry Cask 53.5%vol
IB商Maltbarn选桶,2021年装瓶,计11年酒龄。
香气:大麦香、油脂感明显,比较不活泼,需要滴两滴水打开风味。这也是格兰路思单桶的特征。
柑橘皮,花香,蛋糕,蜜饯。闻香方面比较平庸。
口感:柔润、香滑,酒精感低、酒体油润,伴随着香料的香气。
风味:最初印象是小甜水,但随即涌来一阵香料(生薑、胡椒)推翻你的印象。
水果的甜与坚果的香,慢慢引出麦芽糖与蔗糖风味,这很路思style~
柠檬与柠檬皮你中有我、我中有你,开始了精彩表演。
余韵:干爽、香甜、悠长,油润有压舌感,余韵变化挺吸引的。
香蕉、芒果这些路思家的风味终于出来了,还有烤松饼的香气,又带出了奶油和太妃糖的甜美。
闻香不喜、入口惊喜的一款酒;口感优秀、风味平衡,余韵里没有明显的香料与木质调有点意外。
像是猜谜,又像是解密,一步步地揭开神秘面纱,逐步地展示其所有。
好酒!
Glenrothes 2009-11yo-Le Gus't Hogshead 5891# 64.7%vol
法国IB商Le Gus't选桶,2021年灌装,酒龄11年另9个月。
香气:闻香居然不刺鼻,有硫味。这么高的酒精度,更闻不出什么香气了。
麦芽、油脂,以及浓郁的花香。
口感:润、滑、香、壮口,酒精感压制地不错。
风味:虽有油脂与硫,但也算馥郁的风味。成熟水果与浆果,给舌头温柔抚摸,奶油与咖啡糖温暖地附着在
口腔壁上,最后跳出调皮的胡椒。
余韵:香、不算干,微微刺激口腔。
干花,果酱,椰子糖、咖啡,香料,没有什么规律地呈现。
各方面表现都比较平, 没有突出的方面。受酒精度影响,酒体比较燥烈,硫味也影响了风味的展现。
Glenrothes 13yo 樽享单桶LOT.021 雪莉桶6847# 65.9%vol
国内威士忌IB商樽享,这两年有不少动作,其中高端单桶LOT系列还算不错。这款于2008年6月蒸馏、入桶,在多填雪莉BUTT桶里熟成,2021年9月灌装,计13年酒龄。
香气:酒精比较冲,有油脂感,雪莉气息明显。需要滴水以打开风味,然后呈现出典型的路思风味。
花香,水果:桃子、杏果,水果罐头,蜜饯:无花果干、甘草榄,白面包、焗坚果。
口感:咸、香、滑,强壮的酒体,酒精感炸裂。
风味:葡萄干、咸奶油、咖啡,温暖过后,就是生薑、胡椒、辣椒等辣口的风味袭来,后面是否还有其他风味?很难辨别了......
余韵:咸、干、香,余韵中等。
咸奶油、咖啡、葡萄干,又是相似的画面,后面有香料与干燥木材涌现,隔了一阵子,居然以夹心饼干的风味结尾。
太烈了!或许应该多熟成5年,让天使分享多一些。
Glenrothes 13yo 樽享单桶LOT.022 雪莉桶6846# 66.0%vol
上一款的姐妹桶,也是2008年6月入桶,2021年9月灌装,同样使用的是多填雪莉BUTT桶,酒精度高了一丢丢,不知风味是否相似?
香气:酒精感、油脂感也是一样的明显,雪莉桶的味道。
不同的是,闻香方面没有了水果——花香,太妃糖、白巧克力,还有麦芽香。
口感:与姐妹桶一样,也是咸、香、滑,酒精感没那么炸裂。
风味:太妃糖、巧克力、花果香、蜜饯,一堆很愉悦的风味,生薑与胡椒依然强劲,与姐妹桶不同的是,木质调较明显,且有苦底。
余韵:还是咸、干、香,但回甘会转为甜,余韵较姐妹桶有变化。
木质、肉桂、丁香,奶油烤松饼,咖啡糖。
这一桶比起姐妹桶,风味会清晰一些,但少了路思家的水果风味, 非典型的格兰路思。
IB单桶,各有各的性格,相邻的两个桶,也可能熟成不同的风味。
这两款格兰路思都有50ml的酒版,感兴趣的朋友可以买来试试。
路思家的威士忌,首选匠心!官方难得放货,牛哥又买了1瓶。
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